고대부터 파이크 캐비어는 러시아에서 진미로 여겨졌다. 바른 염분으로, 그것은 부서지기 쉬워지고 마술 같은 호박색을 얻습니다. 특히 아름답고 커다란 파이크 알은 갓 구운 팬케이크를보고 맛이 뛰어납니다.
파이크 캐비어는 붉은 색이나 검은 색보다식이 요법이 좋습니다. 그것은 너무 뚱뚱하지는 않지만, 당신은 비타민과 유용한 미세 요소의 일부를 충분히 얻을 것입니다. 그래서 미녀는 그림을보고, 그것에 세심한주의를 기울일 가치가 있습니다. 그리고 오늘 우리는 가정에서 파이크 캐비어를 요리하는 법을 배웁니다. 저를 믿으십시오, 그것은 아주 간단합니다!
파이크 캐비어를 빨리 요리하는 법?
스토브에 물을 넣습니다. 캐비아보다 3 배나 많은 양입니다. 2 큰 술의 비율로 끓여서 소금을주세요. 1 리터 숟가락으로 열을 제거하십시오. 우리는 소금물이 80도 이상으로 냉각 될 때까지 기다리고 있습니다. 그렇지 않으면 캐비어가 용접되지만 멸균되지는 않습니다. 우리는 고기 분쇄기를 통과 한 캐비어를 추가합니다 (두려워하지 말고 계란도 앓지 않지만 모든 영화는 사라질 것입니다). 우리는 섞어서 기다린다. 10 분 - 즉석에서 먹을 수있는 약간 소금에 절인 캐비어의 경우 15 - 더 긴 보관 기간 (냉장고에서 최대 2 주).
잠시 후에 알은 소금물이 표면에 남게되므로 소금물이 덜 짠 것처럼 보이므로 너무 두려워하지 마십시오. 우리는 체에 달걀을 던져서 배수 시키도록합니다. 모든 것, 그것은 완전히 사용할 준비가되었습니다.
그리고 마지막. 신선한 캐비아는 레몬 주스로 뿌려 질 수 있습니다, 그것은 완벽하게 습기와 미사의 약간의 냄새를 제거합니다. 우리가 나중에 사용하기 위해 남겨 두는 것과 마찬가지로, 레몬을 첨가 할 필요가 없습니다. 습기가 많아지며 계란이 서로 달라 붙을 것입니다.
파이크 캐비어를 맛있게 요리하는 방법?
성분 :
- 파이크 캐비아 250g;
- 양파 - 1 개;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 소금, 식초 - 맛.
준비
우리는 필름에서 알을 제거하고 그것을 체에 넣고 끓는 물로 가열합니다. 중요한 것은 그것을 과용하지 않는 것입니다. 끓는 물 반 컵 반은 캐비아 1 킬로그램에 달합니다. 따라서 우리는 남은 점액을 소독하고 줄입니다. 우리는 차가운 물로 캐비아를 씻고, 병에 옮기고, 거즈로 목을 묶고, 병을 거꾸로 뒤집습니다. 여분의 액체가 없어지도록 약 1 시간 동안 그대로 두십시오. 파이크 캐비어를 채우고 잘게 썬 양파, 소금, 후추, 버터와 물린 자국. 그리고 우리는 테이블에이 맛있는 간식을 제공합니다 - 모든 것이 매우 빠르고 쉽습니다!
캐비어를 요리하는 방법?
성분 :
- 로우 캐비어 - 500 ml;
- 식물성 기름 -100 ml;
- 소금 - 2 큰술. 숟가락.
준비
갓 잡은 파이크를 꺼내 캐비아 가방을 부드럽게 제거합니다. 우리는 그들을 씻어서 제거하여 영화에서 알을 낳습니다. 소금을 넣고 필름 잔재를 선택하여 포크로 채찍질을 시작하십시오. 이 과정은 15-20 분이 소요됩니다. 하얀 거품이 표면에 나타납니다. 소금이 완전히 녹 으면 기름의 2/3을 붓고 섞어서 작은 병에 담는다 (유아식 용기를 사용하는 것이 편리하다).
위에서 손가락 위에서 대략 캐비아에 기름 층을 채우고 뚜껑을 닫고 5 일 동안 냉장고에 보냅니다. 이 끝에서
말린 생선 달걀을 요리하는 방법?
캐비어가 있는 파우치는 에나멜 그릇에 쌓여 있고, 큰 소금을 뿌리고 뿌리는 접시로 덮여 있고 냉장고에 4 일 놓습니다. 세탁 후 일주일 동안 말리십시오. 결과적으로, 우리는 이것을 이해하는 사람들을 위해 집에서 만든 맥주 를위한 훌륭한 "섬세함"을 얻 습니다 !