파스타 새우 - 그것의 근원과 관련하여뿐만 아니라 원래 이탈리아어 접시, 또한 그것을 포위하는 가정 이탈리아 요리의 온난하고 여름 분위기 덕분에.
새우를 얹은 진정한 이탈리안 파스타는 필연적으로 알 덴테 (al dente)를 준비해야합니다. 즉, 내부가 딱딱하지는 않지만 고밀도가되도록해야합니다. 이것이 가장 중요한 규칙입니다. 또한, 좋은 파스타는 신선한 야채, 우유 또는 크림 및 새우의 맛있는 소스에 의해 반드시 보완됩니다. 그런데, 그것은 쉘에서 구입하고 요리하기 직전에 청소하는 것이 좋습니다.
새우를 곁들인 파스타를 준비 할 때는 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다.이 글에서는 작은 요리 함정에 대해 알려 드리겠습니다.
홍합과 새우가 들어간 파스타
성분 :
- 스파게티 - 450g;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 와인 드라이 화이트 - ½ 항목;
- 바질 - 1 ½ 큰술. 숟가락;
- 마조람 - 1 티스푼;
- 토마토 - 3-4 개;
- 홍합 - 600 g;
- 새우 - 600 g;
- 소금, 후추 - 맛.
성분 :
양파를 잘게 자르고 황금까지 튀김을 끝내기 30 초 전에 다진 마늘을 넣으십시오. 이제 약간의 마른 화이트 와인을 프라이팬에 붓고, 향신료를 넣고 약 1 분간 그대로 두십시오. 잠깐 동안 우리는 피부를 옅게하여 피부에서 토마토를 닦아냅니다. (십자가로 피부를 자르고 끓는 물을 부어서) 큰 조각으로 임의로 잘라냅니다.
프라이팬에 게시하면 토마토가 뚜껑 아래에서 5-7 분 동안 튀겨 져야하며 안전하게 해산물을 추가 할 수 있습니다. 첫 번째는 홍합에 가볍게 잡을 때 약 3 분이 필요합니다. 3 분 후에 새우를 3 분 동안 낳습니다. 해산물 소화 중 파스타는 이미 요구되는 경도로 요리 할 수 있었고 남은 것은 소스와 결합하는 것입니다.
새우, 홍합, 토마토가 들어간 맛있는 파스타는 바질로 장식되어 테이블에 제공됩니다.새우와 크림을 넣은 파스타
성분 :
- 페이스트 "깃털"- 450g;
- 올리브 오일 - ½ st .;
- 새우 - 450 g;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 치즈 "파르 메산 치즈"- 200g;
- 토마토 자체 주스 - 200g;
- 크림 (지방) - ¾ st .;
- 화이트 와인 - 1 품목;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 바질, 파슬리 - 맛.
준비
파스타는 끓는 물에 8-10 분 동안 끓입니다. 깊고 두꺼운 벽에 담긴 그릇에서 새우와 마늘을 볶고, 향신료를 첨가하는 것을 잊지 않고, 모든 것을 다 잊어 버리지 않습니다. 3 분. 이제 우리는 새우를 별도의 그릇에 자르고 프라이팬에 파쇄 된 토마토와 채소를 보냅니다. 2 분 동안 저어주었습니다. 와인과 크림을 넣고 소스를 끓인 다음 열을 줄이고 질량이 두꺼워 질 때까지 기다리십시오 (8-10 분). 준비가 된 소스에서 "파르 메산"이라고 자고, 준비된 페이스트와 철저히 섞는다.
서빙 전에 새우가 들어있는 크림 파스타는 "파마산"과 채소를 추가로 뿌려줍니다.
새우와 토마토가 들어간 파스타 - 제조법
다음 조리법에 따라 조리 한 새우와 토마토 파스타는 미식가뿐만 아니라 가장 중요한 이탈리아 요리를 맛볼 것입니다.
성분 :
- 스파게티 - 450 g.
새우 들어 :
- 새우 - 400 g;
- 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락;
- 마늘 - 3 정향;
- 레몬 껍질 - 1 티스푼;
- 오레가노 - ½ tsp;
- 소금, 후추 - 핀치.
소스 들어 :
- 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락;
- 양파 - 1/2 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 자체 주스에 토마토 - 800g;
- 치즈 "페타"- 1/3 st;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
새우로 파스타를 준비하기 전에 해산물 자체를 마늘, 향료 및 호밀과 함께 올리브 오일로 절인 한 다음 분홍색까지 구운 오븐에 넣어야합니다. 프라이팬에서 올리브 오일을 데우고 황금이 될 때까지 양파를 볶은 다음 마늘과 토마토를 넣고 혼합물을 7-10 분 동안 두껍게 만듭니다.
소스가 준비되면 - "Fetu"를 추가하고 파스타와 철저히 섞어 완성 된 새우 요리 위에 놓습니다. 식욕을 돋우십시오!