홍합은 굴과 함께 상업적으로 중요한 이매패 류의 식용 가능한 연체 동물입니다. 홍합은 굴만큼 좋은 해산물입니다. 홍합은 비타민, 미세 요소 및 유용한 지방산이 풍부합니다. 이 중에서 맛있고 건강에 좋은 다양한 요리를 준비 할 수 있습니다. 예를 들어, 튀김을 올릴 수 있습니다.
홍합을 요리하는 방법?
조리법은 간단합니다 - 양파로 튀긴 홍합과 토마토와 함께 튀긴 계란 .
성분 :
- 홍합;
- 식물성 기름;
- 양파;
- 신선한 닭고기 달걀;
- 토마토;
- 레몬;
- 작은 버터;
- 녹색.
준비 :
조심스럽게 씻은 홍합은 잠깐 동안 소쿠리에 놓아 두면서 프라이팬에 기름을 데 웁니다. 홍합이 쏟아져 나오는 물을 냄비에 넣습니다. 첫째, 홍합은 물을 스스로에서 "방출"하고 저온에서 먹을 수있게합니다. 우리는 주걱으로 그들을 섞는다. 홍합 튀김은 몇 분? 그것은 물의 끓는 시간에 달려 있습니다. 홍합이 끓인 물이 끓으면 냄비에 약간의 기름을 넣고 가볍게 튀 깁니다. 중간에 불을 넣고, 다진 양파를 프라이팬에 조심스럽게 넣고 조심스럽게 주걱을 조심스럽게 조작 할 때까지 볶습니다. 양파와 홍합 준비. 별도의 프라이팬에서 천연 버터에 토마토 조각을 볶습니다 (구운 것을 취할 수 있으므로 맛이 좋습니다). 우리는 난황이 자라지 않도록 달걀을 넣고 뚜껑으로 덮을 것입니다. 우리는 노른자가 얇은 흰색 필름으로 조여 질 때까지 저온에서 튀길 것입니다. 계란은 노른자가 반쯤 습기를 유지하도록 구워 져야합니다. 이제 레몬 주스로 홍합을 뿌리고 녹색 잔가지로 장식하여 테이블에 모든 것을 제공 할 수 있습니다. 그러한 요리에 흰색 또는 분홍색의 테이블 와인 한 잔을 제공하는 것이 좋습니다.
홍합 튀김 마늘
성분 :
- 껍질을 벗긴 홍합 200g;
- 마늘 4 정향;
- 식물성 기름 (올리브 또는 해바라기) 3 큰 술;
- endivia의 잎;
- 채소 (파슬리, 고수풀, 바질, 로즈마리);
- 레몬.
준비 :
홍합을 마늘로 튀기는 방법? 냄비에 물을 삶아 담아 홍합을 넣고 2-3 분 동안 요리 한 다음 다시 소다에 던져 식힌다. 우리는 프라이팬에 기름을 데우고 홍합을 놓을 것입니다. 칼로 빻아 마늘을 더합니다. 셔블로 가볍게 치거나 프라이팬을 흔들어 1-2 분 동안 더 이상 튀지 마십시오. 마늘로 튀긴 준비 홍합, 꽃가루와 함께 접시에 담아 레몬 주스를 뿌리고 나뭇 가지로 장식하십시오. 이 섬세함에 신선한 토마토, 검은 색과 녹색 올리브, 치즈 (모짜렐라, 죽은 태아 및 브린 자) 샐러드로 삶은 밥을 제공 할 수 있습니다. 가볍거나 강한 무가당의 가벼운 와인이나 어두운 맥주를 제공 할 수 있습니다.
냉동 조개
냉동 홍합 튀김 방법 이 질문은 바다에서 멀리 떨어져 사는 모든 사람들에게 관심이 있습니다. 우선 홍합이 벗겨지면 차가운 물에 담아 용기를 녹여서 녹여서 완전히 헹구어 내고 깨끗이 헹구어 내야합니다. 다음 당신은 요리 할 수있다 : 피클, 요리사, 스튜, 튀김. 모든 처리는 몇 분만 지속됩니다. 홍합이 포탄 안에 닫히면, 우리는 그들을 끓는 물에 던져 넣습니다, 몇 초 안에 열립니다. 싱크대는 칼로 확실히 열 수 있습니다.
냉동 홍합 요리 레시피
성분 :
- 해동 된 홍합 200-300g;
- 1 개의 양파;
- 마늘 4 정향;
- 1 레몬;
- 작은 식물성 기름;
- 화이트 와인 30-50 ml;
- 곡물과 함께 작은 Dijon 겨자;
- 레몬;
- 채소 (바질, 고수풀, 로즈마리).
준비 :
껍질을 벗긴 양파는 얇게 잘라서 고리가됩니다. 우리는 프라이팬에 기름을 데우고 중후 한 열에 양파를 엷은 황금색 색조가 나타날 때까지 볶습니다. 프라이팬에 홍합과 다진 마늘을 넣고 2-4 분 안에 모든 것을 볶습니다. 우리는 와인을 따르고 겨자를 더합니다. 잠깐. 준비된 홍합과 양파를 와인 소스에 넣고 접시에 얹어 잔뜩 채소로 장식합니다. 반찬으로 치즈와 올리브, 쌀, 절인 가지, 조림 아스파라거스, 삶은 현 콩, 브로콜리로 토마토 샐러드를 제공 할 수 있습니다. 이 접시 밑에서 와인을 먹으면 단맛이없고 붉은 색을 선택할 수 있습니다.