맨틀 반죽은 초보적인 방법으로 준비되지만 몇 가지 숙련도, 인내심, 그리고 수식 준수가 필요합니다.이 수식은 다른 기본 구성 요소를 사용하여 정통 변종과 약간의 차이가있을 수 있습니다.
Manty 반죽 - 조리법
맨티의 반죽을 처음 만드는 경우 클래식 레시피는 최대한 익숙하게하기에 적합합니다. 또한 기억해야 할 다른 모든 유사 콘텐츠와 함께 제공되는 기본 기본 사항을 기반으로합니다.
- 느슨한 성분은 미세한 체로 체를해야합니다.
- 사용 된 액상 기제는 모든 온도 일 수 있으며, 방의 고전적 버전에서는 반드시 짠 것이어야합니다.
- 안경으로 구성 요소를 측정하는 경우 액체의 한 부분에 밀가루 벌크와 계란 1 개가 약 4 부분이됩니다.
- 결과적으로 덩어리는 빽빽하고 탄력 있고 끈적 거리지 않아야하며 최소한 1/4 시간 동안 마셔야하며 필름이나 가방 아래에 보관됩니다.
미네랄 워터 맨틀 반죽 - 레시피
장기 혼합에 지친 사람들은 아래에 제시된 공식을 시도하고 맨틀을위한 생수에 반죽을 만들어야합니다. 기포는 소금 결정의 빠른 용해와 성분들 간의 신속한 완벽한 혼합을 촉진합니다. 짧은 시간 내에 동일한 플라스틱 및 균일 한 결과를 얻을 수 있습니다. 1 시간 안에 교정 할 시간을 고려하여 아시아 요리의 8 개 부분을 조형하고 준비된 공란에 적절한 내용물을 채 웁니다 .
성분 :
- 밀가루 - 700 g;
- 탄산 미네랄 워터 250ml;
- 중간 크기의 달걀 - 1 개;
- 소금 - 10g.
준비
- 체질 된 벌크 제품은 그릇에 넣습니다.
- 그루브에 물을 붓고 먼지가 많은 탁자 위에 완성 된 반죽을 만들어 원하는 혼 감의 질감을 얻습니다.
- 가방에 맨틀에 반죽을 올려 놓고 40 분 동안 그대로 두십시오.
끓는 물에 반죽을위한 반죽
끓는 물이 든 벽난로 용 반죽은 제품을 장식 할 때 쉽고 자연스럽게 반죽되고 말려지고 완전히 밀폐되며 조밀 한 구조 덕분에 내부의 완제품 주스를 완벽하게 보존합니다. 커팅 할 때 손, 테이블, 롤링 핀에 완전히 밀착되지 않아 최소량의 밀가루 분말이 필요합니다. 8 인분 기준은 1 시간 내에 준비됩니다.
성분 :
- 체로 쳐진 가루 - 600 g;
- 끓는 물 - 250 ml;
- 중간 크기의 달걀 - 1 개;
- 식물성 기름 - 20 ml;
- 소금 - 10g.
준비
- 버터로 소금에 절인 계란을 치십시오.
- 밀가루 체로 쳐진 덩어리를 붓고 섞는다.
- 끓는 물을 부어 끈적 거리지 않는 완전히 굳어 져야하는 고밀도의 신축성있는 공을 만듭니다.
- 필름 아래에서 40 분 동안 견디어 내고 제품 을 성형하십시오 .
계란이없는 manti 반죽 - 레시피
manti를 위한 반죽을 만들기 위해, 우즈벡의 조리법은 계란을 추가하지 않고도 실현 될 수 있습니다. 실제로 가능한 모든 제품 변형의 3 분의 2 이상이 실제로 그러한 기초에서 준비됩니다. 많은 주부들은 제품이 훨씬 부드럽고 고무의 일관성이 없다고 생각하면서 다른 제품보다 더 많이 존경합니다. 이 금액에서 아시아 요리의 8 부분을 장식하는 볼을 갖게됩니다.
성분 :
- 밀가루 - 600 g;
- 여과수 - 250 ml;
- 소금 - 10g.
준비
- 밀가루를 넣고 소금물을 부어 달걀이없는 밀가루 반죽이 아닌 밀가루 반죽을 섞는다.
- 공을 가방이나 젖은 수건 아래에서 40 분 동안 유지하고 시간이 지나면 처리를 시작합니다.
만티 레시피 용 양조 반죽
부드럽고 더 많은 플라스틱베이스를 얻기 위해서는 요리사가 추가 작업없이 쉽게 굴릴 수 있습니다. 맨티에 양조 한 반죽을 만들 수 있습니다. 이 버전에서는 항목의 기초가 전혀 손에 붙지 않으며 요리 자체가 부드럽고 부드럽게 밝혀지고 평소보다 10 분을 덜 준비합니다. 8 인분 기준은 1 시간 안에 준비됩니다.
성분 :
- 체로 쳐진 가루 - 600 g;
- 끓는 물 - 250 ml;
- 식물성 기름 - 20 ml;
- 소금 - 10g.
준비
- 끓는 물에 소금을 넣고 기름을 넣고 체질 된 밀가루 덩어리로 그릇에 부어 넣는다.
- 내용물을 먼저 숟가락으로 저어주십시오.
- 두꺼운 물질을 먼지가 많은 탁자에 옮기고 원하는 밀도와 볼의 밀도가 얻어 질 때까지 공정을 완료하십시오.
- 필름 밑에 40 분 동안 반죽을 담그고 제품 성형을 진행하십시오.
kefir에 manti에 대한 반죽
액체 케 피어베이스로 사용하는 전통적인 방법이 아닌 manti 용 반죽을 만드는 방법에 대해 자세히 알아보십시오. 이런 식으로, 질량은 더 성대하게되고, 준비된 접시는 특별한 맛 특성을 얻고 더 섬세합니다. 케 피어는 신선해야합니다. 만기일이나 과산화물이 만료 된 제품은 적합하지 않습니다. 완성 된 공은 8 인분면 충분하며 제작하는 데 1 시간이 걸립니다.
성분 :
- 밀가루 - 600 g;
- 케 피어 중간 지방 함량 - 250 ml;
- 중간 크기의 달걀 - 1 개;
- 큰 소금 - 10g.
준비
- 실내 온도의 케 피어는 소금을 넣고, 휘저어 진 달걀 덩어리와 체로 쳐진 밀가루를 섞는다.
- kefir에 manti에 대한 빽빽한 밀가루 반죽을 섞어 주시고 잠시 휴식을 취하십시오.
우유에 대한 Manty 반죽
테스트 한 조리법 중 하나라도 귀하의 요구를 충족시키지 못했다면, 우유에있는 manties에 반죽을 반죽 해보십시오. 그것은 다른베이스보다 훨씬 부드럽고 동시에 금형을 완벽하게 유지하고 완성 된 제품의 증기 열처리 중에 찢어지지 않으며 내부에 주스를 유지합니다. 8 인분의 맛있는 육즙이 들어있는 재료를 만들기 위해서는 1 시간이 걸릴 것입니다.
성분 :
- 체로 쳐진 밀가루 - 600 g;
- 전유 - 250 ml;
- 중형 알 2 개;
- 버터 - 80 g;
- 소금 - 10g.
준비
- 소금에 절인 계란 질량은 녹고 냉각 된 버터와 우유와 섞인다.
- 혼합물을 체질 된 가루로 그릇에 부어 넣고 먼저 숟가락으로 조심스럽게 반죽 한 다음 탁자 위에 펼쳐 반죽하는 손을 마칩니다.
- 40 분 동안 맨틀을 시험 한 후에는 제품을 장식하는 데 사용할 수 있습니다.
빵 제조사의 manti 반죽 - 레시피
breadmaker에 mantas에 대한 반죽을 반죽 수있는 기회를 가지고, 그것을 사용하는 것이 필요합니다. 똑똑한 장치는 출력물에 균일하고 조밀 한 플라스틱 덩어리를 제공하여 "완벽하게"작업에 대처합니다. 출력물에는 가장 맛있는 아시아 pelmeni 가 채워집니다. 구성 요소의 비율은 장치의 모델에 따라 다를 수 있으며 각 장치에 대해 사용해야하는 권장 처방이 지침에 포함되어 있습니다. 여섯 부분의 진미를 등록하는 데 1 시간 동안받은 양은 충분합니다.
성분 :
- 밀가루 - 500 g;
- 여과수 - 220 ml;
- 중간 크기의 달걀 - 1 개;
- 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금 - 10g.
준비
- 장치의 버킷에서 느슨한 구성 요소는 체질되어 액체가 쏟아져 "피자", "펠 메니 (Pelmeni)"또는 장치에 의해 지원되고 유사한 배치를 생성 할 수있는 다른 프로그램으로 조정됩니다.
- 신호가 나온 후, 가방 안의 맨틀에 대한 COM 테스트를 꺼내서 잠시 동안 기다리십시오.