해산물은 일반적으로 뚜렷한 맛을 지니므로 같은 크림 소스와 같은 다양한 "연화"첨가물과 완벽하게 결합됩니다. 소스와 좋아하는 해양 생물이 섞인 파스타, 캐서롤 또는 딥으로 칩과 야채를 요리 할 수 있습니다. 파티의 주요 장식품입니다. 이 자료에서는 비슷한 조리법을 분석 할 것입니다.
해물 크림 소스 - 조리법
스낵과 함께 제공 시작 - 크림 소스에 구운 갑각류에 대한 제조법. 접시의 주인공 인 게, 새우 또는 최악의 경우 수미의 게 고기와 같은 것을 선택하는 것이 좋습니다.
성분 :
- 게 고기 (조각으로 분해) - 1 품목;
- 버터 - 25 g;
- 양파 - 65 g;
- 달콤한 고추 - 65 g;
- 냉동 옥수수 - 65 g;
- 크림 치즈 -450 g;
- 마요네즈 - 115 ml;
- 하나의 레몬 주스;
- 우스터 셔 소스 - 10 ml;
- 강판 치즈 - 55 g;
- 소수의 파 슬 리 잎.
준비
버터를 녹인 후 잘게 잘린 채소와 옥수수를 잘게 자릅니다. 야채가 부드러울 때, 크림 치즈와 마요네즈의 혼합물을 첨가하고, 레몬 주스를 짜내고, wooster를 따르고 게 고기를 추가하십시오. 2 분 후, 프라이팬의 내용물을 베이킹 접시에 담아 치즈를 모두 뿌린다. 양식을 그릴 아래에 놓고 치즈가 녹고 갈색이되게하십시오. 봉사하기 전에 신선한 파슬리 잎이 들어있는 크림 소스에 해산물을 뿌려주십시오.
토마토와 함께 크림 소스에 담긴 해산물
파스타 조리법을 계속하십시오. 새우와 치즈가 많은 토마토 소스와 크림 소스를 섞은 소스로 파스타 저녁 식사보다 더 좋을 수 있습니다.
성분 :
- 버터 - 35 g;
- 밀가루 - 25 g;
- 마른 화이트 와인 - 115 ml;
- 우유 - 245 ml;
- 토마토 자체 주스 - 145 g;
- 파르 메산 치즈 - 115 g;
- 소수의 녹색 파슬리;
- 새우 (껍질을 벗김) - 270 g;
- 올리브 오일 - 15 ml;
- 마늘 이빨 - 2 개.
준비
해물을 크림 소스로 준비하기 전에 우유를 두껍게 만드는 밀가루와 버터의 혼합물 인 가장 하얀 소스의 기초를 만들어야합니다. 버터를 녹이고 밀가루를 부어서 1 분 동안 갈색으로하십시오. 백포도주에 녹여 우유에 붓는다. 우유 소스가 두꺼워지기 시작하면 토마토를 넣고 포크로 해적질하십시오. 소스가 다시 끓여 치즈와 함께 뿌리도록하십시오.
다른 냄비에 올리브 기름을 데워서 마늘 조각을 넣으십시오. 마지막 맛이 풀어지면 냅킨에 가져다가 마늘 기름에 새우 꼬리를 갈색으로합니다. 새우를 소스에 넣고 파슬리를 뿌린다. 삶은 파스타를 제공하십시오.
크림 마늘 소스의 해산물
바다 주민들의 진정한 팬들은이 캐서롤을 처음 보게 될 것입니다. 크림 소스에 풍미가 가득하고 홍합과 게 여러 가지가 있습니다.이 모든 것이 빵빵한 빵 껍질 아래에서 구워집니다. 최고의 회사는 마른 화이트 와인 한 잔을 가지고 있으며 찾을 수 없습니다.
성분 :
홍합의 경우 :
- 홍합 - 1,9 kg;
- 월계수 잎;
- 백리향의 나뭇 가지 - 2 개;
- 올리브 오일 - 35 ml;
- 마늘 이빨 - 2 개;
- 샬롯 - 45 g;
- 드라이 화이트 와인 - 310 ml.
소스 들어 :
- 버터 - 65 g;
- 밀가루 - 45 g;
- 크림 - 310 ml.
토핑 및 게 :
- 고기 게 - 510 g;
- 마늘 이빨 - 2 개;
- 빵 부스러기 - 110g;
- 한 레몬 껍질.
준비
홍합의 경우 잔디는 기름을 많이 듬뿍 사용하여 얕은 곳에서 마늘과 함께 묶습니다. 허브의 꽃다발을 넣고,
가루가 될 때까지 밀가루와 버터의 혼합물을 튀기고 홍합에서 모든 크림과 국물을 묽게 만듭니다. 소스를 두껍게하십시오.
빠르게 게살을 갈색으로하고 홍합과 소스를 섞어 베이킹 접시에 담습니다. 해산물 플래터를 빵 부스러기와 감귤류 껍질을 섞은 크림 소스에 뿌려 부스러기를 넣어 그릴 아래의 루즈를 잡습니다.