물론 크림을 첨가하여 조리 한 버섯은 놀라 울 정도로 섬세하고 크림 같은 맛을 낸다고 주장하기는 어렵습니다. 특히 좋은 향기로운 살구는 간단한 방법으로 조리했습니다.
Chanterelles을 크림 소스로 조리하는 법 - 조리법
성분 :
- 살구 버섯 - 725 g;
- 크림 215 ml;
- 양파 - 1 개;
- 딜 - 3-4 가지;
- 희유 한 오일 - 35 ml;
- 소금과 후추.
준비
살구류를 더 쉽게 씻으려면 차가운 물에 2 시간 정도 담근다. 그런 다음 흐르는 물에 헹구어 내고 모든 먼지를 털어 내고 손상된 부분을 잘라내십시오.
작은 chanterelles 전체를 떠나 큰 덩어리를 잘라. 이제 냄비에 물을 붓고, 소금을 넣고, 디저트 스푼의 소금을 넣고 끓인 후 버섯을 넣으십시오. 그들이 준비가되면, 그들은 바닥으로 가라 앉을 것이고, 단지 지금 그들을 소쿠리에 합병하고, 배수 시키게하고, 프라이팬에 가열 된 마른 기름 속으로 퍼지게 할 것이다. 살구를 약 7 분 동안 구운 다음 잘게 썬 양파를 넣고 부드럽게 때까지 기다립니다. 이 단계에서 끓는 물기를 피하면서 얇은 크림을 넣고 덩어리가 집중적으로 접시를 섞습니다. 잘게 잘린 허브를 뿌리고 소금과 후추를 넣고 섞은 다음 뚜껑을 덮고 불을 끄십시오. 접시가 몇 분 동안 서서 그것을 맛보실 수 있습니다.
크림 소스에 튀겨 진 살구
성분 :
- 신선한 chanterelles-2 한줌;
- 양파 - 175g;
- 버터 "농민"- 45 g;
- 적어도 20 % ~ 180 ml의 크림;
- 딜 - 2 개의 가지의 녹색;
- 소금, 후추.
준비
신중하고 신중하게 버섯을 통과하고 철저히 씻어서 잔해물을 제거하십시오. 약 30 분 동안 소량의 물에 담그고 씻어서 다시 헹구고 물기를 뺀다. 잘게 썬 양파로 녹인 버터를 튀기십시오. 일단 버섯이 황금, 그들과 후추를 계절 크림의 얇은 물방울을 추가, 격렬하게 저어. 잘게 잘린 채소를 던지고 혼합하고 즉시 열을 제거하십시오.
치킨 필레와 살구 버섯 크림 버섯 소스
성분 :
- 치킨 필렛 - 565 g;
- 살구류 - 235 g;
- 양파 - 75g;
- 당근 - 65g;
- 크림 -165 g;
- 고기 (닭고기) 국물 - 475 ml;
- 다진 마늘 2 개;
- 채소, 식물성 기름, 소금, 후추.
준비
두 개의 치킨 조각을 씻어서 큐브로 자릅니다. 기름에 몇 분 동안 튀기고 잘게 자른 양파, 당근, 작은 입방체와 버섯으로 자른다. 추가 5 분 동안 저열을 첨가하고 끓인다. 고기와 버섯을 덮을 수 있도록 고기 국물을 붓는다. 소금과 후추로 맛을 내고 다진 마늘을 추가하십시오. 10 분 동안 스튜를하고 마지막에 크림을 넣고 철저히 섞어서 불을 끄십시오.