소스는 모든 요리의 맛을 풍부하게하고, 요리 공간을 채우고 음식을 완성시킵니다. 그리고 멕시코 인들은 이것을 가장 잘 마스터 한 것 같습니다. 그들의 매일 메뉴에는 그러한 조미료의 많은 변형이 포함됩니다. 모든 종류의 소스는 추위와 뜨거운 요리에 연료를 보급하거나 전통적인 옥수수 칩 이나 옥수수 떡의 딥으로 사용됩니다.
멕시코 살사 소스 - 조리법
성분 :
- 빨강 고밀도 토마토 - 3 개;
- 샐러드 양파 - 1 조각;
- 뜨거운 칠리 고추 -1 포드;
- 석회 - 2 개;
- 고수풀 - 75g;
- 다진 마늘 2 개;
- 소금 - 15g.
준비
먼저 흐르는 물에 토마토를 씻고 수건으로 말린 다음 반으로 자릅니다. 조심스럽게 그 (것)들에서 씨를 제거하십시오, 살을 손상하지 말라. 그런 다음 토마토, 껍질을 벗 겨 양파와 후추 용기를 작은 조각으로 자릅니다. 마늘은 언론을 통해 압착.
모든 잘린 성분을 사발에 보내고 잘 섞으십시오. 선택적으로, 고수풀로 고수풀을 가늘게 찢고 사발에 추가하십시오. 이제 석회를 반으로 자르고 모든 주스를 미래의 소스로 짠다. 소금을 넣고 섞는다. 소스를 균일하게하려면 블렌더로 갈아서십시오.
이제는 모든 재료의 향기가 적절하게 결합되도록 한 시간 동안 감기에 살사를 보내고 완성 된 소스를 테이블에 제공하고 고기 요리 또는 생선을 추가하십시오.
멕시코 아보카도 소스
성분 :
- 고추 - 2 포드;
- 아보카도 - 2 개;
- 전체 석회 및 1/2 레몬;
- 정향 나무 마늘 - 4 개;
- 고수풀의 중간 뭉치.
준비
고추를 반으로 쳐서 씨앗과 셉터를 제거하고 믹서 그릇에 보냅니다. 그런 다음 아보카도 펄프와 껍질을 벗긴 마늘 정향을 던져라. 그냥 짜낸 레몬 - 레몬 주스를 부어. 가볍게 추가하고 다진 실 란 트를 첨가하십시오. 믹서기로 혼합물을 펀치하면 아보카도가 준비됩니다! 나중에 사용할 수 있도록 준비하고 냉장고의 유리 용기에 보관할 수 있습니다.
뜨거운 멕시코 소스 만드는 법?
성분 :
- 불타는 고추 (당신은 "빛"을 낼 수 있습니다) - 20 개;
- 다진 마늘 4 개;
- 양파 - 65 g;
- 고급 올리브 오일 - 15 ml;
- 식초 - 225 ml;
- 물 435 ml.
준비
프라이팬에 따뜻한 올리브 오일을 넣고 2 분 동안 작은 양파와 다진 마늘과 함께 후추를 빨리 볶습니다. 양파가 갈색으로되면 물과 식초를 붓고 혼합물이 끓을 때까지 기다렸다가 20 분간 천천히 끓으십시오. Tabasco의 준비는 거의 완료되었으며, 물은 거의 증발하였으며 구성 요소는 매우 부드러워졌습니다. 혼합물을 가볍게 따뜻한 상태로 식힌 다음 반드시 고무 장갑을 착용하고 미세한 체로 닦으십시오.