Okroshka는 의심의 여지없이 가장 인기있는 추운 여름 수프입니다. 수십 년 동안 그 존재가 가장 극적인 변화를 겪었습니다. 차가운 수프의 요리법은 고전적인 크 바스부터 물과 케 피어까지 다양한 재료를 기본으로 준비했으며, 재료에는 야채, 고기 및 소세지가 포함됩니다. okroshka를 다른 방식으로 준비하는 방법에 대한 자세한 내용은 더 자세히 얘기하겠습니다.
okroshka를 물로 조리하는 법 - 조리법
크 바스 (kvass) 를 기본으로 사용하여 오로 쉬카 (okroshka)를 변형 한 것이 가장 확실한 사실에도 불구하고, 대부분의 소비자는 물에 희석 된 신맛이 나는 우유 기초에 냉찜을 준비합니다. 신맛이 나는 우유 성분으로 사워 크림 또는 요구르트가 작용할 수 있습니다.이 레시피에서는 첫 번째 옵션에 집중할 것입니다.
성분 :
- 물 - 1,8 리터;
- 사워 크림 - 185 g;
- 소수의 딜과 양파 채소;
- 계란 3 개 세트
- 감자 괴경 (중간) - 3 개;
- 신선한 오이 - 3 개;
- 햄 또는 소시지 - 270 g.
준비
끓는 감자 괴경과 계란으로 시작하십시오. 마지막 열심히 끓여서 껍질을 벗기고 갈기. 감자는 제복을 입히는 것이 가장 좋으며, 청소 후에는 차게하고 잘게 자릅니다. 신선한 오이와 같은 크기와 소시지의 조각으로 잘라. 채소를 갈아 입으십시오. 모든 준비된 재료를 함께 섞는다. 사워 크림을 물에 녹인 다음 모든 준비된 재료로 혼합물을 따르십시오. 계절에 okroshka 및 냉장하기 전에 제공합니다.
kefir에 맛있는 okroshka를 요리하는 방법?
두 번째, 가장 인기있는 변형은 kefir에서 준비됩니다. 그것은 또한 물로 희석되며, 밀도를 원할 경우 사워 크림 또는 마요네즈 두 스푼을 첨가 할 수 있습니다. 또한,이 조리법에서는 무우가 성분들 사이에서 발견됩니다. 당신은 당신의 재량으로 그것을 추가 할 수 있습니다, 그것은 okroshka에게 약간의 선명도를줍니다.
성분 :
- 딜과 파슬리 한 줌;
- 무 - 6 - 8 개입;
- 신선한 오이 -1 개;
- 계란 4 개 세트
- 감자 tubers - 430 g;
- 케 피어 (kefir) - 715 ml;
- 물 - 320 ml.
준비
계란과 감자를 삶아서 닦은 다음 무작위로 갈아주세요. 잘게 잘라 신선한 오이. 무는 큰 강판에 뿌려 질 수 있습니다. 계란과 함께 야채를 섞어서 물과 케 피어로 채 웁니다. 약동을 가하고 수프를 맛보고 몇 개의 얼음 조각과 함께 또는 미리 냉각 한 후에 즉시 제공하십시오.
고기 okroshka를 요리하는 방법?
고기 팬들은 삶은 쇠고기 조각뿐만 아니라 육즙 스프 로스로 묽은 우유베이스를 희석하는 것을 선호합니다. 이 형태에서, okroshka는 더 많은 지방과 맛이 풍부합니다.
성분 :
- 쇠고기 - 840 g;
- 감자 - 320 g;
- 계란 4 개 세트
- 신선한 오이 (큰) - 1 조각;
- 소수의 녹색 딜, 양파, 파슬리;
- 사워 크림 - 115 ml;
- 케 피어 - 480 ml;
- 고기 국물 - 230 ml.
준비
쇠고기를 요리하십시오. 동시에, 감자 괴경과 계란을 넣으십시오. 냉각 된 고기를 큐브로 자릅니다. 계란도 껍질을 벗긴 감자와 함께 갈아 입니다. 신선한 오이와 채소를 자르십시오. 케 피어, 국물, 사워 크림을 준비하고 모든 준비된 재료로 채 웁니다. 계절에 맞는 오로시카.
kvass로 okroshka를 요리하는 방법?
성분 :
- 감자 - 470 g;
- 신선한 오이 - 2 개;
- 삶은 소시지 - 260 g;
- 계란 4 개 세트
- 무의 무리;
- 맛있는 채소;
- 사워 크림 - 65 g;
- 겨자 - 10 g;
- 크 바스 - 1,8 l.
준비
계란과 감자를 끓인 다음 잘라내십시오. 같은 크기의 조각, 신선한 오이와 소시지를 잘라. 무를 문지르거나 갈아서. 허브와 함께 모든 것을 섞어 사워 크림과 겨자를 넣습니다. 약동하는 동안, 재료를 크 바스로 희석하고 맛을 내기 위해 수프를 준비하십시오.