우즈베키스탄 요리는 언제나 과도함과 요리의 즐거움없이 준비되지만, 맛있고 맛있으며 향긋하고 포화되지 못합니다. 이들 중 하나는 우즈베키스탄의 양고기 슈파 (shurpa)입니다.이 레시피는 아래에서 우리가 제공 할 것입니다.
우즈벡 양고기에서 양고기를 삶는 법 - 조리법
성분 :
- 젊은 양 갈비 - 530 g;
- 감자 - 530 g;
- 불가리아어 달콤한 고추 - 220g;
- 붉은 불타는 고추 - 1 포드;
- 양파 - 265 g;
- 신선한 당근 - 220 g;
- 신선한 토마토 - 220 g;
- 지상 후추;
- 식탁 용 소금;
- 신선한 채소의 나뭇 가지.
준비
슈파를 준비 할 때, 양고기 립을 씻고, 조각으로 자르고, 물로 채우고 요리 될 때까지 요리합니다. 이 시간 동안 우리는 필요한 모든 채소를 적절히 준비 할 것입니다. 내 감자는 깨끗하고 4 ~ 6 개의 부분으로 자르고, 당근은 잘게 잘린 당근, 머그잔은 잘게 자르며 전구는 반정도 돌려 보냅니다. 신선한 토마토는 끓는 물로 끓고 센터에서 미리 십자형으로 자른 후 피부를 쉽게 제거하고 작은 입방체로 펄프를 자릅니다. 우리는 불가리아어 고추를 헹구고, 우리는 씨를 가진 줄기를 제거하고 반지로 잘랐다. 우리가 칠리 페퍼로하는 것과 같은 방식입니다 (접시에 추가 된 경우).
우리는 감자, 당근과 토마토 조각, 달콤한 후추와 칠리를 국물에 넣고 15 분 후에 우리는 거기에 광선과 신선한 채소를 던져줍니다. 우리는 또한 미리 씻고 뭉개 버립니다.
요리 과정이 끝나기 몇 분 전에 슈 퍼파를 소금으로 섞은 후 필요에 따라 향신료를 넣습니다.
가마솥에서 양고기로 우즈베키스탄 슈파를 요리하는 법 - 조리법
성분 :
- 어린 양 - 1,7 kg;
- 감자 - 1,7 kg;
- 불가리아어 달콤한 고추 - 220g;
- 붉은 불타는 고추 - 1 포드;
- 양파 - 950 g;
- 양파 적색 - 950 g;
- 신선한 당근 - 950 g;
- 신선한 토마토 - 950 g;
- 신선한 녹색 (고수풀, 바질, 파슬리, 딜) - 0.5 큰 움큼;
- 마늘 머리 - 1 조각;
- 지상 고수풀 - 15 g;
- 홉스 - 셀리 - 15 g;
- zir-15 g;
- 지상 후추 - 5 g;
- 테이블 소금.
준비
첫째, 우리는 신선한 양고기를 잘라내어 필렛을 뼈에서 분리합니다. 후자는 가마솥에 깨끗한 물로 채워지고 모닥불 위에 놓여 요리합니다. 30 분 후에 자른 양고기 펄프를 넣고 20 분 후에 붉은 양파의 큰 고리를 더한다. kazan의 내용을 15 분에서 20 분 동안 요리하십시오. 그 후에 토마토 큐브가없는 작은 큐브와 주사위로 자른 당근을 낳습니다.
20 분 후에 우리는 반지에 의해 갈가리 찢긴 불가리아어 고추를 씨앗과 감자 괴경을 가진 줄기를 제거한 후 껍질을 벗기고 커다란 우엽으로 자른 다음 슈파에 넣습니다. 동일한 단계에서, 우리는 접시에 일반적인 양파를 소개합니다. 얇은 고리 나 반투명 체로 청소해야합니다.
우리는 화재로 슈 퍼파 (shurpa)를 10 분 동안 조리 한 다음 잘게 잘린 채소를 던지십시오. 반드시 가져 가야한다.
이제 우리는 감자와 다른 모든 야채의 부드러움에 연기가 나는 불씨와 함께 접시를 보냈습니다. 우리는 접시에 양조 할 몇 분 더주고, 좋아하는 야채의 나뭇 가지로 조미료를 넣고 신선한 사워 크림을 첨가하여 제공 할 수 있습니다.