Lecho는 헝가리에서 우리에게 온 오히려 인기있는 채소 요리입니다. 이 간식의 주요 성분은 불가리아 고추와 토마토입니다. 그러나 요즘은이 요리의 조리법이 자주 바뀌며 준비되어 있고 두껍고 더 매끄럽고 달콤하며 약간 매운 음식입니다. 겨울 동안 토마토에서 레몬을 준비하는 몇 가지 방법을 생각해 봅시다.
당근과 토마토의 레몬
성분 :
- 토마토 - 3 kg;
- 불가리아 고추 - 2 kg;
- 당근 2 개 세트
- 소금 - 2 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 3 tbsp. 숟가락;
- 정향 나무 - 10 개;
- 향기로운 고추 완두콩 - 10 개;
- 마늘 - 맛.
준비
불가리아어 고추 잘 씻어, 우리는 꽃자루를 제거, 우리는 씨앗에서 제거하고 얇은 줄무늬로 조각났다. 당근은 큰 강판에서 청소하고 문지른다. 씻은 토마토는 조심스럽게 껍질을 벗기고 끓는 물에 1 분 동안 떨어 뜨립니다. 정화 된 토마토를 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣고 불에 태우십시오.
토마토를 끓인 다음 체로 빻아 종자를 제거하십시오. 완성 된 토마토 주스에서는 소금, 정향, 후추 및 혼합 완두콩을 던집니다. 준비된 불가리아어 고추와 당근 다른 팬에 넣어 뜨거운 토마토 주스와 함께 깔끔하게 부어. 잘 섞어서 끓여서 5 ~ 10 분 정도 더 끓으십시오.
이 시간까지 우리는 항아리를 준비합니다 : 그들을 씻어 어떤 식 으로든 그들을 소독하고 깨끗한 주방 수건에 넣어. 겨울을위한 토마토의 준비 lecho는 준비한 콘테이너에있는 뜨거운 모양으로 계획된다, 우리는 뚜껑으로 덮고 단지를 소독한다. 그런 다음 그것을 봉인하고 뒤집어 따뜻한 담요로 완전히 식힐 때까지 감싸줍니다.
가지와 토마토의 레몬
성분 :
- 토마토 - 2 kg;
- 가지 - 1,5 kg;
- 전구 - 500g;
- 당근 - 500g;
- 식물성 기름 - 150 ml;
- 과립 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 소금 - 2 큰술. 숟가락;
- 식초 9 % - 1 큰술. 숟가락;
- 월계수 잎;
- 검은 후추.
준비
토마토는 피부에서 제거한 후 믹서로 씻고 분쇄합니다. 양파를 청소하고 반 고리로 잘게 썬 다음 냉수에 10 분 동안 담갔다.
이제는 가지 준비를 시작합니다. 젊은 식물을 고밀도로 훨씬 맛이 좋으므로 어린 채소를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 우리는 작은 입방체로 가지를 자른다.
이제 우리는 냄비에 토마토 퓌레 를 넣고, 소금과 설탕을 던지고 식물성 기름을 부으십시오. 향긋한 월계수 잎과 몇 가지 후추 가루를 넣으십시오. 그런 다음 내용물이 담긴 접시를 불에 태우고 약 20 분 동안 끓으십시오.
이 시간이 지나면 당근, 양파, 가지와 채소를 약 15 분 동안 첨가하십시오. 준비가 끝나면 식초를 부어 조심스럽게 모든 것을 섞어 멸균 된 병에 넣으십시오. 용기를 뚜껑으로 덮고 큰 물통에 넣으십시오. 90 도의 수온에서 약 30 분 동안 소독하십시오. 그런 다음 시원한 장소에서 몇 주 동안 냉각 한 후 뚜껑을 돌려서 제거하십시오.
오이와 토마토가 들어간 레몬
성분 :
- 토마토 -1,5 kg;
- 오이 - 2.5 kg;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 후추 - 50 g;
- 과립 설탕 - 100g;
- 식초 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금 - 2 큰술. 숟가락.
준비
사전 준비된 은행 : 세탁 및 멸균. 내 토마토, 말린 고기 분쇄기를 통해 비틀어. 마늘은 깨끗하게 잘게 잘리고, 오이는 반원형으로 자른다. 토마토를 소스 냄비에 넣고 설탕, 소금, 후추를 붓고 작은 불로 15 분간 끓인 다음 오이를 넣고 10 분 더 익히고 마지막에 식초를 부어 마늘을 넣고 깡통에 붓고 롤을합니다. 약 한 달 후 스낵이 준비됩니다.