핑크 연어 는 Salmonids의 가족에게서 귀중한 상업적인 물고기입니다. 다른 연어와 마찬가지로 핑크 연어는 매우 유용합니다. 인체에 필요한 많은 물질 (비타민 (A, E, B 그룹 등), 미량 원소 및 지방산을 포함합니다.
핑크 연어는 여러 가지 방법으로 조리 할 수 있지만 가장 단순한 조리법을 선택하는 것이 좋습니다. 핑크 연어는 매우 유용 할뿐만 아니라 뚜렷한 맛과 부드러운 식욕을주는 진미 제품입니다.
예를 들어, 핑크 연어를 호일로 구울 수 있습니다. 이렇게하려면 600g에서 1.3kg의 신선한 생선을 선택하는 것이 가장 좋습니다 (더 큰 생선은 별도의 조각으로 준비해야 함).
분홍색 연어를 호일로 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.이 요리는 아침 식사, 점심 식사, 저녁 식사, 저녁 식사와 상관없이 축제와 일상 테이블 모두에 완벽하게 어울립니다.
레몬 연어 구이 레몬 연어 조리법
성분 :
- 핑크 연어 - 1-2 개;
- 아니스, 고수풀, 회향, 캐러 웨이 및 딜 (전체 또는 땅)의 씨앗;
- 빨간 고추 지상;
- 레몬;
- 채소는 향이있다 (파슬리, 딜, 바질, 고수풀, 타라곤, 로즈마리 등).
준비
우리는 비늘에서 물고기를 깨끗하게하고, 아가미를 제거하고, 찬물로 조심스럽게 씻어냅니다. 머리로 요리하거나 분리 할 수 있습니다 (수프 요리 용).
약간의 소금과 붉은 땅콩 (또는 파프리카)을 섞어서 남은 향신료를 조금 더하고 안쪽과 바깥쪽에있는이 물고기 혼합물을 문지릅니다. 복부에서 우리는 초록과 레몬 조각을 심습니다. 우리는 이런 식으로 준비된 연어를 호일에 뿌렸습니다. 호일은 젖거나 기름칠 (그리스)해야합니다. 우리는 물고기를 포장하고 20 분을 기다린다 - 그것은 약간 녹게한다. 대략 180 ° C의 온도에 대략 20-30 분 (특정한 오븐의 크기 그리고 장치에 따라서)를위한 오븐에서 굽 거든. 물고기가 황금 빵 껍질을 비치는 원하는 경우에, 중간에 과정을 중단하고 포일을 반으로도십시오, 그 후에 완료 될 때까지 구우십시오.
똑같은 방법으로 그릴의 호일에 연어를 구울 수 있습니다. 열기가없는 열이 없어야합니다. 우리는 물고기를 굽기 위해 화격자 또는 특별한 양면 격자 장치를 사용합니다 (매우 편리합니다). 우리는 뒤집기로 굽습니다. 그래서 그 과정에서 새가 양쪽에서 고르게 구워집니다.
봉사하기 전에 레몬 주스로 생선을 뿌린다. 신선한 오이, 토마토, 달콤한 고추, 야채 샐러드, 아스파라거스, 신선한 과일과 함께 녹색 콩나물과 함께 구운 분홍색 샐러드를 제공하십시오. 반찬으로 삶은 쌀 , 감자, 어린 콩을 제공 할 수 있습니다. 와인은 흰색과 핑크색을 선택해야합니다. 당신은 또한 어두운 맥주, 진, 보드카, 베리 팅크를 제공 할 수 있습니다.
대략 같은 방식으로 (위 참조) 어린 감자와 달콤한 고추로 연어를 구울 수 있습니다. 감자는 어른을 선택해야합니다 (생선과 거의 같은시기에 구운 것입니다).
물고기 옆에 감자를 놓고, 얇은 긴 조각과 달콤한 후추로 잘라, 스트립으로 잘라. 당신은 또한 크로 셰 뜨개질, 잘게 잘린 흰 파 (또는 골파), 호박 및 / 또는 육두구의 조각으로 잘라 브로콜리를 추가 할 수 있습니다. 베이킹 시간 - 30 분 이상. 공기에서 요리하는 경우 분홍색 연어를 야채 2 개로 싸서 뜨거운 고운 나무 재에 굽을 수 있습니다.