Lula-kebab은 불행히도 많은 사람들에게 익숙하지 않은 조리법 인 매우 독창적이고 맛있는 요리입니다. 양고기의 고기 진미는 테이블을 완벽하게 보완합니다. 열렬한 미식가를 맛볼 것입니다. 훈제 식품, 야채 뭉치, 감자 또는 메밀 죽의 썰기와 완벽하게 어울립니다. 양고기의 양고기 케밥의 칼로리 함량은 100 그램 당 205 칼로리이므로이 고기의 지방 함량에 대한 고정 관념을 없애는 것이 필요합니다.
프라이팬에 양고기의 Lulia-kebab
성분 :
- 어린 양의 펄프 - 0.5 kg;
- 양파, 1 pc;
- 라드 - 100g;
- 마늘 - 3 정향;
- 딜 및 고수풀 - 3 큰술. l.;
- 전분 - 2 큰술;
- 식물성 기름 -3 tbsp. l.;
- 소금, 후추 및 향료 - 맛볼 수 있습니다.
준비
우리는 forcemeat을 준비하기 시작합니다. 이렇게하려면 양고기, 라드, 껍질을 벗긴 양파와 채소를 자르고 향신료를 넣어야합니다. 우리는 고기 분쇄기를 통해 재료를 전달하고 민스 미트가 점성이 될 때까지 반죽합니다. 다음으로 우리는 다진 고기 케밥을 만들고 전분의 모든 부분을 무너 뜨립니다. 그런 다음 고기 접시를 프라이팬에 튀기고 정기적으로 뒤집어 식물성 기름을 칠해줍니다. 서빙하기 전에 잘게 잘린 허브를 뿌리고 우리가 제일 좋아하는 토마토 소스와 꼬치에 끈으로 "cutlets"을내어줍니다.
이 조리법이 양고기의 양고기 케밥에 적합하지 않거나 스토브에 여유 공간이 없다면 절망하지 마십시오. 당신의주의는 다른 준비 방법으로 표현됩니다.
오븐에서 양고기로 만든 Lulia-kebab
성분 :
- 어린 양 - 0.5 kg;
- 양파 -1 개;
- 딜과 바질 - 1 tsp;
- 소금과 후추 - 맛.
준비
요리를 시작하기 전에 나무 꼬챙이를 물에 담그면 오븐에 넣지 않아도됩니다. 우리는 냄비에 우리 요리를 요리 할 때와 같은 forcemeat 준비의 동일한 계획을 사용합니다. 다음으로 다진 고기, 향신료 및 허브를 껍질을 벗 ㄴ 다진 양파와 함께 섞으십시오. 다져진 고기는 반죽으로 반죽하여 30 분 동안 냉장고에 보냈습니다. 그 다음 우리는 우리의 lyulya-kebab을 모양에 넣고 나무로되는 말린 꼬치에 끈으로 묶습니다. 잘 가열 한 오븐에 넣고 30 분 정도 그대로 두십시오. 요리는 200 도의 온도에서하는 것이 가장 좋습니다. Lyubly-kebab이 갈색으로되면 뒤집을 수 있습니다. 전통적인 먹이 공급 방식은 약간 다진 채소 나 상추를 접시에 첨가함으로써 바꿀 수 있습니다.
양고기에서 양고기 케밥을 만드는 법을 알고 계시지 만, 작은 비밀은 모르십니까? 그래서 그것을 고칠 힘이 있습니다.
- 잘게 썬 고기는 가능한 한 오랫동안 반죽되어야하며, 스탬핑에 문제가 없어야합니다.
- 지금 몰딩하면서 물로 손을 적셔 라.
- 케밥 lulia가 떨어져 나간다면, 하나의 닭고기 달걀이 먹거리에 추가 될 수 있습니다;
- 꼬치는 넓게 사용하는 것이 가장 좋습니다. 육류는 더 오래갑니다.
- 조리하는 동안 미처리 된 지역을 피하기 위해 각 꼬치는 적어도 네 번 돌려야합니다.
양고기에서 양고기 케밥의 조리법을 희석시켜보다 유리한 방향으로 요리 할 때입니다. 가장 보편적 인 소스를 알고, 우리의 섬세함과 가장 잘 어울립니다.
겨자 소스
성분 :
- 겨자 분말 - 3 tsp;
- 마늘 - 3 정향;
- 식물성 기름 - 4 tbsp. l.;
- 밀가루 - 3 큰술. l.;
- 식초 - 2 tsp;
- 물 - 200 ml;
- 설탕 - 0.5 tsp;
- 소금과 후추 - 맛.
준비
우리는 마늘을 깨끗이 세밀하게 갈아서. 프라이팬을 데우고 황금 갈색까지 식물성 기름에있는 가루를 끓으십시오. 다음 그것을 물로 따르고, 끓게 가져 오십시오. 밀가루가 두껍게 된 후에, 설탕, 식초, 겨자 및 마늘과 함께 믹서기에 넣으십시오. 향신료와 소금에 대해 잊지 마십시오.
동일한 성공을 거둔 요리는 절인 오이와 채소가 든 타르타르 소스 와 함께 제공 될 수 있습니다.