수제 햄은 산업 조건에서 만들어지며 맛있고 유용합니다. 그리고 이것은 모든 인공 향료, 염료, 향료 및 기타 위험 요소가 전혀 없기 때문에이 모든 것입니다. 천연 제품과 불필요한 것만 있습니다. 오늘 우리는 집에서 닭고기로 햄을 요리하는 것에 대해 이야기 할 것입니다. 닭고기를 기본으로 한 제품은 놀라 울 정도로 부드럽고 놀랍도록 맛있으며 식욕을 돋 웁니다.
오븐에서 햄에 담은 닭고기로 만든 수제 햄
성분 :
- 중간 크기의 닭고기 - 1 개;
- 통조림으로 만든 champignons - 230 g;
- 양파 - 170 g;
- 마늘 치아 - 3-4 개;
- 중간 지방 함량의 사워 크림 - 110 g;
- 젤라틴 - 15 g;
- 큰 소금 - 10g;
- 가금류를위한 양념 세트 - 1 핀치;
- 코리앤더 땅 - 1 핀치;
- 갓 빻은 검은 후추 - 1 핀치;
- 녹색 신선한 파 슬 리 - 2-3 sprigs;
- 신선한 딜 채소 - 2-3 sprigs.
준비
당신이 부엌 부속품 - 햄의 행복한 소유자 인 경우에, 닭에서 햄을 만드는 것은 쉽고 쉽다. 닭 껍질을 뼈에서 분리 시키십시오. 씻고 말리는 것이 좋습니다. 작은 크기의 얇은 조각으로 고기를 자르고 그릇에 넣으십시오. 그곳에는 파슬리와 딜 채소, 다진 통조림 버섯의 마늘 치찰음과 나뭇 가지도 보내드립니다. 벌브는 또한 청소되고 잘게 잘린 큐브로 나머지 성분에 첨가됩니다. 미리 물에 담근 후 젤라틴을 사워 크림과 함께 섞어 혼합합니다. 우리는 후추, 바람직하게는 갓 갈아서 질량을 덩어리로 만들고, 소금, 땅 고수풀, 새를 향한 향신료를 넣고 모든 것을 조심스럽게 혼합하고 싶습니다.
이제 우리는 햄의 바닥을 세우고, 움푹 들어간 슬리브 안쪽에 베이킹을하고 준비된 덩어리로 채 웁니다. 이제 우리는 슬리브의 위쪽 가장자리를 돌리고 몇 군데를 관통하고 햄을 뚜껑으로 덮은 다음 스프링을 조입니다. 우리는 뚜껑이 장치의 상단 가장자리에 달라 붙지 않도록주의하여 제품 준비 중에 제품이 떨어지는 것을 방지하고 결과적으로 누르는 것을 방지합니다.
채워진 햄을 베이킹 접시 또는 깊은 베이킹 트레이에 넣고 약 2 센티미터 정도의 물을 붓습니다. 200 도의 온도에서 40 분간 베이킹 한 후 오븐에서 제품을 꺼내고 먼저 상온에서 완전히 식히고 냉장고에 몇 시간 동안 방치 한 다음 햄과 슬리브에서 햄을 꺼내 잘라 테이블에 제공하십시오.
집에서 닭고기로 만든 햄 - 다 변수의 요리법
성분 :
- 닭 가슴살 또는 피부가없는 허벅지 필렛 - 450-500 g;
- 알코올 또는 보드카 - 20 ml;
- 꿀 액체 - 15 g;
- 마늘 치아 - 2-3 개.;
- 너트 그라운드 땅콩 - 1 핀치;
- 고추 - 2-3 핀치의 지상 혼합물;
- 소금은 맛이 크다.
준비
이 경우, 우리는 multivark의 닭에서 햄을 요리 할 것입니다. 이를 위해 닭 가슴살 필레 또는 허벅지를 씻어서 소금, 후추, 땅콩, 알코올 및 꿀이 섞인 모든면을 말리고 문지릅니다. 우리는 매운 고기를 그릇에 넣고 뚜껑이나 음식 필름으로 덮어 냉장고의 선반에 담아 적어도 2 일 동안 보내십시오.
시간이 지난 후, 매콤한 양념 된 닭고기를 냅킨으로 말려서 양면을 문질러 마늘 프레스를 통과시키고 접힌 거즈 부분에 놓고 매우 단단히 접은 다음 끈 또는
우리는 패키지를 차가운 물과 함께 멀티 캐스트 패키지에 쌓고 "퀸칭"모드를 1 시간 동안 설정 한 다음, 장치를 또 다른 20 분 동안 "가열"모드로 전환합니다. 요리가 끝나면 햄을 얼음으로 얼음물 용기에 넣고 한 시간 동안 이동합니다.
포장에서 제품을 식히고 서류 정리를 위해 조각으로 자릅니다.