집에서 집안에서 뜨거운 고추를 먹으면 더 이상 맛이 다양하지 않은 매리 네이드 (marinades)로 돌아 가기를 원하지 않습니다.
식초에 절인 칠리 페퍼
기본적인 마리 네드에는 식초, 설탕, 소금 및 물이 포함됩니다. 이 간단한 조합은 녹색 칠리 페퍼의 맛을 완전히 드러내고 그 시력에 초점을 맞 춥니 다.
성분 :
- 칠리 페퍼 - 115g;
- 쌀 식초 - 230 ml;
- 염 - 5g;
- 설탕 - 5g;
- 물 230 ml.
준비
더 많은 시력을 절약하기 위해 씨앗은 고추에 남겨 둘 수 있지만, 빌릿 등이 제거되면 그 씨앗을 제거하는 것이 좋습니다.
후추 가루로 자르고 끓는 물을 부어 라. 마리 네드를 불에 태우고 10 초 동안 요리하십시오. 비슷한 기간 동안 끓는 물에 고추를 두십시오. 고추를 꺼내 식초와 소금과 설탕을 섞어 붓습니다. 항아리에 마리 네이드 (marinade)에 칠리 조각을 뿌려주고 뚜껑이 달린 병을 닫습니다.
절인 칠리 후추 - 조리법
후추의 시력뿐만 아니라 매리 네이드의 맛에도 집중하기를 원하면 단순한 향신료로 보완하십시오. 이 지폐는 전체 후추가 그 구성에 사용되기 때문에 특히 날카 롭다.
성분 :
- 물 240 ml;
- 식초 - 240 ml;
- 설탕 - 10 g;
- 고추 - 480 g;
- 염 - 15g;
- 고수풀 씨앗 - 1 티스푼;
- 후추 완두콩 - 10 개;
- 로렐 잎 - 2 개.
준비
매운 고추 전체를 절인하기 전에 4-5 번 이쑤시개로 고추를 빻으십시오. 이 간단한 단계는 마리 네드가 포드에 침투하는 것을 용이하게합니다. 식초, 설탕, 소금 및 향료와 함께 물을 섞으십시오. 끓는 매리 네이드로 깨끗한 캔에 포장 된 고추를 부 어 넣고 뚜껑을 달아서 조이십시오. 일주일 후 첫 번째 샘플을 촬영할 수 있습니다.
작은 절인 칠리 페퍼
일반적으로 고추의 크기가 작을수록 선명도가 강해집니다. 매우 날카 롭고 작은 고추를 사용하기로 결정하면 따뜻한 물로 희석하거나 조각을 희게하는 것이 좋습니다.
성분 :
- 작은 고추;
- 물 155 ml;
- 쌀 식초 - 110 ml;
- 소금 - 25 g;
- 설탕 - 35 g.
준비
항아리와 덮개가 살균되는 동안 날카로운 고추를 얇게 자르고 뜨거운 물로 헹구고 씨를 제거하십시오. 목록에서 성분의 혼합물에서 기본적인 마리 네드를 준비하십시오. 혼합물이 끓을 때까지 기다린 후 멸균 된 항아리에 고추를 뿌리고 끓는 매리 네이드를 부은 다음 구르십시오.
칠리 페퍼 꿀과 절인
성분 :
- 칠리 페퍼 - 490 g;
- 양파 - 85g;
- 올리브 오일 - 15 ml;
- 마늘 2 개;
- 바질, 타임 및 오레가노의 꼬집음;
- 식초 - 470 ml;
- 물 450 ml;
- 여보 - 45 ml;
- 소금 - 75g.
준비
양파는 중간 두께의 고리로 나뉩니다. 그들의 맛으로 마리 네드를 풍부하게하기 위해 그릿을 부수십시오. 후추 자체는 전적으로 덮여 있으며, 4-5 번 포드가 미리 채워져 있습니다. 식초와 물, 소금 및 꿀을 결합하여 간단한 마리 네드를 준비하십시오. 마리 네드에 올리브 오일과 허브를 첨가하십시오.
고추, 마늘, 양파를 깨끗한 항아리에 뿌리고, 끓인 매리 네이드로 모든 것을 담고, 뚜껑을 덮고 살균을 위해 보내십시오. 살균 시간은 캔의 양과 선택한 기술에 의해 결정됩니다.
칠리를 피클하는 법?
성분 :
- 고추 - 280 g;
- 달콤한 고추 -190 g;
- 사과 사이다 식초 - 235 ml;
- 물 235 ml;
- 설탕 - 35g;
- 마늘 2 개;
- 소금 - 10g.
준비
후추에서 종자를 잘라 내고 고리로 꼬투리를 자른다. 단 고추를 자르고 뜨거운 고추와 마늘과 함께 깨끗한 병에 넣으십시오. 매리 네이드 준비를 위해 나머지 성분을 사용하십시오. 끓는 매리 네이드로 깡통을 붓고 닫는다.