자체 초본 맛과 신선한 맛을 지닌 그린 토마토는 각기 다른 치료법에 따라 달라질 수 있습니다. 그들은 구운, 볶은, 소금에 절인 양념을 치고 향긋한 향신료와 채소로 다양한 맛의 특성을 부여합니다.
마늘과 당근을 담은 절인 그린 토마토
녹색 토마토를 요리하는 특이성은 올바른 먹거리입니다. 그린 토마토에 마늘을 담그기 전에 야채 상단에 작은 절개를하고 준비된 먹거리를 놓으십시오. 일반적으로 마늘, 당근, 고추는 녹색 토마토에 매운 맛을 더하는 주요 성분입니다.
성분 :
- 토마토 - 2.9 kg;
- 양파 - 70g;
- 베이 잎 - 5 개;
- 당근 - 95 g;
- 마늘 - 15 g;
- 파슬리 - 10g;
- 검은 후추 완두콩 - 7 개;
- 물 - 2 ㎕;
- 설탕 - 120g;
- 식초 - 20 ml;
- 소금 - 85g.
준비
- 토마토를 씻어서 말린 다음 바닥에 작은 절개를하십시오.
- 당근과 마늘을 작은 조각으로 껍질을 벗기십시오. 갈은 파슬리.
- 우리는 당근, 마늘, 파슬리로 토마토를 준비했습니다.
- 우리는 무균 식기에 토마토를 넣습니다. 다진 양파와 완두콩을 넣고 끓는 물을 부어주세요.
- 우리는 충전 절차를 두 번합니다. 융합 된 물을 다시 삶아 설탕과 소금을 부어 월계관을 둡니다. 소금물을 끓여서 제거한 후 식초를 넣고 준비된 용기에 부어서 평소와 같이 구르십시오.
겨울 동안 마늘과 후추가 든 절인 그린 토마토
단맛과 고추는 녹색 토마토에 대한 훌륭한 향신료로 작용하여 작업 물에 밝은 색상을 부여합니다. 마늘과 절인 그린 토마토에 대한 제조법은 겨울에 상온에서 장기간 보관을 위해 설계되었으므로 추가 처리 방법이 포함됩니다.
성분 :
- 녹색 토마토 - 4.9 kg;
- 달콤한 후추 -1,2 kg;
- 고추 - 35 g;
- 마늘 -5 g;
- 물 - 2.5 리터;
- 설탕 - 180 g;
- 염 - 110 g;
- 식초 - 180 ml.
준비
- 마늘을 껍질을 벗기고, 달콤하고 쓴 맛이 나는 고추를 작은 조각으로 자르고 믹서기로 자른다.
- 씻고 말린 토마토는 조각으로 자르고 후추 조각으로 섞는다.
- 공작물을 깨끗하고 멸균 된 용기에 넣으십시오.
- 뜨거운 물, 묽은 설탕, 소금 및 식초에 2 분 동안 혼합물을 요리하십시오. 뜨겁게 매리 네이드로 토마토를 붓고 깨끗한 커버로 덮으십시오.
- 항아리를 물로 채워진 넓은 스튜 냄비에 넣고 1/4 시간 동안 공작물을 살균하십시오.
- 뚜껑이 뚜껑이있는 뚜껑이있는 뱅크를 감아 서 포장 한 다음 냉각 후 보관하십시오.
마늘과 파슬리를 곁들인 토마토와 살균하지 않은 토마토
자신의 주스에서 살균없이 토마토를 조리하는 간단한 방법은 야채의 비타민 성분과 신선한 맛을 보존합니다.
성분 :
- 그린 토마토 - 940g;
- 설탕 - 15g;
- 소금 - 20 g;
- 식초 -65 ml;
- 마늘 -5 g;
- 파슬리 - 15g;
- 고추 - 10g.
준비
- 준비된 토마토는 4 등분됩니다.
- 마늘, 파슬리 및 고추는 갈아서 토마토와 섞습니다.
- 우리는 그 혼합물을 넓은 그릇에 뿌리고 향신료와 식초와 함께 섞은 다음 밤을 위해 서 있습니다. 혼합물이 주스를주고 나면, 뚜껑을 덮고 멸균 된 병 위에 작업 물을 섞어서 펼칩니다.
- 토마토를 감기에 넣고 며칠 후 샘플을 벗습니다.
- 다른 대안으로는 마늘 믹스로 토마토를 채우는 십자형자를 만드는 방법이 있습니다. 이 경우 산세 시간은 두 배가됩니다.