팬케이크는 간단하지만 믿을 수 없을만큼 맛있는 러시아 요리의 요리입니다. 전통적으로, 그들을위한 반죽은 우유, 계란 및 가루를 기준으로 반죽됩니다. 하지만 오늘은 계란이없는 우유로 팬케이크를 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다. 그들은 고전보다는 더 나쁘지 않고 더 부드럽고 통풍이 잘됩니다.
달걀이없는 신맛이 나는 우유에 팬케익
성분 :
- 흰 설탕 - 25 g;
- 해바라기 씨 기름;
- 신맛의 소박한 우유 - 630 ml;
- 흰 가루 - 245 g;
- 음식 소다 - 5 g.
준비
우유를 사발에 담아 가볍게 가열하십시오. 그런 다음 소다를 던져 신속하게 섞습니다. 다음으로, 설탕을 첨가하고 백색 가루를 따르십시오. 모든 재료를 섞어서 균일 한 반죽을 만들어 두꺼운 요구르트의 일관성을 연상케하십시오. 주철 프라이팬 오일을 따뜻하게하고, 반죽을 조금 부으며 계란이없는 우유에 팬케이크를 볶습니다. 양측에서 갈변 할 때까지.
우유에 계란이없는 팬케익의 조리법
성분 :
- 밀가루 - 325 g;
- 우유 - 390 ml;
- 설탕 - 45 g;
- 소금 - 핀치;
- 식품 소다 - 5 g;
- 해바라기 기름, 무취 - 25 ml;
- 버터 - 70 g.
준비
우리는 설탕, 소금, 소다로 가루 한 그릇에 몸을 담그고 따뜻한 우유를 마른 혼합물에 부어 넣습니다. 우리는 덩어리를 잘 섞고 반죽에 약간의 식물성 기름을 넣고 15 분 동안 그대로 둡니다.
그 사이에, 우리는 주철 프라이팬을 가지고 버터로 닦고 잘 따뜻하게합니다. 이제 프라이팬 표면에 약간의 반죽을 붓고 중간층의 열에 우유 위에 계란이없는 얇은 팬케이크를 굽습니다.
그 후에, 서로 겹쳐 쌓은 것을 추가하고 테이블에 잼, 꿀, 농축 우유 또는 설탕과 함께 제공하십시오.
우유에 계란이없는 효모 팬케이크
성분 :
- 젖소 - 980 ml;
- 밀가루 - 445 g;
- 흰 설탕 - 15 g;
- 즉석 건조 효모 -10 g;
- 염 - 5g;
- 식물성 오일 - 55 ml.
준비
우유를 스튜 냄비에 붓고 따뜻한 상태로 데운다. 그런 다음 건조한 효모를 부어 완전히 녹일 때까지 혼합하십시오. 다음으로, 소금과 설탕을 던지고 저속으로 믹서로 모든 것을 가볍게 치십시오. 장치를 끄지 않고 점차적으로 체로 쳐진 밀가루를 부어 동질적인 반죽을 반죽하여 액체 사워 크림을 연상케하십시오. 이 시간 동안 때때로 저어주는 따뜻한 장소에서 1 시간 동안 그대로 두십시오.
팬케이크에 대한 프라이팬은 식물성 기름이나 지방으로 따뜻하게 기름칠을했습니다. 반죽 안에, 너무 약간 기름의 숟가락을 추가하고 철저히 섞으 십시요. 국자를 사용하여 팬의 중심에 약간의 질량을 부어 표면을 가로 질러 균일하게 빠른 원 운동으로 분배합니다. 양쪽에 팬케이크를 넣고 붉고 아름다운 색을칩니다.
완성 된 효모 팬케이크는 필요에 따라 버터로 기름을 바르고 접시에 담고 액체 꿀로 붓습니다.
계란이없는 우유로 부드러운 팬케이크
성분 :
- 버터 - 35 g;
- 우유 -520 ml;
- 밀가루 -195 g;
- 식물성 기름 - 15 ml;
- 설탕 - 15g;
- 소금과 소다 - 핀치.
준비
사발에 밀가루, 베이킹 소다, 소금 및 설탕과 같은 건조한 재료를 섞는다. 다음으로 차가운 우유 한 잔을 부어서 부드러운 때까지 믹서를 치십시오. 다음 식물성 기름을 첨가하고 다시 섞으십시오.
남은 우유를 양동이에 부어서 평균적인 불에 담아 끓여줍니다. 그런 다음 끊임없이 저어, 건조한 혼합물에 부은 다음 철저히 털썩 내십시오. 프라이팬에 버터 버터를 뿌리고, 반죽을 부으며, 빠른 원형 운동으로 전체 표면에 균등하게 부어 넣습니다. 다음으로 가볍게 팬케이크를 돌리고 다른 쪽에서 준비가 될 때까지 갈색을냅니다.