진정한, 무성한, 단단한 비스킷, 어떤 기술이 필요한 조리법, 당신은 스스로 구울 수 있습니다. 모든 초보자가 처음부터 완벽한 케이크를 먹을 수는 없지만 약간의 인내와 연습, 약간의 비밀에 대한 지식이 있습니다.이 베이킹은 모두에게 굴복합니다.
비스킷을 요리하는 방법?
비스킷을위한 진짜 반죽은 좋은 분위기에서만 준비되어야하고 입증 된 조리법으로 무장해야합니다. 현대 요리에서이 케이크는 달걀을 추가하지 않고도 신맛이 다른 우유 기준으로 준비됩니다. 실제로, 공기 비스켓은 계란, 밀가루, 설탕 및 아무것도 불필요한 혼합물입니다! 올바른 제조 기술을 준수하는 것은 여전히 중요합니다.
- 반죽을위한 단백질은 예외적으로 춥다, 접시 및 화관은 대략 30 분 동안 감기에서 붙들어 야한다.
- 밀가루를 체질해야하는데, 두 번 할 수 있습니다. 고전적인 제조법 인 비스킷은 탄산 음료 또는 베이킹 파우더가 함유 된 것을 허용하지 않습니다.
- 부드럽고 고밀도의 바스라기는 설탕 대신에 가루를 사용할 수 있습니다.
- 케이크는 밀폐 된 오븐에서 구워집니다.
- 완전하게 식힌 후에 만 비스킷을 자르십시오, 그렇지 않으면 그것은 강력하게 무너질 것이고 똑같은 케이크조차도 작동하지 않을 것입니다.
오븐에있는 고전적인 비스킷 - 조리법
모든 초보 요리사가 비스킷을 올바르게 굽는 법을 아는 것은 아닙니다. 좋은 요리법, 품질 및 신선한 제품으로 무장 한 결과는 반드시 긍정적 일 것입니다. 이 성분의 수는 작을 것이나, 높은 케이크, 굽기를위한 모양은 25 cm를 사용하는 것이 낫다. 2-3 시간 후에 만 비스킷을 자르십시오.
성분 :
- 계란 6 개 세트
- 밀가루 - 250g;
- 설탕 또는 분말 - 250 g;
- 바닐라.
준비
- 식힌 단백질은 강력한 봉우리로 휘저어 서서히 설탕을 쏟아 붓습니다.
- 별도의 용기에 바닐라와 함께 노른자위를 채 웁니다.
- 단백질 주스에 노른자를 부드럽게 저어 주걱을 아래에서 위로 흔들어 가루를 저어.
- 즉시 양피지로 덮인 형태로 반죽을 붓고 185도에서 30 분간 구워냅니다.
달걀없는 스폰지 케이크 - 제조법
사순절 비스킷 은 케이크처럼 보입니다. 조금 젖어지기 때문에 케이크로 나누기가 어려울 수 있습니다. 2 개 또는 3 개의 케이크가 필요한 경우 반죽을 동일한 부분으로 나누고 비스킷을 따로 따로 구워냅니다. 당신이 동일한 비율에있는 초콜렛의 기초를 만들고 싶은 경우에, 가루의 부분을 코코아로 교환하십시오. 25cm의 분할 형태를 사용하십시오.
성분 :
- 밀가루 450g;
- 설탕 - 100g;
- 물 - 200 ml;
- 식물성 기름 - 50 ml;
- 베이킹 파우더;
- 바닐린 - 1 핀치.
준비
- 모든 건조한 성분을 섞는다.
- 점차적으로 물과 기름에 부어, 균일 한 질감에 혼합.
- 반죽을 기름진 형태로 부으십시오.
- 이 빠른 비스킷은 200도 40 분에 구워집니다.
케이크 용 초콜릿 비스킷
맛있고 가볍게 쓰는 비스킷은 조리법이 더 자세히 묘사되어 완벽하게 모양을 유지하고 밀도가 높기 때문에 자신있게 케이크로 나눌 수 있습니다. 반죽의 럼 덕분에 제품의 맛은 매우 매운 것이므로 설탕과 물로 조리 한 시럽 인 가장 기본적인 함침을 사용할 수 있습니다.
성분 :
- 계란 2 개 세트
- 밀가루 - 2 개 품목;
- 설탕 - 1,5 항목;
- 우유 - 1 큰술.
- 끓는 물 - 1 품목;
- 식물성 기름 및 럼 - 100 ml;
- 코코아 - 200g;
- 소다 및 베이킹 파우더 - 1,5 스푼.
준비
- 건조한 성분을 섞는다.
- 따로 따로 계란을 치고 우유와 버터를 럼주에 넣으십시오.
- 균일하게 될 때까지 두 혼합물을 연결하십시오.
- 끓는 물을 부어, 잘 때려.
- 초콜렛 비스킷은 185도에서 40 분간 삶습니다.
쉬폰 비스킷 레시피
초콜릿시 폰 비스킷, 지방질이 비정상적으로 높기 때문에 기름기라고도합니다. 코르크는 높고 밀도가 높으며 놀라 울 정도로 부드럽습니다. 그것은 차를 먹을 때만 먹을 수 있습니다. 그러나 가벼운 크림 (예 : 신맛)에 담가서 케이크를 만드는 것이 더 좋습니다. 이 양식에는 분리 가능한 27cm가 필요합니다.
성분 :
- 밀가루 -200g;
- 코코아 - 50 g;
- 계란 5 개;
- 설탕 - 200g;
- 베이킹 파우더;
- 물 100 ml;
- 농업용 기름 - 100 g.
준비
- 단단한 봉우리와 설탕의 절반까지 흰색을 털다.
- 설탕과 버터의 나머지와 함께 노른자를 섞는다.
- 난황 덩어리에 물을 부어 코코아 가루가 쏟아지면 반죽을 반죽하십시오.
- 부드럽게 단백질 덩어리를 입력하십시오.
- 180도에 30 분 구우십시오.
레몬 스폰지 케익
감귤류 껍질을 첨가하는 것이 기본이라면 미친 맛있는 비스킷을 얻을 수 있습니다. 케이크가 짙고 청량하고 맛있게 향기롭게 나옵니다. 이상적인 첨가제는 오일 크림 이 될 것이지만 크림 같은 것도 안전하게 사용할 수 있으며 함침은 중성을 취하기가 더 좋습니다 - 단순한 설탕 시럽. 양식은 25cm가 필요합니다, 요리 시간은 약 30 분입니다.
성분 :
- 밀가루 - 350g;
- 설탕 - 200;
- 달걀 - 6 개;
- 레몬 2 개 세트
- 농장 기름 - 100 g.
준비
- 부드러운 레몬 버터와 레몬 2 개와 설탕을 섞으십시오.
- 계속 저어 주면서 노른자위에 들어갑니다.
- 밀가루를 넣고 저어 준다.
- 봉우리까지 다람쥐를 털어 부드럽게 반죽에 넣으십시오.
- 비스킷은 190도에서 20 분 구워집니다.
롤 용 스펀지 케이크
일반적으로 롤을 만들 때는 우유로 비스킷을 준비하십시오. 얇고 섬세하며 베이킹하는 동안 많이 올라가지 않습니다. 충전물은 잼이있는 잼, 잼, 두부 크림 또는 끓인 농축 우유를 선택할 수 있습니다. 제조법이 더 자세히 설명되어있는 비스킷은 제품을 성형하기 전에 식혀서는 안되며, 뜨거운 케이크에 포장하여 포장하십시오.
성분 :
- 경작 용 기름 - 100 g;
- 계란 5 개;
- 설탕 - 150 g;
- 우유 - 5 큰술. l.;
- 밀가루 - 300 g.
준비
- 단백질은 30 분 동안 차가워지며 추위에 견디며 채찍질합니다.
- Yolks는 설탕과 기름으로 거품에 파운드, 우유에 부어.
- 차가운 단백질을 확고한 봉우리가 될 때까지 채찍질하고 난황 혼합물에 넣으십시오.
- 밀가루를 넣으면 반죽이 조금 얇아 야합니다.
- 양피지를 가진 과자 굽는 판에 반죽을 퍼지고, 180 °에 10-15 분 동안 구우십시오.
빨간 벨벳 비스킷
절대로 당신은 오븐에서 kefir에 비스킷을 구울 수 있습니다. 유명한 "빨간 벨벳"은 케 피어와 코코아를 혼합 할 때 반응으로 인해 독특한 색을 얻습니다. 보다 포화 된 색을 원할 경우 반죽 젤 색 또는 농축 사탕무 주스를 넣을 수 있습니다. 효과적으로,이 케이크는 부드러운 하얀 크림을 회사에서 본다.
성분 :
- 경작 용 기름 - 200g;
- 바닐라;
- 설탕 - 300g;
- 계란 - 5 개;
- 염료 -1.5 st. 숟가락;
- 케 피어 3,2 % - 300 ml;
- 밀가루 - 3 개 품목;
- 코코아 - 4 큰술. 숟가락;
- 소금 - 핀치;
- 베이킹 파우더.
준비
- 부드러운 설탕 버터, 바닐라 및 믹서 털.
- 믹서를 멈추지 않고 하나씩 계란을 넣으십시오.
- 케 피어에서는 코코아와 염료를 녹여 반죽에 넣습니다.
- 밀가루, 소금, 베이킹 파우더를 섞어 천천히 반죽에 넣으십시오.
- 45 분 동안 180도 굽습니다.
멀티 바운드에 무성한 비스킷
케이크를위한 호화로운 비스킷은 멀티 버킷 으로 구워 질 수 있으며, 동시에 케이크의 품질은 전통적으로 준비되지 않을 것이며 가장 중요한 점은 항상 공기가 풍부하고 고밀도이며 균일하다는 것입니다. 이 케이크에서 맛있는 오리지널 3 층 케이크가 나옵니다. 좋아하는 크림으로 담가두면됩니다. 당신은 초콜릿 비스킷을 만들 수 있습니다, 조리법은 코코아와 보충, 일부 밀가루를 대체합니다.
성분 :
- 계란 - 5 개;
- 설탕 - 250g;
- 밀가루 - 250g;
- 베이킹 파우더;
- 바닐라.
준비
- 설탕과 함께 약 10 분간의 달걀을 치고,
- 밀가루, 바닐라 및 베이킹 파우더를 섞어서 계란 덩어리에 넣습니다.
- 60 분 동안 요리하십시오.
전자 레인지에 스폰지 케이크
가장 단순한 비스킷은 현대 주방 용품으로 구워집니다. 전자 레인지에서 케이크는 몇 분 안에 준비됩니다. 제조 과정에서 요리에 특별한 지식이 필요하지 않으며, 모든 구성 요소가 함께 혼합되어 1000 와트의 출력으로 구워집니다. 어플라이언스의 성능이 저하되면 몇 분 동안 베이킹 시간을 늘리십시오. 이 조리법으로 반죽을 4 컵에 분산시켜 작은 비스킷 머핀 을 구울 수 있습니다.
성분 :
- 계란 2 개 세트
- 설탕 - 150 g;
- 밀가루 -150g;
- 베이킹 파우더;
- 전분 - 1 큰술. 숟가락;
- 우유 - 5 큰술. 숟가락;
- 식물성 기름 - 100 ml.
준비
- 순서에 관계없이 모든 성분을 섞어서 믹서로 털어 내십시오.
- 반죽을 직경 15-20cm의 적절한 전자 레인지 접시에 붓습니다.
- 장치의 최대 전력으로 3-5 분 동안 구우십시오.