주말에는 아침, 점심 또는 저녁 식사를 위해 레몬 케이크를 만들 수 있습니다. 다양한 베이킹에 다양한 종류의 반죽을 사용하고 다양한 첨가제를 사용하는 요리법이 많이 있습니다. 레몬과 함께 파이를 구울 수있는 방법과 방법을 알려줍니다.
레몬 퍼프 케이크의 조리법
성분 :
- 밀가루 - 약 2-3 잔;
- 사우어 크림은 자연적이다 - 대략 200 ml;
- 달걀 치킨 - 2 개.
- 천연 버터 - 약 200g;
- 칼의 끝 부분에 식초가 들어있는 소다.
- 코냑 또는 럼 - 1-2 st. 숟가락;
- 바닐라 - 아주 조금;
- 레몬 [1-2 개입]
- 설탕 - 약 0.7-1 컵.
준비
밀가루, 사워 크림 및 계란과 섞인 녹인 (또는 녹은) 버터. 식초, 코냑 및 바닐라가 함유 된 소다를 추가하십시오. 반죽을 반죽합니다 (저속에서 믹서를 사용할 수 있습니다). 반죽은 네 부분으로 나뉘어져 있으며, 우리는 서로를 더하고, 녹인 버터가 번집니다. 롤아웃하고 com에서 구겨져 있고주기를 1-2 회 반복하십시오. 반죽을 필름에 싸서 냉장고의 선반 위에 2 시간 놓아 둔다.
적절한 순간에 우리는 채우기를 준비하고 있습니다 : 우리는 가능한 한 레몬을 깨끗하게하고 블렌더, 결합 또는 강판을 사용하여 레몬을 부수어냅니다. 우리는 뼈가 채워지지 않도록해야합니다. 설탕을 넣고 잘 섞는다.
완성 된 퍼프 패스트리에서 우리는 2 개의 레이어를 펼칩니다. 그 중 하나는 베이킹 트레이에 쌓아 놓고 베이킹 페이퍼로 덮어 기름을 바릅니다. 테스트의 레이어 위에서 똑같은 레이어로 레몬을 채우고 두 번째 레이어로 덮습니다. 가장자리가 함부로 변경되었습니다. 약 200 ° C의 온도에서 25-30 분 동안 구우십시오.동일한 조리법에 따라 레몬과 오렌지 및 / 또는 사과로 파이를 구울 수 있습니다.
이를 위해 믹서기에 구멍이 뚫린 감귤류에서 채운다. 사과는 으깬 감자와 레몬과 함께 섞여서 섞이지 않아서 어두워지지 않습니다. 또는 매우 얇은 작은 조각으로 사과를 자르고 반죽 층 위에 놓은 다음 감귤류 설탕을 고르게 분배 할 수 있습니다. 위로부터 두 번째 레이어로 덮고 가장자리를 패치하고 첫 번째 레시피에서와 똑같은 방식으로 구워냅니다.
커티지 치즈 와 레몬으로 더 만족스러운 파이를 구울 수도 있습니다. 이 설탕 - 레몬 충전물은 코티지 치즈와 섞여 있습니다. 나머지 과정에서는 준비 과정이 다르지 않습니다. 우리는 커피 또는 차와 함께 이러한 파이를 제공합니다. 당신은 limoncello 또는 다른 리큐어 한 잔을 제공 할 수 있습니다.
레몬 샌드 케이크
성분 :
- 밀가루 - 약 400g;
- 레몬 [1-2 개입]
- 양질의 거친 밀가루 - 1-2 큰 술. 숟가락;
- 설탕 - 약 100-150 g;
- 치킨 달걀 2 개 세트
- 버터 - 약 100 g;
- 코냑 - 1 큰술. 숟가락;
- 식초로 구속 한 소다 - 1 개의 꼬집음;
- 바닐라는 꼬집어.
준비
우리는 레몬을 깨끗이하고 편리한 방식으로 연마합니다 (블렌더, 고기 분쇄기, 결합기, 강판기). 결과 질량은 설탕과 양질의 거친 밀가루 반수량과 섞인다. 철저히 섞는다.
이제 반죽. 체로 쳐진 가루는 계란, 녹은 버터 및 나머지 설탕과 섞었다. 코냑, 바닐라 및 소다 식초의 속삭임을 추가하십시오. 기름을 발라서 손으로 반죽을 반죽하십시오. 탄력성까지 철저히 저어줍니다.
완성 된 반죽은 두 부분으로 나뉘어져 있습니다 (약 4/5와 1/5). 대부분의 경우, 둥글고 얇은 레이어를 만들고 얕은 모양 (기름칠)으로 놓아서 이음새의 모서리가 측면을 덮도록하십시오. 상단에 반죽에 레몬을 골고루 골고루 뿌린다. 나머지 반죽은 층으로 압연되어 스트립으로 절단됩니다. 우리는 스트립의 격자를 만든다. 오븐에서 200-230 섭씨 온도로 25-30 분 동안 구우십시오. 준비된 파이를 접시에 담은 다음 접시를 뒤집어서 폼을 제거하고 접시로 덮은 다음 다시 뒤집습니다. 절단하기 전에 가볍게 케이크를 식히십시오. 차 또는 커피로 제공하십시오.