Lobio는 콩 자체의 그루지야 이름뿐만 아니라 그로부터 준비된 요리이기도합니다. 일반적으로 야채와 신선한 빵 외에 단순히 담아서 잘게 썬 콩을 삶습니다. 이 자료에서는 팥으로 만든 로비오 (lobio) 요리법을 알려드립니다.
그루지야 어 콩의 Lobio - 제조법
lobio의 고전적 변형에는 육류, 전통 향신료, 채소, 허브와 같은 불필요한 성분을위한 장소가 없습니다 : 실란트로, 마늘, 양파, 호로 파 등.
성분 :
- 팥 - 420g;
- 양파 - 95 g;
- 고수풀 - 45 g;
- 마늘 이빨 - 2 개;
- 호로 파 - 1/2 tsp;
- 로렐 잎 - 3 조각;
- 식물성 오일 - 65 ml.
준비
요리하기 전에 콩을 약 2 시간 동안 담가 두어야하며 그 후에 액체가 배출되고 콩은 베이 잎과 함께 부드럽게 익혀야합니다. 양파를 갈아서 튀기고 마늘, 고수풀, 호로 파와 거친 소금을 넣고 파묻고 파묻고 다닙니다. 재료를 붙여 넣습니다. 팥은 약간의 액체로 씻어야합니다. 양파와 마늘 혼합물을 콩 퓌레에 넣고 물 200ml를 붓는다. 그루지야 어에있는 로비오를 팥에서 불에 넣고 7 분 동안 요리하십시오.
그루지야 어 lobio와 토마토 콩 조리법
제조법의 수정 된 버전에서, 콩은 당근, 파 / 양파와 토마토와 같은 야채로 소화됩니다. 그런 접시는 너무 멀리 가지지 않은 원본에서 갔다. 그러나 그것은 더 부드럽고 다양한 맛과 다르다.
성분 :
- 호두 - 65 g;
- 올리브 오일 - 65 ml;
- 마늘 치아 - 6 개;
- 양파 - 45g;
- 부추 - 85 g;
- 당근 - 65g;
- 고수풀 씨앗 - 2 티스푼;
- 파프리카 - 1 티스푼;
- 팥 - 480g;
- 고수풀, 딜, 파슬리 - 한 줌;
- 적포도주 식초 - 45 ml.
준비
너트 (Nut) 커널은 믹서기로 모든 기름의 부스러기와 반으로 변합니다. 나머지 절반은 야채 드레싱에 사용됩니다. 후자가 황금이 되 자마자 채소와 파프리카를 넣고 1 분 후에 콩을 부어 3 리터의 물을 부어 라. 끓인 후, 중간 정도의 열을 줄이고 콩을 2 시간 30 분 동안 익히십시오. 얼마 후, 콩을 가지고 블렌더로 때리고 화로에 돌려 보내십시오. 마지막에는 호두 퓌레, 허브 및 식초를 넣습니다. 계절에 따라 맛의 모든 것이 lavash와 함께 제공됩니다.
그루지야 어 콩에서 Lobio는 multivark에서, 이것을 위해, "베이킹"에있는 야채를 첫째로 튀기고, 액체를 추가 한 후에, 동일한 기간 동안 "Quenching"에 전환하기 위하여 할 수있다.
그루지야의 통조림 콩에서 가져온 Lobio
조리 시간을 단축하기 위해 캔 레드, 화이트 콩 또는 이들의 혼합물을 사용할 수 있습니다.
성분 :
- 통조림 콩 - 530 g;
- 양파 - 145 g;
- 마늘 이빨 - 4 개;
- 소수의 녹색 고수풀;
- 로렐 잎 - 3 조각;
- 지상 호로, 고수풀 - 1 찻 숱가락;
- 호두 - 85 g.
준비
통조림 콩에서 과잉 액체를 배출하고 그것을 남겨 두십시오. 양파를 갈아서 살상하십시오. 귀찮은
이 조리법을 기본으로하여 닭고기로 그루지야 어의 콩에서 lobio를 준비 할 수도 있습니다.이 경우 사전에 삶은 닭고기를 섬유질로 분해 한 다음 접시를 데우는 동안 추가하십시오.