집에서 만든 케이크가 가게보다 훨씬 낫다는 것은 누구나 알고 있습니다. 아래에서는 효모 반죽에서 만두를 만들기위한 요리법을 알려 드리겠습니다.
효모 반죽을 가진 집에서 만드는 빵
성분 :
- 밀가루 - 550 g;
- 건조 효모 - 11g;
- 설탕 - 150 g;
- 바닐린 - 1 봉지;
- 소금 - 핀치;
- 계란 - 1 개;
- 달걀 흰자위 단백질 - 1 개;
- 녹은 버터 - 100 g;
- 건포도 - 100g;
- 우유 - 200 ml.
준비
건조한 빠른 효모를 따뜻한 우유로 희석하고 오일과 건포도를 제외하고 나머지 성분을 넣고 믹서로 섞는다. 그럼 우리는 더 나은 기름에 부어, 다시 섞어, 따뜻함을 떠나. 그것이 적당하기 후에, 우리는 그것을 반죽하고, 우리는 세척하고 말린 건포도를 끼 우고 다시 접근하기 위하여 그것을 남겨둔다. 그리고 두 번째 시간이되면 빵을 만들어 베이킹 트레이에 보냅니다. 20ml 분유와 함께 섞인 노른자위에 기름을 바르고 20 분을 남겨 둡니다. 그래서 조금 더 올려주세요. 우리는 약 15 분 동안 200 ° C의 온도에서 오븐에있는 효모 반죽에서 직접 만든 빵을 굽습니다.
효모 반죽에서 간단한 빵
성분 :
- 체로 쳐진 밀가루 - 25 큰술. 숟가락;
- 우유 - 1 잔;
- 물 100 ml;
- 건조 효모 - 1,5 tsp.
- 식물성 기름 - 55 ml;
- 과립 설탕 -80g;
- 소금 - 꼬집음.
준비
온난 한 물에서, 효모, 밀가루 2 개 큰 스푼을 따르고, 섞고 떠날 것이다. 붓고 붓은 우유, 식물성 기름에 소금, 설탕, 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 매우 부드럽습니다. 우리는 그것을 약 50 그램의 무게로 볼로 나누고 약간 평평하게하고 기름칠 된 시트에 올려 놓습니다. 칼로 덮인 롤 표면에 우리는 노치를 만들고 5-10 분을 남겨 둡니다. 그 후, 빵을 200 ℃에서 15 분간 베이킹합니다. 준비된 빵에는 즉시 냉수가 윤활되고 타월로 덮여 있습니다.
효모 반죽에서 과자의 마음
성분 :
- 최고 등급의 밀가루 - 550g;
- 분쇄 육계 - 5g;
- 우유 - 185 ml;
- 신선한 효모 - 25g;
- 모래 설탕 - 125g;
- 버터 - 110 g
준비
잘 된 효모 반죽에, 그것은 실내 온도의 제품에서 준비되어야한다. 그래서 미리 효모 빵을 준비하는 데 필요한 모든 제품이 냉장고에서 꺼내집니다. 그래서 우유를 조금 가열하고, 신선한 효모를 녹이고, 설탕 1 큰술을 붓고 섞습니다. 15 분 안에 불투명 해 지도록하십시오. 버터를 녹이고 식히십시오. 바다 가재가 생기면 녹인 버터에 부어 섞습니다. 점차적으로 체로 쳐진 가루를 첨가하고 효모 반죽을 섞으십시오. 그것은 가파른 것이 아니라 다소 부드러운 것으로 판명되어야합니다. 이제 우리는 직접 마음의 형성으로 나아갑니다. 이를 위해 반죽은 4 부분으로 나뉘며 각 부분은 약 5 mm 두께의 층으로 감겨져 있습니다. 각 층은 설탕과 분쇄 한 계피로 닦습니다. 그런 다음 각 계층은 상징적입니다.
이 조리법에 따르면, 당신은 또한 효모 반죽에서 buns-rosettes를 구울 수있다. 단지 반죽 시트를 롤로 감은 다음 약 3cm 두께로 조각으로 자릅니다. 밑 부분을 뽑아 "장미"를 만듭니다. 170 ℃에서 약 20 분 동안 베이킹합니다.