그리스 요리에 익숙한 사람들을 위해 제안 된 dzazziki 소스의 요리법은 새로운 것이 아닙니다. 결국, 그리스 땅에서,이 소스는 매우 인기가 있으며 어떤 메뉴에서도 일정한 요리입니다.
Dzadziki는 천연 그리스 두꺼운 요구르트로 마늘과 신선한 오이로 만듭니다. 그러나 일부 구성 요소가 다른 구성 요소로 대체되는 변형도 가능합니다. 이것과 다른 많은 것들에 대해서 우리는 우리의 자료에서 더 말할 것입니다.
요구르트에서 고전적인 조리법 인 그리스 소스 dzadziki를 만드는 법
성분 :
- 요구르트 천연 그리스어 - 495 g;
- 사우어 크림 - 60 g;
- 마늘 이빨 - 2 개;
- 신선한 오이 -1 개;
- 딜과 파슬리의 말린 허브 - 각 10 그램;
- 레몬 주스 - 15 ml;
- 소금 바다 - 맛.
준비
자연 요구르트의 밀도가 낮고 물감이 적은 질감을 얻기 위해 소스를 배수하기 전에 사용하면 과잉 액체에서 물기가 빠져 나옵니다. 이를 위해 여러 층으로 된 거즈 나 면포로 화면을 덮습니다. 이제는 30 초 동안 물을 끓는 냄비에 떨어 뜨립니다. 그 후 요구르트를 뽑아 내고 약 12 시간 동안 그릇 위에 방을 비운다.
제대로 오이도 준비하십시오. 린스하고 피부가 딱딱 해지면 씻어 내십시오. 그 다음에 열매를 반으로 자르고, 씨를 가지고 중간을 깨끗이하고, 중간 또는 큰 강판으로 남아있는 육체를 갈아서 부스러기에 소금을 더하고, 3 시간 동안 섞고 떠난다.
이제 우리는 주스에서 오이를 짜내고 딱딱한 성분을 두꺼운 요구르트로 옮기고 사워 크림을 넣고 마늘 향신료를 껍질을 벗기고 짜낸 다음 딜과 파슬리를 말린 채소를 레몬 주스에 부어 넣습니다. 우리는 소스에 맛을 더하고 그것을 섞어서 양조하는 데 몇 시간 동안 두십시오.
일부 소스 조리법에는 엑스트라 버진 올리브 오일이 보충되고 더 많은 마늘을 사용하는 것이 좋습니다. 원하는 경우 소스의 맛을 실험하고 비율을 변경하고 다른 구성 요소를 추가 할 수 있습니다.
그리스 소스 dzadziki - 사워 크림과 절인 오이 조리법
성분 :
- 사워 크림 지방 함량 15 % - 260 g;
- 중형 마늘 치아 - 2 개;
- 오이 절임 또는 절인 - 190 g;
- 딜과 파슬리의 그린 - 20g;
- 검은 후추 갓 지상 - 취향에;
- 소금 바다 - 맛.
준비
요구르트가 떨어질 때까지 기다릴 시간이 없으면 신선한 오이 주스를주고, 사 우우 크림으로 드즈 지키 소스를 준비하고 신선한 오이를 소금에 절인 것입니다. 또한이 옵션은 신선한 야채가 계절이 아닌 가을 겨울 기간의 요리에 가장 적합합니다. 소스의 신선도는 파슬리와 딜을 첨가합니다.
dzadziki를 준비하기 위해 우리는 강판에 절인 오이를 뿌리고 칩에서 과도한 수분을 짠다. 사워 크림에 강판과 압축 된 오이량을 첨가하십시오. 우리는 프레스 마늘 치아와 melenko 다진 된 신선한 허브를 통해 청소 및 누르면 소개합니다. 우리는 소금과 후추로 맛을 내고, 갓 갈아서 잘게 섞고, 철저하게 섞고, 냉장고에 몇 시간 동안 넣어서 주입합니다.
당신은 무엇을 그리스 소스 dzadziki를 먹나요?
소스가없는 그리스에서는, dzadziki는 어떤 잔치도하지 않습니다. 기본적으로 딥 소스로 제공됩니다. 딥 소스는 신선한 빵 조각뿐만 아니라 야채, 고기, 생선 및 해산물 조각을 덩크 할 수 있습니다. 삶은 감자 튀김 이나 감자 튀김 으로 아주 맛있습니다. Dzadziki는 모든 음식의 맛에 색을 더하고, 자신을 표현하기 위해 새롭게 만들고, 시음하는 사람이 식사에서 진정한 즐거움을 얻도록합니다.