어린 양은 특히 영국과 아시아에서 온 세상을 사랑합니다. 동쪽에서는 날짜와 살구로 먹습니다. 우리에게 감자 - 양고기에 의무적 인 추가. 아직도 양고기, 쌀, 메밀 죽 , 채소, 특히 마늘, 토마토, 양파는 잘 결합되어 있습니다. 감자를 양고기로 요리하는 법을 알려 드리겠습니다.
감자와 양고기
성분 :
- 감자 - 800 g;
- 당근 - 1 조각;
- 양파 1 개;
- 어린 양 - 500 g;
- 토마토 - 1 개;
- 향신료;
- 소스 (석류) - 40 ml;
- 케 피어 - 250 ml.
준비
양고기를 커다란 조각으로 자르고 향신료를 뿌리고 석류 소스를 뿌리고 잘 섞은 다음 20 분 동안 그대로 두십시오. 두꺼운 바닥이있는 스튜 냄비에 기름을 가열하고, 고기를 볶고, 물을 넣고 밀폐 된 뚜껑 아래에서 15 분 동안 스튜에 남겨 둡니다. 당근, 양파를 자르고 고기에 첨가하십시오. 다음 토마토, 그것으로 피부는 청소해야한다. 우리는 5 분을 더 나가서 감자를 얹고 큰 조각으로 썰어 소금을합니다. 그리고 kefir (kefir는 물로 미리 희석 된 사워 크림으로 대체 될 수 있음)의 유리에 부어 넣고, 요구르트가 감자를 덮지 않는다면, 감자의 최상층에 뜨거운 물을 첨가하십시오. 끓일 때까지 저온에서 끓인 다. 준비한 접시에 허브를 뿌린다.
냄비에 감자와 함께 구운 양고기
성분 :
- 감자 - 0.5 kg;
- 양고기 - 400g;
- 1 큰 당근;
- 양파 - 2 개;
- 파슬리 뿌리 - 50 g;
- 마요네즈 - 1 큰술 숟가락;
- 신선한 채소;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
고기를 조각으로 자르고 오븐에서 요리하기 위해 화분이나 요리에 넣으십시오. 고기가 얼면 제상을 할 필요가 없습니다. 우리는 똑같은 조각으로 감자를 펼칩니다. 파슬리와 당근의 뿌리는 원으로 자르고 양파는 반어입니다. 이 모든 것은 식물성 기름에 담긴 프라이팬에서합니다. 그리고 냄비에 채소를 보냅니다. 신선한 허브로 꼭대기에 넣고 (냉동 또는 건어물을 새 것으로 교체하지 않는 경우), 소금, 후추, 향신료를 넣습니다. 뜨거운 물로 채우지 만 냄비의 가장자리에는 채우지 마십시오.
우리는 끓는 데 충분한 공간을 남겨두고 냄비가 너무 꽉 차 있으면 접시가 빠져 나갈 수 있다고 생각합니다. 우리는 마요네즈를 넣고 액체 부분을 잘 섞습니다. 뚜껑을 닫고 차가운 오븐에 넣습니다. 우리는 온도를 180 도로 설정하고이 온도에서 30 분 동안 조리 한 다음 섭씨 130-140도까지 온도를 내리고 다른 1-1.5 시간을 소화합니다. 우리는 테이블에 서빙하기 전에 냄비에 양고기를 준비하기 위해 서두르지 않습니다. 우리는 식탁을 냉각 오븐에 보관합니다.
감자로 양고기를 구운 카슈 라마
성분 :
- 양고기 (뼈가있는 갈비뼈 또는 살) - 1 kg;
- 불가리아 고추 3 개 세트
- 양파 - 3 개;
- 토마토 - 5 개;
- 마늘 - 3 정향;
- 해시 라마 조미료;
- 바질, 고수풀, 녹색 양파;
- 후추, 소금;
- 맥주 빛 -1 리터;
- 감자 - 800 g;
- 가지 (옵션) - 1 pc.
준비
따뜻한 물로 조심스럽게 씻은 고기는 필름, 정맥, 작은 씨앗의 잔해를 제거하고 냉수에서 세 번 더 씻어냅니다. 우리는 육류를 중간 크기로 잘라 내고 고리가있는 야채를 잘라냅니다. 우리는 가마솥에서 요리합니다. 가마솥이 없다면 우리는 두꺼운 바닥이있는 스튜 냄비를 갖습니다. 양고기, 토마토, 양파, 고추의 레이어를 놓고, 가지를 먹은 경우에도 넣습니다. 맥주와 물로 모든 것을 채우고 (물과 맥주를 같은 양으로 섞어서) 가마솥의 가장자리까지 2cm를 남겨 두어 끓는 동안 아무것도 쏟아 낼 수 없도록합니다. 우리는 강한 화재를 켜고 30-60-30 단계의 3 단계로 요리합니다. 첫 번째와 두 번째 단계는 매우 간단하고 세 번째 단계는 더 복잡합니다.
- 고온에서 30 분. 액체는 끓여야합니다.
- 중간 열에서 60 분 동안 수프가 가마에서 쏟아지지 않도록하십시오. 이 때 우리는 감자를 깨끗이하고 반으로 잘라냅니다.
- 중간 열에 30 분. 이 단계의 초반에는 양념, 소금 및 약간 후추를 추가해야합니다.
우리는 감자를 별도의 냄비에 넣습니다. 테스트 5 분전에 소금에 대한 해슬람을 확인하고 마늘을 첨가합니다. 해쉬 램과 감자는 꺼야합니다. 모든 것이 식는 동안, 우리는 고수풀, 바질, 파를 자른다. 감자와 해시 램은 이미 접시에 직접 섞여 있으며 위에서 채소를 뿌린다.
오븐에서 감자와 양고기
성분 :
- 감자 - 2 kg;
- 양고기 뼈에 1kg;
- 베이 잎 - 2 개;
- 맛 조미료, 고기 향신료.
준비
고기는 씻기에 좋고, 우리는 건조하고 조각으로식이 요법을한다. 우리는 감자를 솔질하여 1.5cm 두께의 입방체로 자른 다음 양파를 입방체로 자르고 감자와 섞습니다. 기름에 채찍질을 뿌리고 감자에 양파를 뿌린다. 감자 위에 양고기를 자르고 모든 소금, 후추, 고기 용 향신료를 넣으십시오.
우리는 오븐에 팬을 넣고 200도까지 가열하고 50 분 동안 준비합니다. 우리는 나무 막대기로 준비를 확인합니다.