좋아하는 살구 잼의 고전적인 맛을 다양 화하고 새롭게하고 싶습니까? 그런 다음 감귤류 과일을 추가하여 준비하십시오. 맛있는 음식에서 얻은 새로운 느낌이 여러분에게 제공됩니다. 오렌지 조각이 추가 풍미의 무거운 부분을 만들고 디저트를 더 부드럽고 더 독창적으로 만들기 때문에 빌렛의 새로운 향신료 구성은 그 순수한 형태로 특히 좋아하지 않은 사람들에게 가장 잘 어울릴 것입니다.
오렌지 살구 잼 조각 전체 - 조리법
성분 :
- 살구 - 950 g;
- 오렌지 - 350 g;
- 과립 설탕 - 750 g.
준비
우리가 잼을 준비하는 데 필요한 첫 번째 것은 살구를 씻어서 두 개의 반쪽으로 나누고 뼈를 없애는 것입니다. 이제 준비된 과일을 에나멜로 덮은 그릇에 넣고 설탕을 붓고 8 ~ 12 시간 동안 즙을 떼어냅니다.
잠시 후, 우리는 오렌지를 끓는 물로 끓여서 잠시 그대로 두었다가 과일을 자르고 뼈에서 추출한 다음 블렌더 또는 고기 분쇄기로 껍질을 벗겨냅니다. 살구에 감귤류의 덩어리를 넣고 섞은 다음 용기를 접시 열판 위에 놓습니다. 우리는 끓여야 할 잼의 기초를주고, 설탕 결정을 모두 녹이기 위해 지속적으로 저어주고, 끓는 처음 신호가 5 분 동안 나타나고 실내 조건에서 식히기를 기다리고 있습니다. 이 과정을 두 번 더 반복하고 세 번째 끓기 후에 5 분간 끓인 다음 미리 준비된 향기로운 잼을 미리 멸균 된 병에 담아 밀봉 한 후 따뜻한 코트 또는 담요 아래에서 뒤집어 완전히 냉각 될 때까지 방치하십시오.
오렌지와 레몬으로 살구 잼을 요리하는 방법?
성분 :
- 살구 - 2.5 kg;
- 오렌지 - 250 g;
- 레몬 -180g;
- 알갱이 설탕 - 2 kg.
준비
이전의 조리법에서와 마찬가지로 뼈에서 씻은 살구를 제거하지만 이번에는 버리지는 않습니다. 조심스럽게 씻은 레몬과 오렌지를 씻은 다음 슬라이스로 자르고 접근하기 쉽고 편리한 방법으로 죽을 때까지 짓 눌린 다. 살구, 감귤류 및 설탕의 세그먼트를 섞고 주스를 분리하는 시작하기 위하여 두시간 동안 넣어 둡니다. 이제 우리는 작업 판이있는 용기를 접시의 요리 판에 올려 놓고 저어 주면서 가열합니다. 7 ~ 10 분 동안 잼을 삶아 식힌다. 이 기간 동안 우리는 모든 살구 커널의 절반에서 커널을 추출하여 자신의 성실성을 보존하려고 노력했습니다.
요리와 냉각의 과정을 두 번 더 반복합니다. 마지막으로 비등하기 전에 우리는 추출 된 핵막을 프리폼에 넣고 10 분 동안 잼을 끓으십시오. 우리는 물방울을 퍼지 않게하여 진미의 밀도를 확인하고, 원하는 결과에 도달 한 후에 우리는 멸균되고 건조한 유리 병에 덩어리를 붓고 밀봉하여 담요 아래에두고 살균 및 냉각시킵니다.
요리하지 않고 오렌지와 레몬을 넣은 생 살구 잼
성분 :
- 살구 - 2.3 kg;
- 오렌지 - 550 g;
- 레몬 -180g;
- 알갱이 설탕 - 3 kg.
준비
원시 잼을위한 살구는 움푹 들어간 곳을 선택하지만, 탄력과 손상없이 탄력적입니다. 우리는 과일을 철저히 씻고 철저하게 배수하고 뼈를 추출합니다. 오렌지와 레몬, 그리고 1 분 동안 우리는 끓는 물에 담그다. 이제 감귤을 자른 조각으로 자르고 살구 반쪽과 함께 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 후자와 과일을 몇 차례 돌립니다. 이제 우리는 으깬 감자에 알갱이로 만든 설탕을 붓고, 덩어리를 완전히 섞어서 건조한 살균 된 병에 뿌립니다. 캐펄론 캡으로 진미를 감싸고 보관 용 냉장고 선반 위에 놓습니다.