오늘은 쇠고기와 돼지 고기로 젤리를 만드는 법을 알려 드리겠습니다. 그것의 준비의 주요 특징은 냉각에 필연적으로 동결해야 맛있고, 강하고 투명 한 국물입니다. 그런 요리는 손님에게 항상 맛볼 것이고 그들은 확실히 당신에게 요리법을 나눌 것을 요청할 것입니다.
돼지 고기와 쇠고기로 만든 수제 고추 요리법
성분 :
- 쇠고기 - 490 g;
- 돼지 다리 - 1 kg;
- 작은 양파;
- 당근 - 65g;
- 소금은 크다 - 1.5 tbsp. 숟가락;
- 두 베이 나뭇잎;
- 마늘 머리;
- 물;
- 말린 채소의 혼합물 - 1 큰술. 숟가락.
준비
딥 소테 팬에 씻어서 처리 한 돼지 다리와 쇠고기 펄프를 넣으십시오. 맛에 양념을 추가하고 로렐 잎을 던지며 야채를 말리십시오. 고기를 조금 덮기 위해 여과 된 물로 내용물을 채 웁니다. 쇠고기와 돼지 고기에서 얼마를 요리해야합니까? 이 질문에 대한 정확한 대답은 없습니다! 그것은 당신의 접시의 양에 달려 있습니다. 우리는 물을 끓여서 거품으로 거품을 제거하고 뚜껑으로 덮고 약한 불에서 4 시간 동안 요리합니다. 다음 껍질을 벗긴 양파, 당근을 첨가하고 맛에 소금을 첨가하십시오. 마늘은 마른 껍질에서 가공하여 프레스로 짠다. 45 분 후에 조심스럽게 고기를 팬에서 꺼내어 마늘 페이스트로 보냅니다. 국물을 20 분 동안 끓여야한다. 그러는 동안 우리는 고기에 약혼한다 : 우리는 그것을 식히고 그것을 작은 조각으로 분해한다. 전구와 당근을 버리고 국물을 걸러 낸다. 다음으로, 깊은 그릇을 가져다가 바닥에 준비된 고기를 놓고 국물과 함께 꼭대기까지 붓는다. 우리는 완전 경화를 위해 가공품을 냉장고에 보냅니다. 우리는 돼지 고기와 쇠고기의 기성 감기를 젤라틴없이 먹거나, 자른 겨자 또는 와사비를 기본으로 한 간식으로 잘라냅니다.
쇠고기 돼지 다리에서 감기 조리법
성분 :
- 돼지 다리 - 1 kg;
- 쇠고기 - 520 g;
- 전구 - 115 g;
- 당근 - 65g;
- 하나의 로렐 잎;
- 마늘 3 개;
- 완두콩과 고추;
- 소금;
- 인스턴트 젤라틴 - 1 봉지.
준비
고기를 씻은 다음 물 한 그릇에 던져 조명이 된 판 위에 놓습니다. 우리는 액체를 끓이기 위해 가져오고, 거품을 제거하고, 풀리지 않은 전구를 던지며, 쇠고기와 돼지 고기에서 5 시간 동안 젤리를 요리합니다. 끝나기 전에 1 시간 동안 국물 당근, 후추 완두콩, 라우 우슈 쿠 (laurushku) 및 포드 살리 박 (podsalivaem)을 넣어 맛보십시오. 30 분이 지난 후 우리의 국물을 맛 보시기 바랍니다. 그런 다음 불을 끄고 부드럽게 우리 부산물을 가져다가 별도의 그릇에 넣으십시오. 국물 필터와 유리에 약간을 부어 다음 젤라틴을 해산합니다. 고기는 분류되고 뼈와 분리되어 작은 조각으로 자릅니다. 조리 한 당근은 깨끗하고 둥글게 말린 다음 용기의 바닥에 둡니다. 위에서 고기를 골고루 잘게 썰고 잘게 썬 마늘을 던지고 다시 고기를 뿌린다. 따뜻한 국물에서, 우리는 엄격하게 포장에 대한 권고에 따라 젤라틴을 녹입니다. 그런 다음 나머지 국물과 그것을 섞어서 접시에 부어 넣으십시오. 우리는 그 차가움을 냉장고에 보내고 그것이 얼 때 약 7 시간을 기다린다. 그 다음 간식을 잘라서 호밀 빵, 양 고추 냉이 및 수제 겨자 와 함께 테이블에 제공합니다.
다 변수에서 돼지 고기와 쇠고기의 감기 예방
성분 :
- 돼지 다리 - 1.5 kg;
- 쇠고기 - 490 g;
- 양파 - 110g;
- 물 - 1.5 리터;
- 마늘 머리;
- 당근 - 95g;
- 향신료 와 베이 리프.
준비
돼지 다리를 잘라내어 물에 10 시간 동안 담가 두십시오. 그런 다음 우리는 고기와 함께 multivark의 접시에 뿌리고 여과 된 물로 채 웁니다. 월계관을 던지고 향신료를 맛보고 뚜껑을 닫고 6 시간 동안 "퀸칭"을 준비하십시오. 그 후에 고기를 부드럽게 국물에서 꺼내 분해하고 곰팡이를 배치하십시오. 언론을 통해 짜낸 국물에 마늘을 껍질을 벗기고 양식에 액체를 부어 넣습니다. 우리는 냉장고에서 감기를 제거하고 그것이 얼 때까지 기다립니다.