Lutenitsa는 불가리아 요리의 맛있게 맛있는 소스입니다. 이 요리의 주요 성분은 소스에 특유의 선명한 붉은 색을주는 달콤한 고추입니다. 후추 외에도 토마토가 들어 있으며 양파, 당근, 향신료가 될 수도 있습니다. 이 소스는 기름에 튀긴 고기, 감자 또는 쌀과 잘 어울립니다. 심지어 호밀 빵 조각처럼 튀겨 지거나 강판 치즈가 뿌려지며 맛과 향을 즐기실 수 있습니다. 당신과 함께 lyquisitsa의 고전적인 요리법을 생각해 봅시다.
불가리아어 lyutenitsa위한 제조법
성분 :
- 토마토 - 1 kg;
- 매운 고추 - 2 개;
- 붉은 피망 - 1 kg;
- 마늘 - 3 정향;
- 식물성 기름 - 50 ml;
- 소금 - 1 티스푼;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락.
준비
그래서, 불가리아어로 요리를하기 위해 먼저 오븐을 켜고 200도까지 가열하십시오. 조심스럽게 씻은 불가리아 고추, 수건으로 말린 다음 포크로 여러 곳을 뚫고 오븐에 25 분 동안 굽습니다. 그런 다음 조심스럽게 피부와 씨앗에서 고추를 차갑게 부드럽게 닦아냅니다. 그런 다음 블렌더로 갈아 입으십시오. 토마토도 함께 껍질을 벗기십시오 : 십자가를 자르고 십자가를 넣고 깊은 그릇에 넣고 가파른 끓는 물로 1 분 동안 부으십시오. 그런 다음 소음을 제거하고 차가운 물에 담그십시오. 우리는 고추에서 모든 씨를 제거하고 씻습니다. 칠리 페퍼와 함께 토마토는 믹서기로 갈아서 냄비에 쏟아 부어 약한 불로 끓여 가끔 흔들립니다. 약 25 분 후에 마늘, 다진 고추, 소금, 설탕, 식물성 기름을 토마토 퓌레에 넣으십시오. 대량이 케첩의 일관성을 얻을 때까지 준비하십시오. 나중에 사용하기 위해 류트를 준비하려면 깨끗한 캔에 옮겨 20 분 이내에 소독하십시오.
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