Banicza는 불가리아 요리의 전통 요리입니다. 이스트를 넣지 않은 반죽에서 나온이 층상 파이는 다른 충전재로 준비 할 수 있지만 일반적으로 치즈를 사용합니다. 무엇을 당신을 위해 선택할 것인가 - 스스로 결정하십시오. 그리고 우리는 당신에게 banitza 요리를위한 몇 가지 오리지날 요리법에 대해서 이야기 할 것입니다.
불가리아어 banitza에 대한 제조법
성분 :
- 밀가루 - 3 개 품목;
- 브린 자 - 350g;
- 물 - 300 ml;
- 사워 크림 - 100 ml;
- 계란 4 개 세트
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 레몬 주스 - 1 tbsp. 숟가락;
- 소금 - 꼬집음.
준비
banitza 요리하는 방법? 먼저 우리는 반죽을 만들 것입니다. 이렇게하려면 스튜 냄자 가루, 물, 식물성 기름, 레몬 주스 및 소금에서 섞으십시오. 그런 다음 조심스럽게 모든 것을 섞어서 식품 필름에 넣어 약 1 시간 동안 따뜻한 장소에 보관하십시오.
그동안 우리는 채우기를합니다. 브린 자 (Brynza)는 커다란 강판 위에서 세세하게 자르거나 문질렀다. 그것에 계란, 사워 크림을 첨가하고 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 잘 섞는다. 그게 다야, 불가 리아 어 파이에 대한 먹거리가 banitza라는 준비가되었습니다! 다음, 반죽을 가지고 4 개 부품으로 나눕니다. 먼저 롤링 핀으로 조각을 조금 굴린 다음 스트레칭을 시작하십시오. 다음과 같이, 연신 된 층은 충전재로 균일하게 윤활된다. 각 모서리에서 2cm 정도 떨어진 곳에 두십시오. 반죽의면을 감싸고 모든 것을 롤에 넣으십시오. 오일로 베이킹 그리스를 형성하고 롤의 중앙에 넣으십시오. 다른 세 조각에서 우리는 같은 편모를 만들고 첫 번째 주위에 감싸서 나선을 만듭니다. 버터, 사워 크림 및 나머지 채우는 노른자와 파이의 상단 윤활. 오븐을 180 ° C로 예열하고 40 분 동안 베이킹하십시오. 기성품 파이는 물을 많이 뿌리고 수건으로 덮어 30 분 동안 두십시오. 그게 다야, 치즈와 함께 banitsa 준비가되었습니다!
호박과 함께 Banicza
성분 :
- 호박 - 400 g;
- 설탕 - 200g;
- 호두 - 0.5 항목;
- 오렌지 껍질 - 1 티스푼;
- 계란 - 1 조각;
- 계피, 설탕 파우더 - 맛.
준비
채우기를 준비하기 위해, 큰 강판에 호박을 박입니다. 그런 다음 설탕, 잘게 잘린 견과, 오렌지 껍질과 계피를 넣으십시오. 모두 신중하게 섞는다. 호박과 함께 Banicza는 치즈와 똑같이 준비됩니다. 서빙 직전에 가루 설탕으로 케이크를 부으십시오.
multivarka에 피타 빵에서 Banitsa
성분 :
- 아르메니아 lavash - 3 조각
- 커티지 치즈 - 1kg;
- 계란 6 개 세트
- 브린 자 - 300g;
- 소금 - 취향에;
- 사워 크림 - 200 ml;
- 버터;
- 녹색.
준비
멀티 박스에서 공포를 일으키려면 코티지 치즈를 가지고 포크로 완전히 반죽하십시오. 치즈는 큰 강판에 문지르고 두부와 섞는다. 그런 다음 계란 3 개를 넣고 잘게 잘린 채소와 소금을 넣습니다.
lavash의 완성 된 시트는 부드러운 버터로 가볍게 윤활하고 각 얇은 층에는 충전물을 넣습니다. 그런 다음 시트를 롤로 감싼다.
사발 안에는 나선형의 lavash 형태로 펼쳐져 있으며, 맨 위의 물에는 계란 사워 크림이 풍부하게 묻어 있습니다. 우리는 "굽기"모드를 설정하고 붉게 빛나는 황금 껍질이 나타날 때까지 약 60 분 동안 케이크를 요리합니다.
고기와 함께 Banitza
성분 :
- 퍼프 페이스트리 - 500 g;
- 다진 고기 - 1 kg;
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락;
- 식물성 기름;
- 소금, 후추, 커민 - 맛에;
- 계란 2 개 세트
- 탄산수 - 1 큰술.
준비
그래서 다진 고기를 프라이팬에 놓고 물을 조금 붓고 뚜껑을 덮고 약한 불로 30 분 동안 두드려주세요. 다음 소금, 후추, 커민을 넣고 잘 섞는다. 미리 준비된 퍼프 페이스트리 시트는 사각형으로 자르고 기름을 바르고 고기를 채우고 봉투에 싸서 포장합니다. 우리는 기름칠 된 베이킹 접시에 단단히 모든 사각형을 옮기고 각 구멍에 포크를 만듭니다. 이제 가볍게 구운 달걀을 탄산수로 섞어서이 소스로 파이를 부으면됩니다. 예열 된 오븐에서 약 30 분 동안 180 ° C로 요리합니다. 그런 다음 완성 된 케이크를 찬물에 뿌리고 수건으로 덮고 30 분 동안 그대로두고 부드럽게 만듭니다.