감자 팬케이크는 동유럽의 많은 요리에서 종종 발견되는 조리법이며 거의 모든 것이 동종자와 다릅니다. 겸손한 재료 목록과 간단한 조리 기술이 포함되어 있으므로 야채베이스의 다양성과 연마 방법에 따라 맛과 질감이 다릅니다.
감자 팬케이크를 요리하는 방법?
지역에 따라 조리법이 달라지는 감자 팬케이크는 미세하게 분쇄 된 괴경과 추가 바인딩 구성 요소가 혼합 된 것만 포함 할 수 있습니다. 결절에 불충분 한 양의 천연 녹말이 포함되어 있고 배소시 쉽게 분해되면 첨가제가 필요합니다. 벨로루시 감자 껍질 감자는 밀가루 또는 계란이 필요없는 전분 감자 품종을 사용하기 때문에 표준으로 간주됩니다.
지상 고기로 만든 감자 팬케이크
감자 팬케이크 - 취향과 요리 모두에서 단순함으로 인해 요리법 변수인데, 이로 인해 모든 종류의 필러가 포함 된 다양한 요리가있었습니다. 가장 인기있는 것은 육류 다진 고기였습니다. 개인적인 취향에 따라 새의 꼬인 고기 나 돼지 고기와 섞인 쇠고기를 사용하십시오.
성분 :
- 감자 - 750 g;
- 양파 - 1 개;
- 밀가루 - 45 g;
- 요구르트 - 2 큰술. 숟가락;
- 다진 고기 - 250 g.
준비
- 첫 번째 야채 붓는다. 텍스처 선호도에 따라 크거나 작은 강판을 사용하십시오.
- 덩어리를 내고, 고기를 제외하고 목록에 남아있는 재료를 넣고 추가하십시오.
- 손바닥에 혼합물 반을 놓고, 작은 숟가락의 갈은 고기를 나누어서 야채 덩어리를 다시 닫으십시오.
- 고기가 들어간 감자 팬케이크는 갈색으로 갈 때까지 튀겨지고 사워 크림이 제공됩니다.
치즈와 감자 팬케이크
치즈를 넣으면 향상시킬 수없는 요리를 기억하기가 어렵습니다. 예외는 아니지만 인기있는 신 우유 성분이 바인더 중 하나뿐 아니라 풍미를 추가하는 감자 팬케이크의 제조법도 예외는 아닙니다. 이 과정에서 치즈와 죽은 것, 좋아하는 딱딱한 품종과 같은 피클 치즈를 사용할 수 있습니다.
성분 :
- 강판 감자 - 4 품목;
- 소수의 녹색 고수풀;
- 브린 자 - 80g;
- 요구르트 - 2 큰술. 숟가락;
- 빵 부스러기 - ½ tbsp.
준비
- 감자 팬케이크를 만들기 전에 치즈를 으깨고 다른 재료와 함께 사용하십시오. 계절과 분할.
- 쿡, 예열 된 기름에서 갈변 할 때까지 프라이팬을 치고 좋아하는 흰 소스 와 허브와 함께 제공하십시오.
버섯과 감자 팬케이크
맛있는 감자 팬케이크는베이스와 버섯을 결합하여 얻습니다. 이 과정에서 샴 피뇽과 익숙한 굴 버섯으로 갈 수 있으며 버섯 왕국의 더 이국적인 대표자 : 말린 버섯, 버섯, 신선한 살구 및 maslings은 평소 요리를 더욱 맛있게합니다. 버섯은 접시에 직접 추가하거나 소스와 같은 보조 식품으로 사용할 수 있습니다.
성분 :
- 괴경 - 5 개;
- 밀가루 - 60 g;
- 계란 3 개 세트
- 샴 피뇽 - 130g;
- 양파 - 1 pc.
준비
- 과잉 액체가 모두 나올 때까지 버섯을 최대화하고 양파와 함께 저장하십시오. 양념을 잊지 마세요.
- 충전물이 냉각되는 동안, tubers를 추가하고 밀가루와 계란 그들을 결합하십시오.
- 채소의 두 층 사이에 버섯 덩어리 층을 놓습니다.
- 튀김이나 베이킹을 통해 요리가 새어 나오지 않는지 확인하십시오.
- 과도한 지방은 수건으로 흡수되어 즉시 뜨거운 음식을 제공합니다.
소시지가있는 Draniki 감자
감자 팬케이크의 제조법은 수요가있는 지역뿐만 아니라 시간을 기준으로 증가했습니다. 그래서 90 년대 말과 제로의 시작은 세계에 고전 음식의 원본 버전을주었습니다. 채우는 혼합물이 삶은 또는 훈제 한 소시지를 사용하면서 모든 것을 야채 샌드위치의 일종으로 바꿨습니다.
성분 :
- 괴경 - 4 개;
- 전분 - 2 큰술. 숟가락;
- 사워 크림 - 1 큰술. 숟가락;
- 소시지 - 8 조각.
준비
- 감자 팬케이크의 준비는 첫 번째 구성 요소의 연삭으로 시작됩니다.
- 결과물은 전분과 사워 크림과 결합되어 16 개의 작은 부분과 케이크 사이의 소시지 조각으로 나뉩니다.
- 후에, 팬케이크는 황금까지 튀겨지고, 사워 크림 또는 요구르트로 봉사했다.
- 원하는 경우 파삭 파삭 한 베이컨이나 크랙이 묻어있는 접시를 뿌릴 수 있습니다.
으깬 감자로 만든 Draniki
감자 팬케이크, 조리법이 으깬 감자로 이루어져 있으며, 무의식적으로 같은 결절로 만든 관련 접시 - zrazy, 비록 관습에 따라 후자에 넣어,이 경우에는 그것을 할 수 있습니다. 이 애피타이저는 특히 저녁 식사에서 남은 준비된 퓨레가 몇 군데 있는데, 갈 곳이없는 경우 아침 식사와 관련이 있습니다.
성분 :
- 으깬 감자 - 400 g;
- 강판 치즈 -80 g;
- 녹색 양파 - 3 깃털;
- 계란 - 1 조각;
- 밀가루 - 115 g.
준비
- 목록의 모든 요소가 결합되어 완전히 혼합됩니다.
- 완성 된 혼합물을 나눕니다.
- 예열 된 기름을 사용하여 많은 팬케이크와 갈색 감자 팬케이크를 만듭니다.
달걀없는 감자 팬케이크
위에서 언급 한 바와 같이, 고전 감자 감자는 전분 함량이 가장 높은 오른쪽 괴경을 선택하여 추가 바인더를 추가하지 않고 만들 수 있습니다. 선택을 결정하면 요리를 시작할 수 있습니다. 감자 감자 팬케이크는 감자 그 자체, 튀김 용 소금 및 기름 이외의 것을 제공하지 않는 조리법이 간단하고 신속하게 만들어집니다.
성분 :
- 강판 감자 - 700 g;
- 미소 짓는다.
- 소금.
준비
- 강판 야채는 잘 짜서 종이 타월로 말려서 소금에 절인 것입니다.
- 혼합물은 녹은 흡연자가 빠져 나올 때까지 튀긴다.
오븐에서 감자 팬케이크
당신이 요리 방법을 바꾸는 경우에, 규정 식 깡통의 종류에 접시를 옮기십시오. 로스팅 대신에 많은 빵을 구울 수 있습니다. 가장 중요한 것은 이러한 목적으로 올바른 요리를 사용하는 것입니다. 붙지 않는 과자 굽는 판 또는 작은 케이크 형은 완전하게 적합 하, 대안으로, 기름을 바른 양피지로 덮은 어떤 접시든지 사용될 수있다.
성분 :
- 강판 감자 - 700 g;
- 양파 - 60 g;
- 계란 - 1 조각;
- 밀가루 - 20g;
- 파르 메산 강판 - 45 g;
- 녹색 양파 - 맛볼 수 있습니다.
준비
- 잘게 썬 양파와 과다한 액체에서 잘게 썰은 감자를 함께 섞은 다음 목록에있는 나머지 재료와 함께 혼합물을 첨가하십시오.
- 선택한 모양의 셀에 윤활유를 바르고 약 1-2 스푼의 받침대를 넣으십시오.
- 감자 음료를 180도에서 30-35 분 동안 구우십시오. 즉시 먹고 좋아하는 소스를 보충하거나 신선한 허브를 뿌려줍니다.