리조토 요리에 특별한 장비가 필요 없다고 말할 수는 없지만 반대로 유명한 이탈리아 쌀 죽 같은 것을보기 전에 쌀 한 끼 이상을 태워야 할 것입니다. 그러나 그 결과는 무조건이기 때문에 어려움이 당신을 혼동하지 않게하십시오. 그만한 가치가있어. 햄과 리조또를 요리하는 방법, 우리는 더 말할 것입니다.
햄과 치즈가 들어간 리조또 요리법
성분 :
- 백색 드라이 와인 - 1 품목;
- 쌀 arborio - 400 g;
- 짓 눌린 박하 - 2 tbsp. 숟가락;
- 냉동 완두콩 - 항목의 2/3;
- 닭고기 국물 - 1 l;
- 파르 메산 치즈 - 25 g;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 햄 - 250g;
- 비벼 진 레몬 껍질 - 1 티스푼;
- 샴 피뇽 - 200 g.
준비
냄비에 쏟아 부은 와인 한 잔과 함께 끓여야합니다. 불에서 냄비를 꺼내 요리 시간 내내 닭 찜을 따뜻하게 유지하고 정기적으로 냄비를 불에 되돌려 놓으십시오.
화로에서 기름을 가열하고 다진 양파와 마늘로 약 2 분간 볶습니다. 쌀에 밥을 넣고 다시 한 번 볶습니다. 수프 한 잔으로 쌀을 채우고 기다리십시오. 그는 수분을 모두 흡수하는 동안 croup이 준비 될 때까지 (약 15 분) 두 번째 잔을 부어 넣습니다. 이 경우, 리조또는 항상 요리를 계속해서 흔들고 파르 메산 치즈로 맛을 내야합니다. 완성 된 접시는 용암처럼 숟가락에서 배수됩니다.
햄을 큐브, 버섯 - 접시에 자르고 두 재료를 함께 볶아 리소 토에 더합니다. 우리는 박하, 완두콩, 레몬 향과 함께 접시를 보완하고 테이블에 제공합니다.
햄, 셀러리, 파르 메산 치즈 리조또
성분 :
- 닭고기 국물 - 1 1/2 l;
- 올리브 기름 -1 tbsp. 숟가락;
- 햄 - 4 조각;
- 부추 - 1 개;
- 셀러리 - 줄기 1 개;
- 리조또 용 쌀 - 300 g;
- 화이트 와인 - 125 ml;
- 파르 메산 치즈 - 50 g;
- 녹색 양파.
준비
우리는 국물을 저어 가능한 한 따뜻하게 유지하려고 노력합니다. 프라이팬에서, 우리는 기름을 데우고 잘게 잘린 햄을 황금색으로 볶습니다. 우리는 준비된 햄을 제거하고 그 자리에서 우리는 짓 눌린 샐러리와 부추를 넣습니다. 5 ~ 7 분 동안 함께 볶은 다음 밥을 넣고 1 분 더 조리를 계속하십시오.
냄비의 내용을 와인과 국물 한 잔으로 채 웁니다. 쌀이 액체를 흡수하자마자, 국물의 다른 부분을 더하고 국물이 끝날 때까지 반복하십시오. 강판 파르 메산 치즈로 리조또를 완성하고 튀긴 햄과 파를 더합니다.