오븐에서 구운 사과로 만든 거위와 같은 고전적인 요리는 적어도 일년에 한 번 축제 테이블에 나타나야합니다. 새해는 향기로운 향신료, 좋아하는 반찬 및 신 사과와 함께 거위를 굽는 이상적인 행사입니다. 우리가 더 설명 할 몇 가지 흥미로운 요리법.
거위는 오븐에 사과와 함께 박제
이 조리법에서는 사과와 함께 밥의 장식물을 새장에 보냅니다. 따라서 요리가 끝나면 새가 테이블 위에 표시 될뿐만 아니라 테이블에 새가 표시됩니다.
성분 :
- 거위 - 2.5-3 kg;
- 당근 - 95 g;
- 백리향 가지 - 3 개;
- 하나의 오렌지 껍질;
- 양파 - 110g;
- 버터 - 55 g;
- 사과 - 860 g;
- 마늘 이빨 - 3 개;
- 꿀 - 35 ml;
- 쌀 (삶은) - 2 큰술.
준비
새를 올바르게 헹구고 말립니다. 마지막 단계는 싱싱한 지각을 달성하는 데 매우 중요합니다. 소금 한 조각으로 거위를 부드럽게 문질러 200도에 20 분 동안 오븐에 넣으십시오. 요리의 중간에, 시체를 등 뒤에서 유방으로 돌립니다. Pre-baking은 과도한 지방을 제거합니다. 녹은 지방을 배수하고 새와 같은 양의 꿀과 물을 섞어 부은다.
채소를 저장하고 사과에 백리향, 향신료 및 슬라이스를 첨가하십시오. 쌀과 밥을 섞고 거위의 구멍에 채우십시오. 새의 경골을 묶어 라. 오븐에있는 쌀과 사과로 거위를 준비하는 데는 새의 크기에 따라 다른 시간이 필요합니다. 간단한 공식에 의해 계산할 수 있습니다 : 0.5 킬로그램 당 15 분. 당신이 새를 과식하는 것을 두려워하는 경우에, 유사한 모양으로 소매에있는 오븐에있는 사과로 거위를 구우십시오.
오븐에 사과와 거위 요리법
시체는 조각으로 자르고 오븐에서 국물과 와인을 끓여서 끓일 수 있습니다. 그것은 모든 장식에 적합한 절묘한 뜨거운 밝혀졌습니다.
성분 :
- 소름이 드는 시체;
- 양파 -180 g;
- 사과 - 180g;
- 당근 - 180 g;
- 백리향 가지 - 4 개;
- 월계수 잎;
- 아니스 별 - 3 개;
- 화이트 와인 - 210 ml;
- 닭고기 국물 - 340 ml;
- 밀가루 - 10g.
준비
오븐에서 사과와 함께 거위를 요리하기 전에 새를 잘라 소금과 갈색으로 조각을 창살에 넣으십시오. 여분의 기름은 거의 완전히 쏟아져 나오고, 나머지 부분에는 사과와 함께 약 5 분 동안 야채를 저장하십시오. 허브와 향신료를 넣어 와인과 함께 접시를 부어 5 분 정도 더 놓아 둡니다. 밀가루를 붓고 섞어 국물에 부어 넣는다. 새와 야채로 요리를 그대로 두어 190도에서 2 시간 반 동안 오븐에서 시들 해집니다.