다른 지역의 상쾌한 아제르바이잔 요리 dovga는 자신 만의 방식으로 요리됩니다. 일반적으로 그 맛은 사용 된 녹색 세트에 따라 다릅니다. 가장 자주 실란트, 파슬리, 딜, 밤색, 파 및 박하, 자주 바질, 시금치 및 기타 잎이 포함됩니다. 클래식 레시피에서는 쉰 우유가 계란과 밥으로 보충되고 때로 완두콩은 병아리 콩과 심지어 미트볼도 적습니다.
우리의 조리법에서 아제르바이잔 dovgi 준비의 모든 미묘합니다.
아제르바이잔에서 dovg를 요리하는 방법?
성분 :
- 케 피어 - 2,8 리터;
- 정제 된 물 또는 육즙 - 480 ml;
- 계란 대형 닭고기 - 1 개;
- 쌀은 길다 - 70g;
- 밀가루 - 30 g;
- 딜 - 1 무리의 녹색;
- 녹색 고수풀 - 한 무리;
- 녹색 파슬리 - 1 묶음;
- 민트 야생 및 일반적인 -1 빔;
- 밤색 - 1 큰 무리;
- 양파 녹색 - 1 뭉치;
- 소금;
- 사워 크림.
준비
아제르바이잔 수프 도바는 보통의 케 피어 (kefir)로 준비 할 수 있습니다.이 목적을 위해 matzoni, 요구르트, 클래식 요구르트 또는 기타 유제품을 섭취하십시오. 스튜 냄비에있는 음식의 기초를 따르고, 물 또는 고기 국물을 첨가하십시오. 별도의 그릇에 밀가루 닭고기 달걀을 털고 냄비에 섞은 다음 불에 올려 놓습니다. 이 순간부터 우리는 나무 숟가락이나 주걱으로 내용물을 계속 간섭하기 시작합니다. 그것은 잠시 중단 될 수 없으며, 그렇지 않으면 dovga가 단순히 말려 들게됩니다. 그래서 가열 및 요리 과정에서 요리에 첨가 할 모든 성분을 사전에 준비 할 필요가 있습니다. 즉, 미리 모든 녹색을 씻어 가능한 한 작게 자르십시오. 우리는 또한 물을 완전히 투명하게 만들기 위해 밥 크룹을 씻습니다.
끓는 dovgi의 첫 징후에서 우리는 밥을 깔고 몇 분 동안 지속적으로 저어 계속합니다. 그 후에 간헐적으로 할 수 있습니다. 전체적인 요리 과정에서 우리는 평균 이하로 화분 아래의 불을 지키고 쌀의 부드러움까지 음식을 요리합니다. 이제 준비된 채소를 넣고 냄비의 내용물을 7 분 동안 끓인 다음 불에서 접시를 꺼내 식힌 다음 10 분에서 15 분 정도 주기적으로 저어 계속합니다.
실온으로 완전히 식힌 후, 아제르바이잔 차가운 수프 두부에 사워 크림 맛을 더하고 소금을 넣어 냉장고의 선반에 넣어 쿨링하십시오.
녹색 마늘로 조리하는 아제르바이잔 요리법 - 조리법
성분 :
- 첨가제가없는 천연 두꺼운 요구르트 - 1,2 l;
- 정제수 - 600 ml;
- 고기 배양액 - 600 ml;
- 계란 대형 닭고기 - 1 개;
- 쌀은 길다 - 80g;
- 삶은 병아리 완두콩 병아리 콩 - 1 소수;
- 딜 - 1 무리의 녹색;
- 녹색 고수풀 - 한 무리;
- 녹색 파슬리 - 1 묶음;
- 박하 - 1 묶음;
- 밤색 - 1 작은 번들;
- 녹색 마늘 - 1 무리의 깃털과 줄기;
- 부추 - 90 g;
- 소금 - 맛.
준비
이 제조법에 따른 아제르바이잔 두부 제조의 원칙은 몇 가지 예외를 제외하고는 위에서 설명한 것과 동일합니다. 이 경우, 준비된 병아리 완두콩 병아리 완두콩과 녹색 마늘 깃털에 삶은 요리가 첨가되어 음식의 맛을 더욱 아름답고 포화 상태로 만듭니다.
dovgi를 준비 할 때, 두꺼운 천연 요구르트, 물 및 국물을 팬에 섞은 다음, 조금 치는 달걀을 넣고 씻은 밥을 넣고 미리 병아리 콩에서 요리하고 세트