일반적으로 이러한 전채 요리는 흰자위 어류의 생선으로 준비됩니다. Sagudai omul에서 조리법은 종종 낚시에 사용되는 필드 조건과 훌륭한 기술이 필요하지 않습니다. 물고기는 깨끗하게되고, 조각으로 잘리고, 향신료와 식초에 1 시간 반 동안 담그고, 그 후에 그것은 테이블에 공급된다. 단순하고 변함없는 성분 구성에도 불구하고 인기있는 간식으로 생선 을 요리 하는 많은 방법이 있습니다.
omagul에서 Sagudai - 조리법
당신이 omul에서 sahudai을 준비하기 전에, 당신은 물고기가 잘리는 방법을 결정해야합니다. 오믈렛 필레는 25 분 동안 절인되며 뼈가있는 생선 조각은 제공하기 전에 더 오래 걸립니다.
성분 :
- 물고기 omul - 1.2 kg;
- 식초 - 10 ml;
- 식물성 기름 - 25 ml;
- 후추 - 5g;
- 소금 - 5 g
준비
- 신선한 오물을 깨끗이하고, 꼬리와 머리를 분리하고, 필레로 자르고, 피부를 제거하고 뼈를 제거하십시오.
- 생선 고기를 얇게 썬 판에 얇게 썰어 접시에 얹습니다.
- 소금, 후추, 식물성 기름 및 식초로 맛을 낸다. 1 시간 반 동안 마리 네이드에 담아 테이블에 봉사하십시오.
Baikal omul에서 Sagudai - 제조법
신선한 omul- 전통적인 축제 새 해의 요리, 각 안주 를 공유 할 준비가 제조법에서 바이칼 sugudai. 바이칼의 사우 다 준비를 고려하십시오.
성분 :
- 물고기 omul - 550g;
- 양파 - 35g;
- 레몬 주스 - 20 ml;
- 식물성 기름 - 25 ml;
- 후추의 핀치.
준비
- 물고기에서 껍질을 벗기고 뼈에서 고기를 분리하십시오. 필레를 작은 조각으로 자르십시오.
- 반지로 양파를 껍질을 벗기고 끓는 물로 쓴맛을 제거하십시오.
- 양파와 함께 생선을 섞어서 약 2 분 정도 기다리십시오.
- 오일, 레몬 주스, 후추로 계절을 가리고, 사랑하는 사람을 섞어서 대하십시오.
얼어 붙은 omul에서 Sagudai
냉동실에 보관 된 오물로 스기다이를 만들기 전에 1/4 시간 만에 해동을해야합니다. 물고기는 그것이 죽으로 변하는 것을 막기 위해 얼어야합니다.
성분 :
- 냉동 전 - 900g;
- 붉은 양파 -45 g;
- 식물성 기름 - 30 ml;
- 검은 후추 - ½ tsp.
준비
- 냉동 된 omul은 냉동고에서 해동하여 10 분 이상 방치하지 않아 생선 기름이 피부가 아닌 육류에 보존됩니다.
- 껍질을 벗기고 생선을 조각으로 자르고 곱창과 피를 각각 제거하십시오.
- 깊은 그릇에 생선 조각을 놓고 양파를 둥글게 자르고 섞는다.
- 식물성 기름과 후추가 든 요리를 맛보십시오.
- 접시를 그릇에 덮고 내용물을 약 50 번 흔 쳐서 펄프에 마리 네이드를 함침시킵니다. 즉시 식사 준비가 테이블에 제공됩니다.