불행히도, 모든 주부들이 어떤 오이가 통조림에 적당하고 어떤 것들이 여름 샐러드에 무너지지는지 알지 못합니다. 몇 가지 간단한 "not"를 기억하십시오 :
- 오이는 온실과 토양을 선택하지 않습니다.
- 맛있고 아름다운 온실 야채가 무엇이든, 통조림으로는 적합하지 않습니다.
- 물론, 우리는 신선한 야채를 침대에서 찢어 지지만 햇볕에 흩어지지 않고 보존하기 위해 선택합니다.
가장 단순한
겨울에는 토마토에 절인 오이를 넣는 가장 쉬운 방법인데, 조리법은 아주 간단하며 절인 오이의 맛과 케첩을 결합합니다. 이러한 수확은 우수한 간식으로뿐만 아니라 수프의 기초 로서도 도움이 될 것입니다.
성분 :
- 작고 동일한 크기의 오이 - 3 kg;
- 토마토 쥬스 (고기 분쇄기에 걸린 토마토) - 2-2,5 l;
- 마늘 - 항아리 당 2 정향;
- 소금 첨가제없이 돌 화이트 - 1 tbsp. 숟가락;
- 우산 (inflorescences) 딜 - 1 pc. 은행에;
- 후추 완두콩 (검정, 빨강 및 향기로운 혼합물) - 1 큰술. 숟가락.
준비
오이는 약 3 시간 동안 차가운 또는 차가운 깨끗한 물에 담근 다음 잘 헹구고 4-5 mm 정도의 양끝을 잘라냅니다. 끓는 물로 채우고 30 분 간 두십시오. 캔 밑에는 딜과 마늘, 후추를 넣습니다. 너트와 슬라이스 와사비 잎, 건포도, 체리를 맛볼 수 있습니다. 토마토 주스는 방부제와 확실한 종류가없는 집에서만 사용됩니다. 우리는 그것을 소금물로 끓여서 끓인다. 당신은 약간의 식물성 기름을 부을 수 있지만, 그것은 필요하지 않습니다. 오이를 항아리에 넣고 끓는 주스를 부어 용량을 기준으로 항아리를 멸균합니다. 1 리터는 1 시간 반, 2 리터는 25 분, 3 리터는 30 시간입니다. 우리는 그것을 굴리고 따뜻한 곳에서 식도록 내버려 두었습니다. 보시다시피, 겨울에는 토마토 오이를 닫는 것이 매우 간단합니다.
시간이 부족하면
이전의 요리법에 따르면 오이는 겨울에는 토마토로 전체를 닫았지만 오이를 기다리고 깡통을 한 번 살균 할 경우 겨울에는 토마토 조각으로 오이를 굴리기 쉽습니다.
성분 :
- 중간 크기의 오이 - 3 kg;
- 마늘 - 2 머리;
- 토마토 다육색 분홍색 또는 빨간색 - 3 kg;
- 정제되지 않은 식물성 기름 - 유리 1 개;
- 첨가제없는 일반 소금 - 2 tbsp. 숟가락;
- 식초 화이트 또는 사과 9 % - 2 큰술. 숟가락;
- 설탕 흰색 국내 - 2st. 숟가락;
- 어떤 조합 으로든 허브를 마시십시오.
준비
광산과 얇은 조각, 동그라미로 잘라 오이. 토마토는 내 것이고 우리는 고기 분쇄기를 통과합니다. 그런 다음 끓는 물로 피부를 제거 할 수 있습니다. 토마토 주스에 마늘, 소금, 설탕, 말린 허브 및 식초를 잘게 잘게 자르거나 분쇄하십시오. 거품이 표면에 나타나지 않을 때까지 요리 한 다음 기름을 부어 오이를 더합니다. 우리는 약 1/4 시간 동안 공작물을 끓여줍니다. 그 후에 우리는 그것을 멸균 된 병에 넣고 즉시 닫습니다.
오이는 토마토에서 아주 날카로운 조각으로 얻어지며, 겨울에는 그러한 일몰이 가장 좋은 방법 중 하나입니다. 그것은 완벽하게 저장되어 비타민이 부족한시기에 기뻐할 것입니다. 토마토에있는 오이와 같은 겨울을위한 그런 준비는 샐러드에 다만 선택권이 아니다. 그것은 추운 계절을위한 비타민의 실제 저장고입니다. 또한 겨울에 토마토에서 오이를 보존하면 최소한의 비용과 시간, 재정으로 드물고 이상한 것을 준비 할 수 있습니다.