말린 자루는 말린 과일 의 향기로운 설탕에 절인 과일 을 만들기위한 주성분 중 하나이며, 과자를 아주 좋아하는 모든 사람들에게 유용한 간식이 될 수 있지만 초과 중량에 맞서 싸우는 동안 습관을 억제하려고합니다. 또한 말린 매실은 먹을 때나 찌르는 때 어떤 고기 에도 훌륭한 회사입니다.
집에서 직접 손으로 준비한 자두가 가게의 카운터처럼 보이지 않는다는 사실에 대비해야합니다. 과일 자체가 눈에 띄게 건조하고 더 추울 것이며 단맛은 신맛으로 대체 될 것입니다.
집에서 말린 자두 - 조리법
여름이 끝날 때 전체 자두 작물과 함께 한 가지 잼과 소스가 대처할 수 없다는 것을 알게되면, 과일을 수확하는 대신 다른 방법을 사용하십시오. 자신의 손으로 자두를 건조하는 것은 매우 간단하지만,이 과정에는 많은 시간이 걸리기 때문에이 방법으로 2 킬로그램을 수확하는 것은 의미가 없습니다.
집에서 자두를 요리하기 전에 수집 된 과일을 확인하고 소아과, 나뭇잎 및 기타 찌꺼기를 제거하고 자두를 헹구고 희게하기 위해 진행하십시오. 자두를 희석하는 것은 건조 시간을 단축하기 위해 필요합니다. 이를 위해 과일은 말 그대로 30 분 동안 끓는 소다 용액에 떨어집니다. 해결책은 다음과 같이 계산됩니다. 물 1 리터당 탄산 음료 10g. 사용 가능한 과일 수를 기준으로 액체의 부피를 결정합니다. 물은이를 완전히 덮어야합니다.
짧은 희게 한 후에 매실은 정밀한 희끄무레 한 그물로 덮일 것이다. 다시 헹구어 말리면서 베이킹 시트에 말리십시오. 첫 3 ~ 4 시간의 매실은 55-60 도의 온도에서 말린 후 혼합되고 냉각 된 다음 오븐으로 되돌아 와서 70도까지 가열합니다. 또 다른 몇 시간과 반쯤 완성 된 자두를 다시 혼합하고 식힌 다음 90도에서 5 시간 동안 최종 건조를합니다. 가정에서이 요리 자두. 과일은 이미 준비되어 있고, 냉각되고 저장 될 수 있습니다. 홈 조각이 빛나는 표면을 가지기를 원한다면 자두를 120도에서 15-20 분 동안 담그십시오. 매실에서 나온 설탕은 표면에 올 것이며, 캐러멜 처리되어 표면을 옻칠하게 만듭니다.
결과는 음료수, 소스 및 고기 요리에 이상적으로 적합한 고밀도의 신맛이 나는 가지 치기입니다. 가정에서 좋아하는 훈제 자두를 모두 요리하는 것은 거의 불가능합니다. 사실이 부드럽고 다육 한 향기로운 비결의 비밀은 생산 공정에서 화학 용액으로 풍부한 가공에 숨어 있습니다. 집에서, 필요한 훈제 고기는 긴급한 필요가있을 때 액체 연기의 도움을 받아 첨가 될 수 있지만, 액체 연기의 조성 또한 건강에 해롭다는 것을 고려하십시오.
가정에서 자두를 저장하는 방법?
땅에서 집에서 만든 가지 치기는 구입되어 더 오래 보관됩니다. 말린
습기가 많고 따뜻한 방에서 자두는 빨리 곰팡이가 생기지 만, 과일을 용기 나 지퍼 자루에 넣고 냉장고에 넣으면 신선한 상태로 유지할 수 있습니다. 주간지에있는 수분을 확인하고, 필요하다면 자두를 가지 치기하십시오.