닭고기 요리는 고기를 다르게 만드는 방법뿐만 아니라 그에 추가 된 향신료의 구성을 변화시킴으로써 다양 할 수 있습니다. 주부들이 사용하는 조미료 목록은 일반적으로 매우 좁습니다 - 소금, 후추, 만발, 마늘 등 모든 사람에게 익숙합니다. 다양한 조미료를 첨가하여 조리 한 동일한 닭고기는 맛과 풍미가 매우 다릅니다.
어떤 향신료가 닭고기에 적합한가?
그래서 닭 고기의 날카 로움은 의심 할 여지없이 고추를줍니다. 물론 검은 색 또는 칠리를 사용하는 것이 가장 좋으며 미묘하게 맛을 강조하고 조리 된 접시에 필요한 매운맛을 줄 것입니다. 고추는 일반적으로 조리의 마지막 단계에 추가됩니다. 왜냐하면 열처리 과정에서 불쾌한 괴로움을 줄 수 있기 때문입니다. 칠리는 멕시코 요리의 하이라이트입니다. 닭 굴 라쉬와 매운 날개를 요리 할 때 첨가됩니다.
닭 후추 외에 마조람, 세이지, 로즈마리, 바질, 백리향, 민트가 적합합니다. 이 조미료는 서로 따로 따로 사용되거나 그 조미료를 섞을 수있다. 요리하기 전에 닭고기는 이러한 약초로 문질러 서 잠시 동안 마리 네이드에 담아 두어야합니다. 카레와 생강 같은 조미료는 아주 대중적되었다. 이 두 향신료는 닭의 맛을 완벽하게 어우러지며 보완합니다. 생강은 요리에 불타는 미묘한 맛을 더 해줍니다. 게다가 건강에 매우 유용합니다. 건조하거나 신선한 형태로 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 카레 양념은 보편적 인 양념을 섞은 것으로 구운 닭고기의 향신료로도 적합합니다. 그것은 커민, 흰 겨자, 육두구, 고수풀 및 모든 종류의 고추로 구성되어 있습니다.
그러나 다진 고기 형태의 닭고기 고기는 오레가노와 같은 조미료와 완벽하게 결합 될 것이며 맛있는 향과 아로마를 얻지 못할 것입니다.
닭고기 (특히 구운 닭고기)에 좋은 또 다른 스파이스는 심황입니다.
구운 닭고기의 향신료는 치킨 qu칭과 동일하게 사용할 수 있지만, 요리 된 요리의 맛은 물론 다릅니다.
그리고 마지막으로 닭고기에 다양한 조미료와 향신료를 첨가하여 맛과 이점에도 불구하고 합리적인 소량의 모든 것을 사용하여 요리의 자연스런 맛과 향을 방해하지 않아야 함을 기억하십시오.