상대적으로 짧은 역사가 있었음에도 불구하고, 사람들이 너무 좋아서 세계 곳곳에 흩어져 있고 많은 수정을 받았습니다. 훈제 고기를 곁들인 탕수육은 일반적으로 다소 비 유적이며 육류 제품, 올리브, 케이 퍼, 레몬, 피클을 포함해야합니다. 남은 여주인은 자신의 취향과 욕구에 따라 달라질 수 있습니다.
소시지와 직접 만든 샐러드를 만들기위한 조리법
성분 :
- 훈제 고기 (베이컨, 소시지, 카보네이드, 사냥 소시지) - 150 g;
- 쇠고기 뼈 - 440 g;
- 절인 된 champignons - 390 g;
- 양파 - 240g;
- 토마토 페이스트 -85 g;
- 절인 오이 - 280 g;
- 소수의 올리브;
- 녹색 및 사워 크림 맛.
준비
뼈에 고기를 헹구고 국물을 요리하십시오. 국물에서 쇠고기를 꺼내 식혀서 떼어 낸다. 비유로 갈아서 사용 가능한 훈제 고기를 모두 사용하십시오.
프라이팬에 약간의 식물성 기름을 예열하고 양파 링을 녹이기 위해 사용하십시오. 후자가 더 부드럽게 될 때, 얇게 썬 훈제 제품으로 로스트를 보충하고 갈색으로 남겨 두십시오. 그런 다음 피클 조각과 버섯을 넣고 토마토 페이스트로 채 웁니다. 토마토를 묽게하기 위해서는 다음에 고기를 조금 붓으십시오. 수프베이스에 15 분간 진화시킨 다음 남은 국물과 함께 끓여서 끓인 다. 액체가 고온에 이른 후, 접시에 주입액을 남겨두고, 채소와 사워 크림의 관대 한 부분과 함께 제공하십시오.
Solyanka - 훈제 소시지와 제법
성분 :
- 쇠고기 안심 - 520 g;
- 소시지 훈제 - 165 g;
- 햄 - 125 g;
- 살라미 - 75 g;
- 월계수 잎;
- 양파 - 85g;
- 셀러리의 줄기 - 1 조각;
- 흰 양배추 - 1/4 머리;
- 토마토 페이스트 -65 g;
- 자체 주스에 든 토마토 - 640 g;
- 쇠고기 국물 - 2.4 리터;
- 절인 오이 - 120g;
- 올리브 - 90 g;
- 케이 퍼 - 15 g
준비
이 조리법에 따라 소시지와 함께 잡비를 준비하기 전에 모든 육류 제품을 동일한 크기와 모양의 조각으로 자르는 것이 필요합니다. 냄비에 처음가는 고기는 훈제 고기로 다른 음식으로 옮겨야합니다. 튀긴 지방에 쇠고기를 튀기고, 그 후에 양파의 반원을 샐러리와 다진 양배추로 저장하십시오. 야채에 약간의 고기 국물을 뿌려 토마토와 토마토 페이스트와 함께 사용하십시오. 토마토가 부드러워지고 소스가되면 즉시 오이와 튀긴 고기 제품으로 프라이팬 내용물을 넣으십시오. 모든 것을 10 ~ 15 분 정도 끓여두고 나머지 소금물에 소금을 옮깁니다. 이 요리법에 소시지가있는 Solyanka는 최소한 15 분 동안 불에 태워야하며, 그 후에 수프에는 올리브와 케이 퍼가 보충 될 수 있습니다.
소시지, 고기 및 올리브와 소금물에 대한 조리법
성분 :
- 올리브 오일 - 15 ml;
- 양파 - 95 g;
- 절인 오이 - 340 g;
- 토마토 페이스트 - 45 g;
- 파프리카 지상 - 1/2 tsp;
- 감자 - 240 g;
- 쇠고기 뼈 - 440 g;
- 케이 퍼 - 10 g;
- 올리브 - 90 g;
- 육류 제품 (소세지, 베이컨, 소시지) - 480 g.
준비
고기를 반 리터의 물로 채우고 그것에서 국물을 요리하십시오. 펄프를 뼈에서 분리하고 부드럽게 자르십시오. 동일한 크기 및 육가공 제품을 잘라냅니다. 국물에 감자 큐브를 넣고 반쯤 조리 할 때까지 요리하십시오. 그 사이에, 올리브 기름에서는, 파프리카를 가진 양파를 요리하고 얇게 썰린 소시지. 소금에 절인 오이 조각을 모두 넣고 냄비에 스튜를 붓고 토마토 페이스트를 희석한다. 스튜를 15 분을 넘지 말고 남은 국물과 합치고 올리브, 케이 퍼를 넣고 30 분 정도 뚜껑 아래에 수프를 넣으십시오.