Banitsa는 반죽에서 준비되는 전통적인 불가 리아 어 파이입니다. 보통 banitza는 코티지 치즈 또는 치즈와의 혼합물로 가득 차 있습니다. 그래서 우리는 모든 전통을 관찰하고 고전적인 요리법을 계속해서 시도 할 것입니다.
Banitsa 불가리아어 - 코티지 치즈 제조법
성분 :
채우기를 위해 :
- 코티지 치즈 - 500 g;
- 여보 - 1/3;
- 소금 - 핀치;
- 버터 - 3 큰술. 숟가락.
시험 :
- 밀가루 -160g;
- 물 - 1/4;
- 계란 - 1 조각;
- 버터 - 1 큰술. 숟가락;
- 베이킹 파우더 - 1 티스푼.
준비
반죽을 준비하기 위하여, 가루는 베이킹 파우더로 첫째로 체로 치고, 물, 녹은 버터 및 계란을 첨가해야한다. 가파른 반죽을 가볍게 치고 음식 필름으로 싸서 30 분 동안 냉장고에 넣으십시오.
반죽이 쉬고있는 동안, 우리는 채우기를 준비 할 것입니다. 소금에 절인 두부 충전물을 만들거나, 코티지 치즈와 치즈를 같은 비율로 혼합하거나, 꿀을 넣은 코티지 치즈에서 달콤한 banitza를 만들 수 있습니다. 채우기를 위해 버터를 녹이고 지상 코티지 치즈, 소금 및 액체 꿀과 섞을 필요가 있습니다.
반죽의 나머지 부분은 얇은 층으로 구르며, 버터로 기름칠을하고 두부 층으로 덮여 있습니다. 반죽을 롤에 접은 다음 축을 중심으로 달팽이를 감싼다. 우리는 양피지 덮인 기름진 형태로 banitsa를 뿌리고 상단에 버터 또는 구타 된 달걀로 윤활유를 바르고 케이크를 예열 된 오븐에 넣고 40 분간 180 ° 동안 보관합니다.
서빙하기 전에 뜨거운 파이를 젖은 수건으로 10 분 동안 덮으십시오.
커티지 치즈 lavash의 Banitza
성분 :
- 얇은 lavash - 3 잎;
- 코티지 치즈 - 300 g;
- 계란 4 개 세트
- 브린 자 타르 타야 - 250 g;
- 버터 - 2 큰술. 숟가락;
- 사워 크림 - 1/2 tbsp.
준비
코티지 치즈는 체를 통해 갈아서 잘게 잘게 썬 치즈와 섞였습니다. 채워진 녹은 버터에 두 개의 알을 넣고 추가로 후추로 자르고 잘게 잘린 허브를 뿌릴 수 있습니다.
준비된 먹거리를 피타 빵에 나누어 롤에 넣습니다. 롤을 기름칠 된 모양으로 달팽이와 함께 놓고 서로 가깝게 맞 춥니 다. 나머지 계란과 사워 크림의 혼합물로 파이를 채우십시오, 그 후에 우리는 예열 된 오븐에 180 분 동안 30 분 동안 panicum을 넣습니다. 파이의 표면이 황금으로 바뀌면 준비가 완료됩니다.
multivark에 코티지 치즈가 들어있는 banitsa를 요리하려면 lavash 롤을 장치의 용량에 따라 40-50 분 동안 "Baking"모드로 구워야합니다. 식욕을 돋우십시오!