캐비아의 특징은 요리 직후에 제공되며 겨울에는 닫히기 때문에 식초 또는 구연산이 첨가 된 것입니다. 그렇지 않으면 보존의 폭발이 보장됩니다. 그리고이 재료는이 훌륭한 요리의 준비에 완전히 전념합니다.
이 기사에서는 겨울 동안 캐비아를 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.
마요네즈를 얹은 캐비아 캐비어를 만드는 가장 간단한 방법
- 호박 주니어 - 1 kg;
- 당근 - 125g;
- 양파 - 125g;
- 마요네즈 - 75 ml;
- 토마토 페이스트 - 75 ml;
- 마늘 치아 - 8-12 개;
- 설탕 - 35g;
- 소금 - 25 g;
- 사순절 오일 - 65 ml;
- 식초 9 % - 35 ml;
- 붉은 고추의 핀치.
준비
구성 요소를 갈아 내려면 고기 분쇄기, 수확기 또는 다른 현대 장치를 사용하여 가능한 한 제품을 파쇄하십시오.
야채는 젊음을 선택하므로 캐비아가 특히 부드러워집니다. 그들은 완전히 씻어서 건조시켜야합니다. 꼬리를 자르고 자른다. 양파와 당근을 따로 따로 자르십시오.
적당한 스튜 냄비에서 요리하십시오. 기름에 양파를 전달하십시오. 그런 다음 당근을 보냅니다. 조금 오버플로하고 호박을 추가하십시오. 최저 열에서 요리하고 뚜껑을 덮으십시오. 정기적으로 주걱으로 섞는다.
캐비어가 절반 조리되면, 희석 토마토 페이스트, 설탕, 소금 및 뜨거운 고추로 구성된 혼합물을 추가하십시오. 매스가 다시 끓으면 즉시 불을 끄고 식초에 마요네즈와 다진 마늘을 붓는다. 계란을 잘 저어 멸균 된 병에 뿌리고, 구르며 뒤집습니다. 담요를 약 하루 동안 덮으십시오.
맛있는 스쿼시 캐비어 "핑거 핥기"- 겨울 방학 조리법
multivark에있는 캐 비어 캐 비어는 보통 조리법, 많은 향미료의 존재와 다르다.
성분 :
- 호박 주니어 - 765 g;
- 양파 - 265 g;
- 당근 - 335 g;
- 불가리아 고추 (고밀도, 다육 질) - 75 g;
- 토마토 페이스트 - 35 g;
- 사순절 오일 - 55 ml;
- 마늘 3 개;
- 설탕, 카레, 고수풀, 육두구 - 각각 5g;
- 소금, 후추.
준비
먼저 마늘과 양파를 자르고 "베이킹"모드로 버터에 저장하십시오.
활이 그릇에서 풀 회전하는 동안 준비된 모든 향신료가 들어있는 토마토 페이스트는 별도의 용기에서 휘저어 활에 보내야합니다. 5 분 동안 맛있게 향기로운 매운 혼합물을 끓여서 잘게 잘린 채소를 넣습니다. 뚜껑을 닫고 급냉 모드를 75 분으로 설정하십시오.