귀하의 무기고에서 겨울을위한 또 하나의 독창적 인 준비가 될 수 있습니다. 좋아, 간, 고기 또는 버섯 페이스트를 무균 항아리 에 넣고 가을과 겨울에 즐길 수 있습니다.
겨울을위한 간장
성분 :
- 닭 간 - 2 kg;
- 버터 - 300g;
- 마늘 -5 denticles;
- 양파 백색 - 5 개;
- 백리향 잎 (말린) - 2 1/2 tsp.
- 육두구 (땅) - 2 1/2 tsp.
준비
프라이팬에 버터 큰 스푼을 녹여 부드러운 양파를 썰어 보도록하십시오. 마른 백리향, 잘게 잘린 마늘과 육두구를 양파에 넣은 다음 양파 조각이 황금이 될 때까지 요리를 계속합니다.
양파가 준비되는 동안 우리는 간을 돌봐 줄 것입니다. 우리는 영화에서 닭 간을 청소하고 살고, 그 후에 소금과 후추를 제대로 잊어 버리지 않고 준비 할 때까지 버터로 튀김을합니다. 우리는 남은 버터와 함께 사발에 양파를 담은 간을 믹서기에 넣고 매끄러운 때까지 털어냅니다.
작은 상자가 너무 두꺼운 경우 - 조금 더 많은 기름이나 물을 넣으십시오. 이제는 멸균 리터 캔에 파이트를 뿌리고 뚜껑을 닫은 다음 3 시간 동안 멸균 된 물을 목욕에 넣어 두어야합니다. 이제 뚜껑을 열어 겨울을 식욕을 돋우는 간장을 준비 할 수 있습니다.
비유로, 겨울을위한 고기 쇠고기도 준비됩니다. 그러한 고기에 대한 기초의 형태로 돼지 고기를 먹는 것이 낫습니다. 고기 1 킬로그램에 마늘 3 개, 양파 2 개, 당근 1 개, 소금, 후추, 약간의 백리향을 넣으십시오. 야채와 함께 끓여서 고기는 균질하게 긁어내어 크림 한 잔의 약 3 분의 1을 더한 다음 깡통에 놓고 살균뿐만 아니라 간장도 합니다.
겨울을위한 버섯 페이트
성분 :
- 버섯 - 1 kg;
- 당근 - 300g;
- 다진 마늘 - 4-5 개;
- 식물성 기름 -100 ml;
- 양파 화이트 - 2 개;
- 식초.
준비
당근과 잘게 썰고 예열 된 기름으로 요리 될 때까지 얇게 썰어 진 흰 양파. 야채 튀김에 마늘을 넣고 다시 30 분 정도 잘게 썬 버섯을 잘게 썰어 라. 우리는 버섯에서 과도한 수분이 증발 할 때까지 모든 것을 함께 요리합니다. 그 후에 덩어리는 양념을하고 남은 식물성 기름과 블렌더로 섞어서 멸균 된 항아리에 뿌려 식초 한 스푼으로 채 웁니다. 겨울을위한 버섯 페이스트가 담긴 반 리터 항아리. 수조에서 약 한시간 멸균 한 후 겹쳐서 사용할 수 있습니다.