여름은 신선한 야채와 과일뿐만 아니라 햇살과 따뜻함으로 우리를 기쁘게하는 아름다운 시간입니다. 많은 주부들에게 여름은 겨울을 위해 비틀기를 만들 때입니다. 가볍게 소금에 절인 오이와 토마토 는 가장 인기있는 국내 준비 중 하나로 간주됩니다. 또한, 이러한 통조림 야채는 겨울뿐만 아니라 다른 계절에도 매우 인기가 있습니다. 이 기사에서 가볍게 소금에 절인 오이를 만드는 법, 피클하는 법, 소금물없이 소금에 절인 오이를 가볍게 요리하는 법을 배웁니다.
살짝 소금에 절인 오이를 요리하는 많은 요리법이 있지만 기본적인 규칙을 익히는 것이 좋습니다.
- 겨울에는 소금에 절인 오이를 준비하려면 오이, 물, 채소, 소금, 조미료가 필요합니다.
- 소금에 절인 오이를 피클하기 위해서는 손상과 황변없이 같은 크기의 강한 오이를 선택해야합니다. 조심스럽게 씻은 채소는 물로 채워야하며 몇 시간 동안 방치해야합니다.
- 미리 깎은 채소와 마늘, 후추와 조미료는 캔의 바닥에 깔려 있습니다. 오이는 끝을 잘라야하고, 또한 깡통을 꽉 짜지 않고 깡통에 넣어야합니다.
가볍게 소금에 절인 오이를 준비하는 다음 단계는 염수를 준비하는 것입니다. 냄비에 물을 부어서 소금을 부어 넣습니다. 물 1 리터당 약 2 큰 스푼의 소금이 든다. 물이 끓으면 식힌 다음 차가운 소금물에 오이를 부어주세요.
오이 단지는 실내 온도에 며칠 동안 실내에 보관해야합니다. 발효가 끝나면 (액체가 떨어질 수 있음) 오이를 굴릴 수 있습니다.
피클과 함께 소금에 절인 오이의 조리법 :
- 가볍게 소금에 절인 오이를 싱싱하게 만들려면 벚나무 또는 오크 잎을 병에 넣으십시오. 시골의 나뭇잎을 도로에서 멀리 떨어 뜨리거나 도시의 먼지와 독약을 배출하는 것이 가장 좋습니다.
- 오이를 데리러 알루미늄 조리기구를 사용하지 마십시오. 냄비 벽의 산화로 인해 해로운 물질이 오이에 들어갈 수 있습니다.
- 그래서 남비에있는 오이는 위로 떠오르지 않는다, 꼭대기에 접시에 의해 쇄석 될 필요가있다;
- 오이가 더운 소금물을 부으면 식염수가 더 빨리 나오지만 부드럽게됩니다. 찬 염수는 오이를 바삭하게하지만 소금은 더 많은 시간이 걸립니다.
패키지에 갓 소금물에 절인 오이
현대 주부들 사이에서 큰 인기는 가볍게 소금에 절인 오이의 빠른 조리법으로 얻게되었습니다. 여기에 소금이없는 가볍게 소금에 절인 오이를 소금에 담그기위한 조리법 인 가볍게 소금에 절인 오이를 빠르게 만들 수있는 비밀이 있습니다. 우리 할머니와 증조 할머니와 함께,이 방법은 몇 십 년 전에 사용되기 시작했기 때문에이 방법은 큰 놀라움을 가져 왔습니다.
갓 소금에 절인 오이에 소금을 칠 수 있으려면 먼저 요리를 준비해야합니다. 이 접시에는 플라스틱 용기 또는 플라스틱 백이 적합합니다. 플라스틱 용기 나 패킷에 다진 허브, 마늘, 후추, 향신료를 부어 넣습니다. 오이는 네 부분으로 자르고 조미료 뒤에 겹쳐지며 위에서 소금을 많이 뿌린다. 소금은 신선한 오이의 간단한 샐러드보다 3 배 더 뿌려야합니다. 다음으로, 플라스틱 용기를 단단히 닫고 (포장을 묶어 야 함) 격렬히 흔들어야합니다. 길어질수록 좋습니다. 30 분 안에 오이가 준비됩니다. 가볍게 소금을 절인 오이를 포장이나 용기에 담아 냉장고에 밤새 넣어두면 더 맛있을 것입니다.
이 조리법은 다양한 향신료와 드레싱으로 보충 할 수 있습니다. 따라서 오이는 소금에 절인 채 절인 수 있습니다. 여름에는 가볍게 소금에 절인 오이를 준비하고 손님과 사랑하는 사람을 놀라게 할 것입니다.