수프의 주요 구성 요소는 국물 (국물의 여러 가지 다른 종류)뿐만 아니라 요리 돼지 고기 (찌게), 삶은 계란, 노리 잎, 표고 버섯, 야채 또는 해산물뿐만 아니라 밀 국수입니다.
일반적으로 일본에서는 작은 카페에서 국수 인 lushu 를 제공합니다. 그러나 가정에서라면의 준비를 마스터하는 것은 가능합니다. 요리라면의 무수한 종류, 우리는 제조법을 택할 것입니다. 러시아 슈퍼마켓에서 찾거나 다른 제품으로 대체하는 것이 가능한 구성 요소입니다.
라면 - 요리
라면을 준비하기 위해서는 돼지 고기와 그 국물, 국물, 닭고기 또는 다른 종류의 고기를 준비해야하지만 몇 시간 동안 반드시 뼈에서 조리해야합니다.
성분 :
- 계란 2 개 세트
- 간장 - 2 큰술. 숟가락;
- 식초 6 % - 1 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 0.5 tsp.
- 표고 버섯 - 4 개;
- 돼지 고기 수프 -1 번 국물;
- 부유 한 닭 또는 육류 수프 - 1 품목;
- 참기름 - 1 큰술 숟가락;
- 돼지 고기 챠슈 - 4-6 개 세트
- nori - 2 잎;
- 채소 (녹색 양파, 북경 양배추, 파슬리 등) - 취향;
- 라면 150 g;
- 소금 - 맛.
준비
소금물에 30 분 동안 버섯을 삶는다. 버섯을 조리하는 동안 절인 계란을 준비하십시오. 우리는 그들을 "가방에 담아"무대에 삶게합니다. 즉, 끓는 후에 4 분 동안 요리합니다. 계란을 시원하고 깨끗하게하십시오. 설탕이 녹을 때까지 쌀 식초, 간장 및 설탕을 가열합니다. 우리는 강한 비닐 주머니를 가져다가 결과물 인 매리 네이드를 부어서 삶은 껍질을 벗긴 알을 넣습니다. 우리는 가방을 묶어 냉장고에 넣습니다. 당신은 사전에 절인 계란을 준비 할 수 있습니다, 그리고 그들은 promarinuetsya보다 낫지 만 원칙적으로 30 분이면 충분합니다.
몇 시간 동안 미리 국물을 준비하십시오. 국수를 삶아.
이제 수프를 제공 할 수 있습니다. 국수를 깊은 접시에 넣고 돼지 조각과 버섯을 위에 놓고 계란을 반으로 자르고 뜨거운 국물을 부으십시오 (국물을 따로 부을 수 있지만 혼합 할 수 있음). 필요하다면 참기름, 채소, 파, 노리 조각을 넣으십시오.
나는 일본인이라면 (생선 국물, 농축 물은 매장에서 구입할 수 있음)에 dashi를 추가한다고 말하지만, 러시아인이 생선과 육즙 국물을 혼합하는 것은 드문 일이므로이 첨가물은 귀하의 재량에 달려 있습니다.
돼지 고기가 들어간라면은 쉽게 해산물이 들어간라면으로 변하기 때문에 조제법에서 고기를 삶거나 튀긴 해산물 (오징어, 홍합, 새우)으로 대체하기에 충분합니다.
치킨라면
이것은 말하자면, 이국적인 성분을 필요로하지 않는 닭고기와 수프라면을 만드는 약간의 유럽식 조리법입니다.
성분 :
- 치킨 필레 - 1 개;
- 2 당근;
- 양파 3 개 세트
- 후추 불가리아어 노란색 - 1 PC;
- 고추 붉은 쓰라린 땅 - 맛을;
- 쌀 식초 - 3 tbsp. 숟가락;
- 간장 - 5 큰술. 숟가락;
- 참기름 - 2 큰술. 숟가락;
- 생강 지상 - 0.5 tsp.
- 계피 스틱 1 개;
- 말린 오레가노 - 1 핀치;
- 라면을위한 국수 - 100 g;
- 치킨 하트 - 300 g;
- 냉수 - 1.5 리터;
- 소금 - 맛.
준비
첫째로, 국물을 요리하십시오 : 찬물로 닭 가슴살을 채우고 국물을 끓게하십시오. 한 당근과 한 양파를 팬에 넣고 약간 끓인 다음 계피, 오레가노, 고추, 생강을 놓습니다. 수프가 끓으면 불을 줄이고 한 시간 반 정도 요리하십시오. 계피는 국물에서 꺼내야합니다. 우리는 냄비에 닭고기를 넣고 준비 될 때까지 요리합니다. 닭고기가 조리되면 마음과 함께 꺼내십시오. 그런 다음 간장과 쌀 식초를 국물에 넣으십시오. 필요한 경우 소금. 평소처럼 국수를 삶아.
1 큰술으로 프라이팬을 가열하십시오. 참기름 숟가락으로 잘게 썬 닭고기 필레와 마음을 볶을 때까지
우리는 그릇이나 깊은 그릇에 담아 낸다 : 밑면에 국수를 넣고 야채와 고기를 넣고 뜨거운 국물로 채운다. 뿌려진 다진 파를 맨.
국수의 대안은라면 쌀국수입니다. 쌀국수 스프는 맛도별로 없으며 위 조리법 중 하나에 따라 준비 할 수 있습니다.