매운맛과 매운 간단한 라틴 요리는 전 세계에 알려져 있습니다. 이 요리 중 하나는 멕시코 수프입니다. 이 요리법은 토마토, 후추, 고기, 콩, 매운 조미료와 같은 기본 재료입니다.
옥수수와 멕시코 수프 - 제조법
성분 :
- 닭고기 국물 - 1,9 리터;
- 닭고기 - 470 g;
- 옥수수 통조림 - 380 g;
- 토마토 - 190 g;
- 칠리 페퍼 - 1 개;
- 고수풀의 뭉치;
- 말린 오레가노 - ½ tsp;
- 양파 - 70g;
- 마늘 머리;
- 식물성 기름 - 15 ml.
준비
국물에 넣고 20 분 동안 요리 한 닭고기 조각. 요리의 중간에 오레가노를 부어 마늘과 마늘을 다량 씩 넣고 실란트로 반을 더합니다. 닭을 제거한 후 체를 통해 국물을 준비하십시오.
껍질을 벗 겨 토마토, 마늘, 남은 고수와 함께 블렌더에 씨앗에서 껍질을 벗 겼던 고추. 대량으로 만들기 쉽도록 야채에 약간의 국물을 붓습니다.
중간 열에 큰 스튜 냄비를두고 기름을 따르십시오. 기름이 따뜻 해지면 야채 혼합물을 냄비에 옮기고 옥수수와 닭고기를 넣고 섬유질로 분해합니다. 국물에 부어 20 분 동안 요리하십시오.
콩과 함께 뜨거운 멕시코 수프
성분 :
- 야채 국물 - 1,1 리터;
- 통조림 콩 - 270g;
- 달콤한 고추 -160 g;
- 양파 - 70g;
- 뜨거운 고추 - 1 PC.;
- 토마토 페이스트 - 70 g;
- 자체 주스에 든 토마토 - 440 g;
- 발사믹 식초 - 30 ml;
- 로렐 잎 - 2 개;
- 말린 파프리카 - ½ tsp;
- 말린 오레가노 - ½ tsp;
- 마늘 - 치아 3-4 개.
준비
믹서기에서 껍질을 벗기고 달콤한 고추와 토마토, 마늘을 자른다. 깊은 냄비에 양파를 버리고 토마토 페이스트와 야채를 볶은 다음 식초에 부어 향신료를 부어주세요. 5 ~ 7 분 동안 중불로 국물을 끓인 다음 가열을 높이고 국물을 부으며 콩을 넣고 10 분 더 조리를 계속하십시오. 맛있는 수프 시즌을 준비하십시오.
멕시코 토마토 수프
성분 :
- 올리브 오일 - 65 ml;
- 양파 - 145 g;
- 마늘 3 개;
- 토마토 - 440 g;
- 갈색 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 말린 오레가노 - 1 티스푼;
- 닭고기 국물 - 1.6 리터.
준비
뜨거운 올리브 오일에 양파를 10 분 동안 삶아서 마늘과 다진 토마토를 넣으십시오. 갈색 설탕과 오레가노로 수프를 맛을 보시고 소금을 넣으십시오. 토마토베이스가 균질 해지면, 닭고기 주식의 절반을 부어 수프를 부드럽게 될 때까지 핸드 블렌더로 채 웁니다. 준비된 스프의 일관성은 귀하의 재량에 따라 조정되어 더 많은 닭고기 국물을 첨가합니다. 서빙하기 전에 수프를 끓여서 몇 분 더 익힌다.
다진 고기와 야채가 들어간 멕시코 수프
성분 :
- 갈은 소고기 - 530 g;
- 양파 - 70g;
- 마늘 - 1 개의 치아;
- 달콤한 고추 - 95 g;
- 뜨거운 고추 - 1 PC.;
- 달콤한 고추의 핀치;
- 지상 카 다몬 - ½ tsp;
- 통조림 콩 - 180g;
- 토마토 - 440 g;
- 토마토 페이스트 - 55 g;
- 물 - 550 ml;
- 옥수수 통조림 - 180 g;
- 치즈, 아보카도 - 제출.
준비
3-4 분 동안 추가 된 마늘 정향과 올리브 오일에 양파를 썰어. 양파 구이에는 먹거리를 넣고 볶습니다. 먹을 때 준비가되면 토마토와 함께 두 종류의 고추를 자릅니다. 조리 된 야채는 반쯤 조리 될 때까지 별도의 프라이팬으로 튀 깁니다. 야채와 고기를 섞고 콩, 향신료 및 토마토 페이스트를 넣습니다. 냄비의 내용물을 물로 부어 15 분 동안 요리하십시오. 밀 케이크, 강판 치즈 및 아보카도 조각이 들어있는 수프를 제공 할 준비가되었습니다.