kefir에있는 돼지 고기의 shish 케밥은 엄청나게 육즙이 많고 부드럽고 부드럽습니다. 마리 네이드는 향신료의 과도한 선명도를 중화시켜 가벼운 오스 킨과 맛있는 구운 고기의 향기를 동시에 남깁니다. 케 피어 마리 네이드 (kefir marinade)에서 돼지 고기로 shish 케밥을 만드는 법을 알아 봅시다.
kefir의 돼지 고기에서 Shish 케밥
성분 :
- 돼지 고기 - 2 kg;
- 케 피어 -1 l;
- 벌브 - 5 개;
- 신선한 바질 - 한 무리;
- 광물 탄산수 -100 ml;
- 라드, 신선한 토마토 - 원한다면;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
우리는 신선한 고기를 작은 조각으로 자른다. 벌브는 껍데기에서 씻겨지고, 우리는 고기 분쇄기를 통해 여러 조각을 자르고, 다른 것들은 준결승에 의해 갈가리 찢긴 다.
이제 kefir에서 돼지 고기를 마리 네이드하게하는 방법을 알려줍니다. 깊은 용기에 우리는 고기 조각, 소금에 절인 양파, 요리 된 양파 죽에 덮어 씌운다. 모두 신중하게 섞는다. 다음 잘게 잘린 바질을 첨가하고 kefir와 무기물을 따르십시오. 조심스럽게 질량을 잰 다음 전체 표면 위에 양파 링을 뿌리고 약 10 시간 동안 냉장고에 담그기위한 팬을 제거합니다. 저녁에하는 것이 가장 좋습니다. kefir에 shish 케밥은 준비되어있다!
그 후, 조금 더 podsalivaem 돼지 고기와 조심스럽게 꼬치에 토마토, 잘라 반지, 지방 또는 양파의 조각으로 고기를 문자열. 잘게 따뜻하게 한 석탄에 shish 케밥을 튀기십시오, 꼬챙이를 주기적으로 돌고 kvass 또는 물로 고기를 뿌리십시오. 준비된 shish 케밥은 모든 소스, 신선한 채소, 절인 양파 등으로 즉시 테이블에 제공됩니다.
케 피어에 절인 돼지 고기
성분 :
- 돼지 펄프 - 1.3 kg.
마리 네드 :
- 전구 - 4 개;
- 케 피어 - 400 ml;
- 파프리카 지상 달콤한 - 2 tsp.
- 소금, 후추 - 3 핀치.
준비
이 축제 요리의 준비를 위해, 돼지 고기는 케 피어 (kefir)에서 미리 절인하고 밤새도록 남겨 두었습니다. 마리 네드 들어 우리는 양파, kefir, 소금, 파프리카와 고추를 가져 가라. 고기는 완전히 씻어서 말린 다음 약 5cm 크기로 조각으로 자르고 껍질과 갈퀴에서 전구를 떼어냅니다. 깊은 냄비에 먼저 고기 층을 깔고 소금에 절여서 후춧가루를 뿌린다. 위에 양파를 넣고 돼지 고기, 소금, 후추 등을 뿌리고 양파를 얹어주세요. 우리가 kefir를 주입하여 고기를 완전히 덮도록합니다. 우리는 접시 위에서 덮개를 덮고, 예를 들면 물이나 박격포가있는 "용기"를 설치합니다. 우리는 냉장고에서 고기를 제거하고 밤 동안 마리 네이드에 남겨 둡니다.
돼지 고기 양파 링 조각 사이 퍼 팅 꼬치에 고기 문자열을 요리. Shish 케밥은 석탄을 끊임없이 뒤집어서 고르게 장미 빛으로 예열합니다. 고기가 황금 빵 껍질로 덮히 자마자, 우리는 고기 조각을 노팅 할 준비가되어 있는지 확인합니다. 투명한 주스가있는 밝은 색상의 내부에 있어야합니다. 야채와 부드러운 피타 빵과 함께 즉시 테이블에 제공 shish 케밥 준비. 동일한 조리법 으로 쇠고기에서 shish 케밥을 만들 수 있습니다.
집에서 kefir에 돼지 고기에서 Shish 케밥
성분 :
- 돼지 고기 - 2.5 kg;
- 양파 - 1 kg;
- 케 피어 -1 l;
- 지상 고수풀 - 1 tbsp. 숟가락;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 칠리 고추 조각 - 1 tbsp. 숟가락.
준비
내 고기와 작은 부분으로 잘라. 양파는 껍질에서 껍질을 벗기고 준결승으로 빻아 낸다. 깊은 컵에 얇게 썬 돼지 고기를 뿌리고 양파를 뿌리고 소금을 넣고 향신료를 더합니다. 이제 우리는 조심스럽게 손으로 모든 것을 섞고 케 피어를 쏟습니다. 덮개를 덮고 약 8 시간 동안 차가운 장소에서 담그도록 설정하십시오. 그 후, 우리는 꼬챙이에 고기를 입히고, 고온의 석탄으로 요리 될 때까지 볶습니다. shish 케밥은 익히지 않고 말라 붙지 않습니다.