Schnitzels는 독일 요리에서 우리 요리에 제거되었습니다. 이 요리는 육류로 만든 부드러운 고기 조각을 가정합니다. 빵 굽기는 가장 다양 할 수 있으며 전통적으로 계란, 밀가루 또는 비스킷을 포함하거나 다양한 향신료, 치즈 및 야채를 첨가하여 더 독창적이고 세련되게 만들 수 있습니다.
아래에서 우리는 원하는 경우 다른 고기를 사용할 수 있지만 돼지 고기 꼬치 구이를 만드는 옵션을 고려할 것입니다.
프라이팬에 돼지 고기를 넣고 조리하는 방법 - 조리법?
성분 :
- 뼈없는 돼지 허리 - 650 g;
- 식물성 기름 - 70 ml;
- 버터 - 70g;
- 밀가루 - 80g;
- 계란 2 개 세트
- 빵 부스러기 - 120 g;
- 갈기 달콤한 파프리카 (선택) - 취향에;
- 지상 후추;
- 소금;
- 레몬.
준비
돼지 허리는 약 1.5 센티미터 두께의 조각으로 자르고 부엌 망치로 때리고 음식 영화와 함께 고기를 덮습니다. 밀가루와 소금, 빻은 후춧가루를 섞어 갈 것이다. 우리는 결과물 혼합물에서 두드린 고기 층을 떼어 내고 휘저어 진 달걀에 균일하게 될 때까지 담그고 빵 부스러기를 부순다. 즉시, 우리는 야채와 버터의 뜨거운 혼합물에있는 닭 꼬치를 결정하고 1.5 분에서 2 분 동안 각면을 갈색으로 만듭니다.
준비가되면, 레몬 한 조각으로 닭 꼬치 구이를 낸다. 별도로 신선한 야채 나 가벼운 야채 샐러드를 제공 할 수 있습니다.
프라이팬에 다진 된 돼지 고기 꼬치
성분 :
- 신선한 돼지 펄프 - 650 g;
- 식물성 기름 - 95 ml;
- 계란 3 개 세트
- 비스킷 빵 부스러기 - 160 g;
- 향신료 - 맛;
- 지상 후추;
- 소금.
준비
잘게 썬 닭 꼬치를 요리하려면 돼지 고기 펄프를 찬물로 씻어서 종이 타월로 철저히 말리고 필름과 힘줄을 제거하십시오. 그런 다음 고기를 작은 조각으로 갈아서 그릇에 담으십시오. 우리는 향신료의 요구에 계란, 지상 검은 후추를 추가하고 섞는다.
남은 두 알은 포크 나 후광으로 균질하게 나뉩니다. 빵 부스러기를 별도의 그릇에 넣습니다. 잘게 썬 고기에서 타원형의 닭 꼬치를 만들고 계란 덩어리에 담아 빵 부스러기에 완전히 담아 두르고 프라이팬에 붉은 뜨거운 기름을 넣습니다.
프라이팬에 든 돼지 고기에서 다진 꼬치 구이를 얼마만큼 구워 내는지는 당신이 만든 제품의 두께에 달려 있습니다. 평균적으로 각면에서 3 분에서 7 분 정도 걸립니다.
닭 꼬치에 프라이팬에 돼지 고기로 만든 닭 꼬치
성분 :
- 돼지 고기 안심 (허리) - 650 g;
- 계란 2 개 세트
- 밀가루 - 120g;
- 단단한 치즈 - 160 g;
- 간장 - 55 ml;
- 버터 - 50 g;
- 식물성 기름 - 50 ml;
- 고추의 지상 혼합물;
- 소금;
- 빵 부스러기.
준비
돼지 고기 안심 (penderloin)은 1cm 반 두께의 조각으로 섬유를 가로 질러 자르고 약간 가볍게 치고 표면을 음식 필름으로 덮습니다. 간장에 준비한 조각을 담고이 고추 가루가 섞이도 록 조미료를냅니다.
20 분 안에 우리는 겁쟁이들을 튀기 시작할 것입니다. 그 동안 우리는 단단한 강판에 단단한 치즈를 넣고 찬란하게 달걀을 차게 할 것입니다.
우리는 돼지 고기에 매리 네이드 수분, 밀가루로 paniruem을 함침시킨 다음 계란 덩어리에 담갔다가 치즈 칩을 굴려 넣습니다. 확실하게, 우리는 빵 부스러기의 모든면에서 닭 꼬치를 담그고 야채와 버터의 혼합물이 평균 온도로 예열 된 두꺼운 바닥이있는 프라이팬에 그것을 정의 할 것입니다.
우리는 중온에서 갈변 할 때까지 쥐 잡기를하고, 접시 위에서 꺼내고, 냅킨이나 종이 타월로 과도한 지방을 담그고, 호일 시트로 몇 분 동안 덮어 가장자리를 돌립니다.
이 조리법에 따르면, 육즙은 맛있고 믿을 수 없을만큼 맛 있습니다.