Mansaf - 사워 크림으로 삶은 섬세한 고기 인 전통적인 요르단 요리입니다. 다른 사람을 무관심하게 남겨 두지는 않을 것이고 손님들은 확실히이 조리법을 공유하라고 요청할 것입니다. Mansaf를 준비하는 방법을 알려 드리며 예외없이 모두를 기쁘게 해드립니다!
Mansaf의 제조법
성분 :
- 닭 시체 - 5 개;
- 땅콩 - 500g;
- 쌀 - 3 kg;
- 신선한 파슬리 채소 - 50g;
- 향신료;
- 올리브 오일 - 50 ml;
- 전구 - 3 개;
- 마늘 - 머리 1 개;
- 로렐 잎 - 7 개
소스 들어 :
- kefir - 3 리터;
- 계란 - 1 조각;
- 카 다몬 가루 - 취향에;
- 심황 - 취향에;
- 국물 - 4 큰술. 숟가락.
준비
닭고기 시체를 철저히 씻어 4 개로 나눠 냄비에 넣고 약간의 기름을 부어서 월계수 잎과 다진 양파, 마늘, 양념 을 조미료로 넣습니다. 그런 다음 우리는 약한 불에 접시를 놓고 10-15 분 동안 약해진다.
그 후에 부드럽게 물을 부어서 실제 고기를 덮고 조리 할 때까지 요리하십시오. 다음으로 닭고기를 트레이에 놓고 식힌다. 시간을 낭비하지 않고 한 동안 소스를 만들어 봅시다. 수제 케 피어 로 계란을 넣고 심황, 카 다몬, 향신료를 넣고 철저히 섞으십시오. 이제 닭고기 국물에 넣고 저어주세요. 소스를 끓여주세요. 프라이팬에 별도로 땅콩을 약간 튀기고 스튜 냄비 쌀을 넣습니다. 그런 다음 피타 빵 한 쟁반에 흩어져 밥 위에 고기를 놓고 땅콩을 많이 뿌리고 다진 파슬리를 뿌리고 소스를 부어주세요.
양고기의 망사프
성분 :
- 어린 양 - 2 kg;
- 사워 크림 - 1,5 l;
- 국수 - 100 g;
- 쌀 - 500g;
- 전구 - 2 개;
- 향신료;
- 올리브 오일 - 30 ml;
- 구운 아몬드 -150 g;
- lavash;
- 신선한 파 슬 리.
준비
그래서 양고기를 씻어서 말린 다음 중간 크기로 자릅니다. 그 다음 우리는 스튜 냄비에 고기를 넣고, 찬물로 채우고, 정화 된 전체 전구를 넣고 준비까지 약 2.5 시간 동안 볶으면서 볶는다.
다른 스튜 냄비에서 사워 크림을 따르고, 불을 붙이고, 끊임없이 약동하고, 끓게 가져 오십시오. 그 후 완성 된 고기를 사워 크림으로 바꿔 약간의 국물로 희석하고 30 분 더 익힌다.
이번에는 작은 국수를 가져다가 황금 갈색까지 올리브 오일로 볶습니다. 다음으로, 씻은 쌀을면에 던지고 2 분 동안 모두 함께 볶은 다음 수프를 부어 준비가 될 때까지 요리하십시오. 이제 커다란 쟁반에 얇게 섞은 lavash, 쌀, 고기를 뿌리고 소스를 부어 구운 아몬드와 신선한 허브를 뿌린다.