쿠키 비스킷 (galette, 프랑스어,이 단어는 오래된 프랑스 gal - naked, boulder에서 유래) - 저장 및 운송의 편리함, 가벼운 건조하고 싱싱한 퍼프 페이스 트리로 인기있는 제품. 비스킷은 소금, 때로는 효모, 설탕 및 베이킹 파우더가 첨가 된 밀가루 고급 밀가루와 물로 만들어집니다. 일반적으로 단순 건조 비스킷 (또는 소위 비스킷, 크래커) 및 지방 성분 (버터 또는 마가린 비스킷, 약 10-18 %)의 두 가지 주요 유형의 비스킷이 사용됩니다 (사용되는 제품에 따라 다름).
비스켓의 인기에 대하여
단순한 비스킷은 2 년까지 음식의 질을 잘 보존하기 때문에 육군과 해군, 원정대, 관광객, 등산가, 동굴 학자들에게 널리 사용됩니다. 소금에 절인 건식 비스킷 (크래커)이 때로는 맥주에 제공되기도하는데, 특히 치즈가 들어간이 비스킷에 적합합니다. 지방질 비스킷은 약 반년 동안 보존됩니다 (때로는 더 오래갑니다). 일반적으로 모든 비스킷은 층을 이룬 구조이어야하며 물에 젖고 깨지기 쉽습니다.
비스킷은 뭐니?
프랑스 북부에서는 햄, 치즈, 견과류가 든 메밀 가루로부터 전통적인 프랑스 비스킷을 준비합니다. 비스킷에 들어있는 초콜릿도 빈번한 충전재입니다. 일반적으로 우리는 다양한 비스킷의 맛을 결정 짓는 다양한 충전제가 매우 다양하다고 말할 수 있습니다. 요리 환상을위한 많은 공간이 있습니다. 과일, 딸기, 야채 및 기타 다양한 제품과 그 조합을 사용할 수 있습니다.
비스킷을 요리하는 법?
성분 :
- 고급 밀가루 4 컵,
- 소금 1 큰술,
- 1-2 잔의 물.
충전제는 예를 들어, 지상 커민 씨앗을 선택할 수 있습니다.
준비 :
오븐을 약 180 ° C로 예열하십시오.
소금과 소량의 충전제 (1-3 티스푼)를 넣고 그릇에 밀가루를 넣습니다. 조금씩, 우리는 지속적으로 vymeshivaya, 물을 부어 것입니다. 조심스럽게 우리는 반죽을 반죽 할 것입니다. 반죽이 손에 달라 붙지 않아야합니다. 반죽을 레이어에 넣고 작은 사각형으로 자르십시오. 포크 나 시합으로 여러 장소에서 각 광장을 관통합니다. 우리는 비스킷을 건조한 베이킹 트레이에 뿌려 놓았습니다.이 트레이는 양피지로 덮어 두는 것이 좋습니다. 약 30 분 정도 구워 각각의 비스킷을 돌리고 30 분 정도 더 구워서 비스킷에 즐거운 갈색 빛이 나타나야합니다. 비스킷이 잘 건조되면 맛을 보존 할 수있을 정도로 오래 보관됩니다.
구운 감자
감자 비스킷을 만들 수 있습니다 (밀가루에는 감자, 계란, 양파, 마늘, 채소가 포함됩니다). 이것은 간단하고 신속하게 준비된 요리로 간식에 매우 적합합니다.
성분 :
- 3-5 감자;
- 1 개의 양파;
- 마늘 1 정향;
- 파슬리 1 잔;
- 밀가루 5 ~ 8 큰 스푼;
- 닭고기 계란 2 개;
- 라드 조각;
- 소금과 후추 - 맛.
준비 :
우리는 작은 조각으로 감자를 자르고 거의 준비 될 때까지 요리합니다 (10-15 분). 채소, 껍질을 벗긴 양파와 마늘