겨자 매리 네이드에서 겨울을 준비한 오이는 믿을 수 없을 정도로 맛있고 맛있고 바삭 바삭합니다. 제안 된 모든 조리법은 구현하기 쉽고 가장 접근하기 쉽고 간단한 구성 요소 만 포함합니다.
겨울을위한 겨자 소스에있는 오이를 요리하는 방법 - 조리법
성분 :
8-9 반 리터 캔의 계산 :
- 오이 - 4 kg;
- 문지른 또는 짜낸 마늘 - 2 큰술. 숟가락;
- 겨자 가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 검은 후추 - 10 g;
- 과립 설탕 - 210g;
- 요오드화되지 않은 소금 석재 - 90g;
- 해바라기 기름 정제 - 210 ml;
- 식초 (9 %) - 210 ml.
준비
이 조리법에 따라 겨자 소스에 오이를 보존해도 시간이 많이 걸리지 않습니다. 우리는 오염 된 과일을 처음에 씻어냅니다. 그 후에 식물의 크기와 두께에 따라 작은 꽃자루에서 그것들을 제거하고 4 개 또는 8 개의 작은 덩어리로 자릅니다. 우리는 그릇에 billets을 넣고 향기가없는 동일한 식물성 기름에 식초를 부어 설탕과 소금과 겨자 가루를 붓고 덩어리로 갈고 후춧가루를 뿌리고 마늘을 짜거나 짠다. 오이를 소스 성분과 철저히 섞어 실내 조건에서 3 시간 동안 끓이십시오.
시간이 지난 후에 우리는 건조하고 깨끗한 유리 병에 오이 조각을 뿌리고 결과물 인 겨자 소스를 부어서 뚜껑으로 항아리를 덮고 살균을 위해 뜨거운 물 그릇에 넣습니다. 20 분이 경과하면 커버가 밀봉되고 블랭크는 뒤집힌 거꾸로 볼 수 있습니다.
겨자 소스에 멸균하지 않은 절인 된 오이
성분 :
- 작은 오이 - 1 kg;
- 겨자 - 4 큰술. 숟가락;
- 여과 된 물 - 1 리터;
- 중간 크기의 전구 - 1 pc.;
- 검은 후추 - 10 g;
- 딜 (채소) - 1 작은 무리;
- 과립 설탕 -70g;
- 소금, 요오드화되지 않음 - 30 g;
- 식초 (9 %) - 20 ml.
준비
살균하지 않고 겨자 소스에 절인 오이를 준비하려면 과일을 조심스럽게 씻어 내고 매리 네이드 (겨자 소스)는 여과 된 양, 겨자, 소금, 설탕 및 식초에 섞습니다. 우리는 또한 검은 후추, 잘게 잘린 딜과 양파의 반원을 담은 용기에 첨가하여 혼합물을 주기적으로 저어 주도록합니다. 이제 소스를 준비한 작은 오이를 준비하고 5 분 동안 조리 한 다음 미리 준비된 건조하고 멸균 된 병을 준비하고 끓는 겨자 매리 네이드를 붓고 살균 된 캡으로 밀폐하고 따뜻한 담요 또는 담요로 서서히 냉각시키고자가 살균하도록 설정합니다.
칠리 페퍼로 뜨거운 겨자 소스에 오이 절임
성분 :
8-9 반 리터 캔의 계산 :
- 오이 - 4 kg;
- 문지르거나 짜낸 마늘 - 4 큰술. 숟가락;
- 겨자 준비 - 190 g;
- 식초 - 90 ml;
- 검은 후추 - 10 g;
- 과립 설탕 -160 g;
- 요오드화되지 않은 소금 석재 - 90g;
- 해바라기 기름 정제 - 210 ml;
- 칠리 페퍼 - 25 g
준비
날카로운 오이의 염장을 위해서는 처음에는 과일을 헹구고 야채 껍질을 벗기면 딱딱한 껍질을 닦습니다. 이제 블랭크를 높이 약 2.5 센티미터의 "통"으로 자르고 그릇에 넣으십시오. 별도의 용기에서 우리는 식초, 아로마가없는 식물성 기름, 소금, 설탕, 후추 및 칠리, 전당포, 프레스, 이전에 껍질을 벗긴 마늘 이빨을 섞은 다음 매리 네이드 성분을 잘 섞어줍니다. 그릇에 얇게 썬 오이의 결과 혼합물을 붓고 철저히 섞어서 3 ~ 4 시간 동안 끓이십시오.
결과물 인 빌렛은 준비된 병에 뚜껑을 덮고 끓는 물에 20 분 동안 살균 처리를합니다. 그 후, 우리는 뚜껑을 봉인하고 용기가 완전히 냉각 될 때까지 따뜻한 담요 아래에 거꾸로 놓을 수 있습니다.