이 기사에서는 그릴에 샴 피뇽을 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.
먼저 버섯을 선택합니다. 그들은 크기가 작아야하며 둥글고 깨지지 않는 보닛이 있어야하며 탄력적 인 것이 바람직합니다. 그들을 요리하기 위해 준비하려면 차가운 물에 10-15 분 동안 담가서 닦으십시오 (버섯은 숲이 없기 때문에 상단 껍질을 제거 할 수 없으므로) 다리 끝을 자릅니다. 나머지는 어렵지 않습니다. 심지어 조리 전문의는 그릴에서 버섯을 튀기는 방법을 추측합니다. 수시로 그들은 꼬치 (버섯 shish 케밥의 종류) 또는 포일에있는 격자에 요리된다.
버섯 shish 케밥
성분 :
- 레몬 주스 - 40 ml;
- 중형 샴 피뇽 - 600 g;
- 사워 크림 홈 - 1 잔;
- 양파 - 1 개;
- 요오드화 된 소금 - 핀치;
- 화이트 테이블 와인 - 1-2 tbsp. 숟가락.
준비
먼저 우리는 버섯을 절임합니다. 적절한 재료가 없거나 샴 피뇽을 화로에 담그는 법을 모르는 경우에는 프라이팬을하는 과정에서 버섯에 식초, 와인 또는 맥주로 물을 뿌리십시오. 그러나 마리 네이드를하는 것이 좋습니다. 따라서 사워 크림과 레몬 주스, 와인 및 소금을 섞어서이 혼합물에 버섯을 넣으십시오. 여전히 반지로 양파를 자르고 실수를 저지를 수 있습니다. 1 시간 후에 꼬챙이에 버섯을 얹고 그릴에서 맛있고 즐겁 때까지 볶습니다.
이 요리는 소스가 필요합니다. 원칙적으로, 평소 케첩이나 마요네즈와 함께 버섯 shish 케밥을 제공 할 수 있습니다. 그러나 너무 쉽습니다. 소스를 직접 요리하는 것이 좋습니다.
석쇠에 champignons를위한 치즈 소스
성분 :
- 크림 적어도 25 % 지방 - 200 ml;
- 치즈 "Edam"- 120 g;
- 지상 온천 - 맛.
준비
먼저 치즈를 갈아서. 그것을 문지르지 말고 칼로 간단히 부수는 것이 좋습니다. 수욕에서 크림을 따뜻하게하여 끊임없이 저어줍니다. 그들이 끓기 시작하자마자, 배치에있는 치즈를 첨가하고 소스가 타지 않는다 그래야 끊임없이 약동하십시오. 결국, 고추를 추가하십시오. 물론, 소스는 미리 준비해야합니다.
Pan-Asian 스타일로 요리를 만들려면 특별한 소스가 필요하지 않습니다. 버섯과 해산물을 결합하여 그릴에 간장 소스로 샴 피뇽 새우를 제공함으로써 손님을 놀라게 할 수 있습니다. 이 요리는 신속하게 준비되며 취향은 조화롭게 결합되어 있으므로 시도해보십시오. 후회하지 않아도됩니다.
숯불 그릴에 새우 간장 소스 간장
성분 :
- 새우, 대형 (요리 및 껍질을 벗기다) - 200 g;
- 샴 피뇽 - 600 g;
- 간장 - 30 ml;
- 마늘 - 2 조각;
- 레몬 그라스 - 1 큰술. 숟가락;
- 화이트 와인, 바람직하게는 정통 - 30 ml.
준비
샴 피뇽을 닦고, 뚜껑이 달린 용기에 넣고, 마리 네이드를 준비합니다. 마늘은 레몬 그라스와 함께 박격포를 갈아서 간장과 와인을 섞어서 마셨다. 버섯을 채우고 1 시간 반 동안 그대로 두어 주기적으로 흔들어주세요. 호일 위에 버섯과 새우를 놓고 조심스럽게 봉투를 만들고 석탄 또는 화격자 위에 놓습니다. 우리는 40 분을 기다려서 즐긴다.