사과에서 마른 잼은 진미이며, 그 맛은 어른과 아이들에게 감탄할 것입니다. 풍부한 과일 수확을 처리하기위한 비표준 솔루션은 구입 한 과자에 대한 가치있는 대안 인 천연 디저트를 준비하는 이상적인 방법입니다.
사과에서 말린 잼을 요리하는 방법?
건조한 사과 잼을 얻기 위해 원하는 질감을 얻었고 원하는 결과가 만족 스러우면 올바른 제품의 가용성뿐만 아니라 조리법 기술의 요구 사항도 필요합니다. 또한 일부 비밀 정보를 알고 있으면 실패 위험을 최소한으로 줄일 수 있습니다.
- 잼을위한 사과 당신은 달콤한 품종을 선택하거나 약간의 신맛이 필요합니다.
- 열매는 철저히 씻어서 반으로 자르고 코어를 버리고 센티미터 두께의 조각으로 잘게 썬다.
- 설탕 혼합물에 구연산을 첨가하면 과일 조각의 맛있는 외관과 아름다운 색을 보존하는 데 도움이되며, 계피는 진미에 특유의 맛과 신선한 맛, 새로운 맛을 선사합니다.
- 과일 조각은 냄비에있는 시럽, 오븐, 전자 레인지 또는 멀티 박스에서 처음 열처리 한 다음 양피지로 자연스럽게 또는 주방 용품으로 말립니다.
사과 잼에서 잼
사과로 만든 드라이 잼 - 그 제조법은 나중에 설명 할 것이며, 뛰어난 맛으로 모든 노동 비용을 완전히 보상합니다. 최종 결과는 전적으로 과일 과일 품종에 달려 있습니다. 열처리 중에 슬라이스가 빨리 끓어서 몰드를 적절하게 유지하지 못하면 대류가 건조를 촉진하는 모드로 준비하는 것이 바람직합니다
성분 :
- 사과 1,5 킬로그램;
- 설탕 - 450 g;
- 구연산 - 1.5 tsp.
준비
- 사과는 얇게 자른 다음 베이킹 트레이에 한 겹으로 놓습니다.
- 구연산과 설탕을 섞고 사과를 섞은 다음 뿌려서 200도까지 가열 된 오븐에 넣으십시오.
- 30 분간 베이킹 한 후 조각을 양피지 잎에 옮기고 통풍이 잘되는 방에서 2 일 동안 건조시킵니다.
- 사과의 준비된 건조한 잼은 적당한 콘테이너에 옮겨진다.
키예프에 사과 사과 잼
집에서 건조한 사과 잼을 준비하는 것은 설탕 시럽에서 과일 조각 여러 개의 단기간 열처리를 사전 노출시키는 예전의 입증 된 방법이 될 수 있습니다. 고대 키에프 요리법 여주인은 맛있는 마멀레이드 과자를 얻기 위해 여전히 사용됩니다.
성분 :
- 사과 1,5 킬로그램;
- 요리 용 설탕 - 450 g;
- 설탕 또는 가루 설탕을 뿌려야합니다.
준비
- 수분이 많은 사과를 코어에서 꺼내어 조각으로 자르고 설탕을 뿌리고 몇 시간 동안 또는 밤새 주스를 떼어냅니다.
- 일시적으로 사과를 그릇에 뿌려 주며 감미로운 주스는 끓을 때까지 저으면서 가열됩니다.
- 조각을 시럽에 놓고 끓여서 식히도록하십시오.
- 투명도 조각을 얻을 때까지 단맛의 요리와 냉각을 반복합니다.
- 마지막 가열 후, 소엽을 체에 놓고 시럽을 배출시킵니다.
- 양피지에 다른 일 동안 쐐기를 말리고, 설탕 또는 분말로 뿌리십시오.
오븐에있는 사과에서 건조 잼 - 제조법
다음 방법의 권장 사항을 토대로 건조 하고 맛있는 사과 잼을 준비 할 수 있습니다. 이 경우 올바른 종류의 과일을 선택하는 것이 그 어느 때보 다 중요하므로 슬라이스는 그대로 유지되고 죽이되지 않도록하십시오. 불쾌한 결과를 예방하고 소엽을 한 층에 놓습니다.
성분 :
- 사과 1,5 킬로그램;
- 설탕 - 450 g;
- 지상 계피 - 1,5 tbsp. 숟가락;
- 구연산 - 1.5 tsp.
준비
- 사과를 얇게 썰어 준비하고 잘라내어 베이킹 트레이에 놓습니다.
- 설탕을 계피와 구연산과 섞고, 위에서 슬라이스를 뿌린다.
- 오븐에서 마른 사과 잼을 200도에서 30 분간 준비한 후 양피지에서 며칠 동안 말린 것입니다.
전자 렌지에 사과 사과 잼
사과 건조 잼에 대한 다음 제조법은 전자 레인지를 사용하여 수행됩니다. 이 경우 필요한 조건은 장치에 그릴이 있거나 이상적으로 과일 조각의 빠른 캐러멜 라이즈와 그 동시 건조를 촉진하는 대류 체제입니다.
성분 :
- 사과 - 0.5 kg;
- 설탕 - 150 g;
- 계피 - 맛에;
- 구연산 - 0.5 tsp.
준비
- 사과를 얇게 썰어 전자 레인지 준비에 적합한 용기에 놓습니다.
- 설탕, 구연산 및 계피의 혼합물로 뿌리십시오.
- 전자 레인지에서 건조한 사과 잼을 장치의 전원에 따라 5-15 분의 결합 모드로 준비하십시오.
- 슬라이스를 양피지로 옮기고 실내 조건에서 말립니다.
건조기에있는 사과에서 건조 잼
사과의 건조 아로마 잼 은 다음과 같은 방법으로 준비 할 수 있습니다. 슬라이스는 연화되기 전에 예열되어 설탕 시럽에서 투명성을 얻은 후 전기 건조기를 사용하여 건조됩니다. 시럽에는 원하는 경우 계피, 바닐라 또는 다른 향신료를 넣으십시오.
성분 :
- 사과 1,5 킬로그램;
- 물 - 2/3 컵;
- 설탕 - 400 g;
- 레몬 주스 - 1,5-2 st. 숟가락;
- 계피, 바닐라.
준비
- 설탕과 물에서 설탕 시럽을 끓여 계피와 바닐라를 첨가하십시오.
- 얇게 썬 사과를 놓고, 끓일 질량을주고, 냉각 될 때까지 둡니다.
- 슬라이스가 투명해질 때까지 가열과 주입을 반복하십시오.
- 전기 건조기의 트레이에 쐐기를 펴고 사과에서 60 ~ 3-5 시간 건조시킵니다.
멀티 바운드 사과 사과 잼
오븐에서 antonovki의 전통적인 건조한 잼을 요리하면 슬라이스가 무결성을 잃고 원하는 결과를 얻는 것이 문제가됩니다. 향기로운 열매로 진미를 만들기 위해 시럽에 담근 후 양피 또는 전기 건조기로 말린 예비 포장 된 멀티 바카를 사용하는 것이 가능합니다.
성분 :
- 사과 1,5 킬로그램;
- 물 - 2/3 컵;
- 설탕 - 600 g;
- 레몬 주스 - 1,5 tsp.
- 설탕 또는 가루 설탕을 뿌려야합니다.
준비
- "Varka"모드에서 장치를 켜고 물과 설탕으로 시럽을 준비하십시오.
- 그릇에 잘게 자른 사과를 놓고 15 분 동안 "퀸칭 (Quenching)"으로 전환하십시오.
- 냉각하기 전에 사과를 시럽에 썰어 놓은 다음 배수하고 체에 옮겨 건조시킵니다.
- Antonov 사과에서 건조한 잼은 설탕 또는 분말로 뿌린다.
사과에서 건조 잼을 저장하는 방법?
사과 건조 잼을 겨울에 준비 할 때, 올바르게 보관하는 것이 중요하므로 진미가 신선하고 매력적인 신선한 맛과 장관을 보존합니다.
- 준비가 끝나면 과자는 건조 된 항아리, 종이 봉투 또는 상자로 옮겨집니다.
- 용기는 어두운 냄새가없는 건조한 장소에 보관하십시오.
- 신선한 사과에서 건조한 잼은 어떤 조건든지 진공 주머니에서 저장 될 수있다.