버섯에서 많은 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. Chanterelles에서 크림 스프를 만드는 방법,이 기사에서 배웁니다.
우유와 함께 살구 스프 크림
성분 :
- 신선한 산지 - 200g;
- 양파 - 120g;
- 젖소 우유 - 400 ml;
- 버섯 국물 - 1.5 리터;
- 닭고기 달걀의 날 달걀 노른자 - 1 개;
- 밀가루 - 30 g;
- 천연 버터 - 25g;
- 검은 후추;
- 소금.
준비
버섯 살구 작은, 잘게 잘린 양파 다진. 버섯 국물을 넣고 적당한 냄비에 모두 넣으십시오. 우리는 약 10 분 동안 요리를하고, 그 후에 믹서기로 문지른다. 프라이팬에서 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 믹스하고 우유를 넣으십시오. 작은 열에서 질량이 두껍게 될 때까지 약 8 분 동안 가열합니다. 이제 우리는 살구근, 포자살, 후추의 으깬 감자를 붓습니다. 5 분간 더 익힌 다음 불을 최소화하십시오. 휘저어 진 노른자를 넣고 3 분 더 데우다.
살구와 치즈가 들어간 크림 스프
성분 :
- 신선한 chanterelles - 300 g;
- 녹색 양파 줄기 - 3 개;
- 감자 - 200g;
- 베이 잎 - 2 개;
- 천연 버터 - 20g;
- 말린 바질;
- 가공 된 페이스트리 치즈 - 100 g;
- 당근 - 200g;
- 소금.
준비
버섯은 광산인데 조각으로 자르고 냄비에 넣고 물에 부어서 거품을 벗겨 약 15 분 동안 요리합니다. 잘게 썬 양파, 약 2 분 동안 버터에 담그고, 얇은 머그컵으로 얇게 썬 당근을 넣고 1 분 더 조리하십시오 2. 감자를 넣고 큐브로 자르고 15 분간 끓인 다음 소금에 담아 베이 리프와 야채 튀김을 넣습니다. 이제 녹은 치즈를 넣고 섞어서 녹일 때까지 요리하십시오. 우리는 접시를 끄고 말린 바질과 함께 수프를 맛을 내며 덥습니다.
핀란드어 chanterelle cream soup
성분 :
- 야채 국물 - 1 리터;
- 지방 함량이 20 % 인 크림 - 150 ml;
- 살구 덩어리 - 400 g;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 파슬리 - 1 묶음;
- 양파 - 170g;
- 천연 버터 - 40g;
- 밀가루 - 50 g.
준비
Melenko 잡초와 마늘, 여러 부분으로 잘라 chanterelles. 우리는 버터와 통행인을 양파에 녹여 마늘을 깨끗한 상태로 만들었습니다. 살구를 넣고 약 5 분간 끓으면됩니다. 밀가루를 넣고 잘 저 어서 뜨거운 국물에 부어 넣으십시오. 소금과 후추를 넣고 25 분 동안 요리합니다. 이제 크림에 부어 5 분 정도 더 익힌 다음 스프에 잘게 자른 파슬리를 넣고 테이블에 올려 놓습니다.
마늘과 생크림 스프
성분 :
- 감자 - 4 개;
- 신선한 chanterelles - 500 g;
- 양파 - 100g;
- 당근 - 120g;
- 지방 함량이 20 % 인 크림 - 150 ml;
- 딜의 장식 - 4 개;
- 물 - 3 리터;
- 버터 - 45 g;
- 소금;
- 마늘 - 1 정향;
- 식물성 기름 - 20 ml;
- 후추.
준비
살구류는 분류되며, 우리는 더러워진 장소를 빗자루로 청소하고 찬물에 채광합니다. 버섯이 큰 경우 조각으로 자르고 작은 조각은 그대로 두십시오. 내 감자, 깨끗하고 작은 입방체로 자른다. 양파는 깨끗하게 잘게 썬다. 당근과 내 강판 갈기. 마늘은 깨끗하고 melenko는 다진. 딜 린스와 잘게 잘라. 우리는 물을 끓고, 조금 쏟아져서 감자를합니다. 약한 끓음으로 20 분간 끓으십시오.
프라이팬에 20ml의 식물성 기름을 데우고 버터 절반을 넣고 녹이십시오. 양파를 넣고 약한 불로 약 3 분 동안 부드럽게 볶습니다. 당근을 넣고 채소를 약 2 분간 가볍게 볶아 가끔 저어줍니다.
튀긴 야채는 감자 냄비에 넣고 저온에서 수프를 계속 요리합니다. 우리는 같은 프라이팬에 살구렐을 넣고 소금을 더합니다. 액체가 완전히 증발 할 때까지 튀 깁니다. 그런 다음 남은 버터를 넣고 버섯을 3 분 정도 튀겨 홍당무에 바릅니다. 우리는 그것들을 냄비에 보낸다. 잠수 된 믹서기로, 우리는 대량으로 많습니다. 동일한 프라이팬에서 다진 마늘을 약 1 분 튀김. 스프에 우리는 크림을 부어 그것을 끓게합니다. 그것을 맛보기 위해 소금, 후추를 넣고 마늘을 넣고 1/4 시간 정도 걸립니다. 신선한 버게 트빵이있는 테이블에 버섯 크림 스프를 제공합니다.