고기 국물 에 삶은 스프는 따뜻한 계절에는 최상의 해결책이 아닐 수도 있지만 추운 곳에서는 따뜻하고 상태를 유지하는 방법이 이상적이지 않습니다. 이 요리의 다양성은 놀랍지 만, 우리는 육류 스프에 대한 가장 흥미로운 조리법의 범위를 더욱 넓히기 위해 노력할 것입니다.
육즙 스프와 버섯 스프
성분 :
- 쇠고기 뼈 - 750 g;
- 셀러리 - 2 줄기;
- 당근 - 1 조각;
- 양파 - 1 개;
- 샴 피뇽 - 250g;
- 굴 버섯 - 250 g;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 진주 보리 - 1 품목;
- 백리향 - 1 티스푼;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
쇠고기 살은 뼈에서 분리되어 입방체로 절단됩니다. 뼈 자체는 국물 양조에 사용되며, 프라이팬에서 황금까지 고기를 볶습니다. 당근과 셀러리 도 큐브로 자르고 부드러워 질 때까지 별도의 프라이팬으로 볶습니다. 튀긴 채소에는 마늘, 백리향과 버섯을 넣습니다. 균류의 과도한 수분이 증발하자마자 - 냄비를 불에서 꺼내고 내용물을 국물과 섞는다. 다음으로 고기와 보리를 더합니다. 진주 보리가 가득 채워질 때까지 고기 국물에 맛있는 수프를 요리하십시오.
고기 국물 완두콩 스프
긴 요리에있는 고기 국물에 간단한 완두콩 농부 수프의 비밀. 완두콩은 요리하는 동안 거의 완전히 끓여야합니다. 그런 다음 감자 프레스로 뭉개거나 믹서기로 두드리거나 단순히 튀긴 빵 조각으로 원래 형태로 제공 할 수 있습니다.
성분 :
- 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락;
- 양파 - 1 개;
- 셀러리 - 줄기 1 개;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 꽃 양배추 꽃차례 - 4 items;
- 완두콩 건조 - 2 품목;
- 고기 국물 - 6 품목;
- 커민 - 1/2 tsp;
- 백리향 - 1-2 tsp.
- 소금, 후추 - 맛.
준비
프라이팬에서 우리는 기름을 가열하고 잘게 썬 양파와 셀러리를 볶습니다. 요리 5 분 후, 마늘을 추가하고 불에서 냄비를 제거하십시오. 국물을 넣은 냄비에 우리는 완두콩, 양배추의 inflorescences, 커민, 백리향, 후추와 소금을 넣고 국물로 모든 것을 채 웁니다. 완두콩이 완전히 익을 때까지 국물을 요리하십시오. 고추와 소금 맛을 추가합니다. 우리는 믹서로 수프를 때리고 햄 조각으로 제공합니다.
고기 국물을위한 밥 수프 조리법
성분 :
- 버터 - 2 큰술. 숟가락;
- 쇠고기 - 500 g;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 양파 - 1 개;
- 드라이 레드 와인 - 1 품목;
- 고기 국물 - 8 개;
- 야생 쌀 - 1 품목;
- 호박 - 200g;
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락;
- 베이 잎 - 1 PC.
준비
화로에서 버터를 녹여서 볶아서 쇠고기 조각으로 자르고 소금과 후추로 조미료를냅니다. 고기가 황금으로 변하자마자 다진 양파와 마늘을 넣으십시오. 5 분 후에 모든 와인을 부어서 증발 할 때까지 기다린 다음 국물, 호박 조각, 토마토 페이스트, 백리향과 베이 잎을 넣으십시오. 우리는 모든 것을 끓여야합니다. 그러면 열을 줄이고 쌀을 더합니다. 뚜껑 아래의 수프를 40 분 동안 또는 밥이 준비 될 때까지 요리하십시오.
육즙 스프와 야채 수프
성분 :
- 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락;
- 쇠고기 스테이크 - 750 g;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 1 개의 치아;
- 당근 2 개 세트
- 셀러리 - 2 줄기;
- 고기 국물 - 4 품목;
- 토마토 자체 주스 - 400 g;
- 백리향은 가지이다.
- 통조림 콩 - 400 g.
준비
프라이팬에서 우리는 기름을 가열하고 그것에 쇠고기를 볶습니다. 3 분 후에 고기에 잘게 썬 양파, 당근, 샐러리를 넣습니다. 5 ~ 6 분 동안 구이 후, 야채 혼합물을 프레스를 통과 한 마늘과 함께 절인 후 프라이팬을 불에서 꺼냅니다.
스튜 냄비에, 야채와 함께 saute, 자신의 주스, 타임즈와 고기에 토마토와 뜨거운 국물을 섞는다. 1 시간 동안 저열로 수프를 요리 한 다음 콩과 소금을 후추로하여 맛을냅니다.